23 maggio 2010
Rotolo di pollo ripieno
Era da un po' di tempo che volevo provare a disossare, mi avevano spiegato come fare e finalmente ho provato con un pollo, volevo togliere tutte le ossa e (...)
1 dicembre 2009
Salsicce fatte in casa con spezie e finocchietto
Proprio stasera ne parlavo con mia suocera, in effetti ho fatto questa ricetta ispirata da lei che anni fa le faceva usando la loro pelle originale.Ho macinato (...)
20 gennaio 2010
Filetto di aringa agli agrumi
Purtroppo la foto non è meravigliosa, è scattata di corsa, ma vi assicuro che il piatto merita. Ho comprato i filetti di aringa al supermercato, e così ho (...)
2 febbraio 2013
Polpette di ceci - falafel
E siamo a metà settimana! Io sto sopravvivendo ma il figlio si è ammalato di brutto!Ci voleva qualcosa di sfizioso e appetitoso per risvegliare la voglia di (...)
7 aprile 2012
Tarassaco
Premetto che non sono un'esperta di erbe spontanee, anche se mi piacerebbe molto approfondire l'argomento, e soprattutto avere più tempo per andarle a (...)
5 febbraio 2010
Involtini di totano
Purtroppo come avete visto in questi giorni non ho molto tempo, sto mangiando panini a pranzo e a cena con pessime conseguenze sulla mia salute, ma stasera (...)
9 novembre 2009
Faraona ripiena
Per fare questa faraona ci ho messo tanto tempo, solo per sbucciare e lessare le castagne ci è voluta un'ora e mezza, poi tutto l'assembaggio, personalmente (...)
11 febbraio 2011
Uova in cocotte con crema al tartufo
Poiché ho ricevuto in regalo una splendida crema al tartufo, ho deciso di provarla sulle uova in cocotte!La preparazione è semplicissima, ho preparato una (...)
26 novembre 2009
Sgombro alle olive
Da quando ho imparato a sfilettare, lo sgombro lo cucino quasi sempre così, tagliato a filetti, è vero, è un tipo di pesce un po' difficile da spinare, la (...)
22 dicembre 2009
Stinco con peperoni al forno
Per Natale ho avuto in regalo una pentola di Le Creuset, è una pentola di ghisa, che può andare anche in forno. La prima ricetta in cui ho potuto sperimentarla (...)
8 gennaio 2010
Merluzzo al forno
Questa è stata la mia cena di stasera, siccome mi è venuto proprio carino questo merluzzo, quasi per caso, ho deciso di metterlo sul blog, mio figlio ha molto (...)
17 ottobre 2009
Seppia con crema di piselli e parmigiano
Ed ecco cosa ho fatto con il resto della seppia, l'ho tagliata a quadretti, l'ho grigliata e l'ho messa su degli spiedini con fette di pane tostato (...)
13 ottobre 2009
Cuore di tonno su letto di zucchine
Non potevo andare a dormire senza mettere una foto della mia cena di stasera, è stata veloce da preparare e molto buona da mangiare!Avevo comprato del tonno (...)
29 ottobre 2009
Frittata alla zucca
Devo confessarvi che non l'ho preparata oggi questa magnifica frittata, oggi ho seguito un corso di cucina sul pane!Comunque secondo me è una di quelle ricette (...)
26 gennaio 2013
Frittata vegana senza uova
Si si avete capito bene, una frittata senza uova! Voi mi direte: ma che frittata è? Una delle ricette vegan più incredibili che abbia mai assaggiato, l'idea (...)
24 aprile 2010
Polpette al limone e rosmarino
La ricetta me l'ha detta mia suocera, ma l'ho un pò modificata, pensavo a qualcosa di carino come finger food da proporre per il contest il panino con la coppa (...)
9 gennaio 2010
Baccalà con pesto di prezzemolo
Ho ancora qualche ricetta di Natale, questa è tra le più semplici, e siccome è anche abbastanza salutare ve la propongo da fare tutto l'anno.Sono solo delle (...)
18 novembre 2009
Ricottina fatta in casa
La foto è un pò buia, ho fatto questa ricottina, dopo aver letto il post di Dandoliva diciamo che ho seguito le sue indicazioni nel prepararla, ma siccome (...)
28 ottobre 2009
Filetto di maiale autunnale
Volevo partecipare al giochino di Anice e Cannella, gli ingredienti proposti per inventare la ricetta mi suggerivano qualcosa di dolce, ho pensato subito a (...)
17 luglio 2010
Polpette al sugo
E' da un pò di tempo che penso a quella che potrebbe essere la ricetta giusta per la pentola in rame di De Buyer offerta dal contest della scuola di cucina (...)
20 gennaio 2013
Salsa con olive nere fatte in casa
A Capodanno ho ricevuto un regalo graditissimo da mia cognata, un barattolo di olive nere homemade, molto saporite e condite alla perfezione, un giorno spero (...)
8 febbraio 2011
Faraona ripiena
Questa volta ho disossato solo parzialmente la faraona, lasciando le ali e le cosce, ho tolto solo la carcassa che ho usato per fare un ottimo brodo. Per il (...)
22 giugno 2013
Tofu fritto
Il tofu per me è ottimo, lo apprezzo molto per la sua versatilità, sta bene con tutto e si insaporisce in modi diversi molto facilmente. Ma ha anche un suo (...)
9 aprile 2012
Padellata di Zucchine e Tofu
Oggi il tempo è un po' incerto, ne ho approfittato per completare il mio orticello sul balcone con le patate coltivate nel sacco, i fagioli ed il vaso grande (...)
16 febbraio 2013
Fagioli con seitan e cipolle, piatto unico veloce
Più che una ricetta, questi fagioli sono frutto di miei esperimenti culinari, ma sono venuti così bene in entrambe le versioni che ho deciso di proporveli (...)
