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14 agosto 2012
Rotolini di Zucchine con Hummus
Oggi propongo una ricetta facile e freschissima, proprio adatta ad un bel ferragosto all’aperto, o ad un aperitivo in casa, un buffet, insomma, come tutti i (...)
22 ottobre 2011
Polpette di lenticchie
Ecco una ricetta utile per variare rispetto alle zuppe di legumi, per esempio quando avanzano delle lenticchie e vogliamo riutilizzarle il giorno dopo. (...)
31 ottobre 2011
Lasagne con zucca
Oggi proprio non poteva mancare una ricetta con la zucca. Queste lasagne sono veramente semplici da preparare, pochi ingredienti, niente besciamella, ancora (...)
7 novembre 2011
Fusilli integrali con broccoli e cannellini alla curcuma
Finalmente con l’inverno ritornano anche gli amati broccoli, verze, cavoli, cavolfiori, cavolini etc etc. Oramai le proprietà antitumorali delle crucifere sono (...)
6 dicembre 2011
Frollini integrali ripieni con cocco e agrumi
Questa ricetta semplice semplice è una variante dei frollini che uso per la colazione. Li faccio con farina di farro o di frumento o un mix delle due, con (...)
23 novembre 2011
Quiche integrale di cavolo e carote per bambini di Rocchetta Vara
La ricetta di oggi è dedicata all’importante iniziativa di Patrizia del blog La Melagranata. L’iniziativa è a sostegno dei bambini di Rocchetta Vara che hanno (...)
9 febbraio 2012
Tortine con carote, cocco e cioccolato
Uno spiraglio di sole oggi dopo tanto grigio e neve e allora ecco una bella ricetta colorata, golosa e sana, ottima anche per far mangiare qualche verdurina ai (...)
27 gennaio 2012
Castagnaccio dolce
Ok ok lo so: il castagnaccio tradizionale va bene così com’è, non ci vuole zucchero, non deve essere troppo dolce….e mi va benissimo, io lo adoro nella sua (...)
31 luglio 2012
Cianfotta di verdure di stagione
Eccomi di ritorno, con una ricetta semplicissima come al solito e un piatto tipico della tradizione di molte regioni. In Campania si chiama cianfotta, (...)
6 maggio 2012
Torta al cacao con mousse di avocado e banana
Oggi ci siamo concessi una dolce trasgressione domenicale. Trasgressione perchè ultimamente non uso quasi mai lo zucchero, sebbene zucchero integrale pur (...)
17 ottobre 2011
Legumi ricchi di proteine e salute, alternative vegetali alla carne
Definiti “la carne dei poveri”, in realtà costituiscono un’alternativa alla carne non solo economica ma anche più nutriente. I legumi sono i vegetali con il (...)
21 febbraio 2012
Biscotti morbidi allo yogurt
Non uso praticamente mai farine raffinate. Dopo anni di abitudine ai cereali integrali tutto ciò che è bianco mi risulta particolarmente sgradevole, slavato. (...)
2 agosto 2012
Ghiaccioli alle pesche per Salutiamoci
Concluso il mese delle zucchine per Salutiamoci (non per me che non ho neanche cominciato!), tocca ora alle pesche, e per questo mese si va a casa di Briggi (...)
12 dicembre 2011
Panini dolci al latte con riso
Chi di noi non si ricorda da bambina dei panini dolci farciti onnipresenti alle feste di compleanno? Bene…. io non li potevo sopportare! Non mi riusciva (...)
15 febbraio 2012
Polpette di miglio e verdure
Queste polpette mi stupiscono sempre per la loro bontà, data la loro semplicità e i pochi ingredienti usati. Solo verdure e miglio e un pò di pangrattato per (...)
28 marzo 2012
Crostata di mele e cocco con frolla alle mandorle
Le torte e le crostate di mele sono una delizia, soprattutto d’inverno, il mio dolce preferito. Oramai l’inverno sembra essere finito e non ho condiviso (...)
24 ottobre 2011
Minestra di cereali con zucca e piselli al curry
Halloween si avvicina ed è finalmente tempo di zucche. Considero la zucca la regina della cucina invernale, ottima sia per la preparazione di piatti salati che (...)
15 novembre 2011
Torta al cioccolato e yogurt al miele
Chissà mai a quante mamme è capitato di doversi barcamenare con le continue richieste da parte dei figli di merendine e schifezze varie. Il mio ovviamente non (...)
2 marzo 2012
Risotto speziato con piselli, porri e pistacchi
Da un pò di giorni a questa parte sono in vena di cibo speziato. Sarà che preparando il garam masala si è diffuso per casa un profumino talmente invitante che (...)
21 marzo 2012
Polpettone di lenticchie e spinaci
La ricetta che propongo oggi è decisamente da provare. Non è assolutamente farina del mio sacco, l’ho presa da un numero di cucina moderna di novembre o (...)
21 agosto 2012
Mini cheese cake cocco e pesche senza zucchero vegano
Eccomi con un’altra ricetta per “Salutiamoci” di agosto: una fresca cheese cake senza il “cheese”, ma con il tofu. Io adoro le cheese cake, ho già provato ad (...)
10 ottobre 2011
Formaggio di patate con zucchine
Una delle mie ricette preferite della cucina napoletana è sempre stata il “gattò” di patate. Caldo, freddo, da solo o accompagnato da un buon contorno di (...)
13 ottobre 2011
Bye Bye Peperoni
L’estate sta finendo….era ora! Peccato che con essa mi tocchi salutare anche i miei adorati peperoni! Buonissimi grigliati, ripieni, cotti o crudi, e ricchi di (...)
23 dicembre 2011
Gelatina al cioccolato e albicocca con pistacchi per Natale
In previsione delle grandi mangiate natalizie che probabilmente attendono molti di noi questa volta vorrei proporre un dolcetto leggerissimo, per chiudere il (...)
