22 giugno 2013
Tofu fritto
Il tofu per me è ottimo, lo apprezzo molto per la sua versatilità, sta bene con tutto e si insaporisce in modi diversi molto facilmente. Ma ha anche un suo (...)
3 marzo 2013
Hamburger con germogli di soia e verdure fresche
Avete notato la splendida foto di intestazione del blog? L'ha fatta mia cugina, bella vero? Lei è una fotografa seria, potrebbe far si che questo diventi il (...)
16 febbraio 2013
Fagioli con seitan e cipolle, piatto unico veloce
Più che una ricetta, questi fagioli sono frutto di miei esperimenti culinari, ma sono venuti così bene in entrambe le versioni che ho deciso di proporveli (...)
2 febbraio 2013
Polpette di ceci - falafel
E siamo a metà settimana! Io sto sopravvivendo ma il figlio si è ammalato di brutto!Ci voleva qualcosa di sfizioso e appetitoso per risvegliare la voglia di (...)
26 gennaio 2013
Frittata vegana senza uova
Si si avete capito bene, una frittata senza uova! Voi mi direte: ma che frittata è? Una delle ricette vegan più incredibili che abbia mai assaggiato, l'idea (...)
20 gennaio 2013
Salsa con olive nere fatte in casa
A Capodanno ho ricevuto un regalo graditissimo da mia cognata, un barattolo di olive nere homemade, molto saporite e condite alla perfezione, un giorno spero (...)
30 settembre 2012
Seitan con verdure
Tra le tante ricette che ho provato a fare con il seitan questa è quella che preferisco, la faccio spesso e volentieri e come vedete dalla fotola porto anche (...)
30 settembre 2012
Alici al forno
Le alici al forno sono uno dei piatti che mangio più spesso, per cui non potevo perdere l'occasione di farlo per "Salutiamoci"...La ricetta è semplicissima, (...)
7 giugno 2012
Tofu marinato semplice e veloce con pomodori secchi e rucola
Spesso lo preparo la sera prima e lo metto in uno dei due ripiani del portapranzo, perchè e veloce e facile da realizzare. Ingredienti:1 panetto di tofu al (...)
25 maggio 2012
Seitan e piselli: piatto unico semplice e colorato
Diciamo che è un periodo in cui sto provando tutti gli accoppiamenti col seitan, in genere lo faccio quando ho poco tempo e lo abbino al riso integrale in modo (...)
9 aprile 2012
Padellata di Zucchine e Tofu
Oggi il tempo è un po' incerto, ne ho approfittato per completare il mio orticello sul balcone con le patate coltivate nel sacco, i fagioli ed il vaso grande (...)
7 aprile 2012
Tarassaco
Premetto che non sono un'esperta di erbe spontanee, anche se mi piacerebbe molto approfondire l'argomento, e soprattutto avere più tempo per andarle a (...)
11 febbraio 2011
Uova in cocotte con crema al tartufo
Poiché ho ricevuto in regalo una splendida crema al tartufo, ho deciso di provarla sulle uova in cocotte!La preparazione è semplicissima, ho preparato una (...)
8 febbraio 2011
Faraona ripiena
Questa volta ho disossato solo parzialmente la faraona, lasciando le ali e le cosce, ho tolto solo la carcassa che ho usato per fare un ottimo brodo. Per il (...)
17 luglio 2010
Polpette al sugo
E' da un pò di tempo che penso a quella che potrebbe essere la ricetta giusta per la pentola in rame di De Buyer offerta dal contest della scuola di cucina (...)
26 giugno 2010
Insalata estiva
Lo so che non è una ricetta, ma è una cosa che in questo periodo faccio sempre, la uso come piatto unico, la foto l'ho scattata al volo, e così ho deciso di (...)
23 maggio 2010
Rotolo di pollo ripieno
Era da un po' di tempo che volevo provare a disossare, mi avevano spiegato come fare e finalmente ho provato con un pollo, volevo togliere tutte le ossa e (...)
24 aprile 2010
Polpette al limone e rosmarino
La ricetta me l'ha detta mia suocera, ma l'ho un pò modificata, pensavo a qualcosa di carino come finger food da proporre per il contest il panino con la coppa (...)
5 febbraio 2010
Involtini di totano
Purtroppo come avete visto in questi giorni non ho molto tempo, sto mangiando panini a pranzo e a cena con pessime conseguenze sulla mia salute, ma stasera (...)
20 gennaio 2010
Filetto di aringa agli agrumi
Purtroppo la foto non è meravigliosa, è scattata di corsa, ma vi assicuro che il piatto merita. Ho comprato i filetti di aringa al supermercato, e così ho (...)
9 gennaio 2010
Baccalà con pesto di prezzemolo
Ho ancora qualche ricetta di Natale, questa è tra le più semplici, e siccome è anche abbastanza salutare ve la propongo da fare tutto l'anno.Sono solo delle (...)
8 gennaio 2010
Merluzzo al forno
Questa è stata la mia cena di stasera, siccome mi è venuto proprio carino questo merluzzo, quasi per caso, ho deciso di metterlo sul blog, mio figlio ha molto (...)
22 dicembre 2009
Stinco con peperoni al forno
Per Natale ho avuto in regalo una pentola di Le Creuset, è una pentola di ghisa, che può andare anche in forno. La prima ricetta in cui ho potuto sperimentarla (...)
1 dicembre 2009
Salsicce fatte in casa con spezie e finocchietto
Proprio stasera ne parlavo con mia suocera, in effetti ho fatto questa ricetta ispirata da lei che anni fa le faceva usando la loro pelle originale.Ho macinato (...)
26 novembre 2009
Sgombro alle olive
Da quando ho imparato a sfilettare, lo sgombro lo cucino quasi sempre così, tagliato a filetti, è vero, è un tipo di pesce un po' difficile da spinare, la (...)
