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21 agosto 2012
Mini cheese cake cocco e pesche senza zucchero vegano
Eccomi con un’altra ricetta per “Salutiamoci” di agosto: una fresca cheese cake senza il “cheese”, ma con il tofu. Io adoro le cheese cake, ho già provato ad (...)
14 agosto 2012
Rotolini di Zucchine con Hummus
Oggi propongo una ricetta facile e freschissima, proprio adatta ad un bel ferragosto all’aperto, o ad un aperitivo in casa, un buffet, insomma, come tutti i (...)
2 agosto 2012
Ghiaccioli alle pesche per Salutiamoci
Concluso il mese delle zucchine per Salutiamoci (non per me che non ho neanche cominciato!), tocca ora alle pesche, e per questo mese si va a casa di Briggi (...)
31 luglio 2012
Cianfotta di verdure di stagione
Eccomi di ritorno, con una ricetta semplicissima come al solito e un piatto tipico della tradizione di molte regioni. In Campania si chiama cianfotta, (...)
8 maggio 2012
Farifrittata di fave e cipollotti per salutarsi
Oggi sono terribilmente in anticipo nel postare una nuova ricetta rispetto ai miei soliti ritmi da bradipo :-) Non vedevo l’ora di partecipare alla bellissima (...)
6 maggio 2012
Torta al cacao con mousse di avocado e banana
Oggi ci siamo concessi una dolce trasgressione domenicale. Trasgressione perchè ultimamente non uso quasi mai lo zucchero, sebbene zucchero integrale pur (...)
22 aprile 2012
Lasagna di Asparagi con Nocciole
Un anno passa lentamente. Per spirito di sopravvivenza io cerco di dimenticarmi degli asparagi e ci riesco, anche perchè di prodotti fuori stagione in genere (...)
17 aprile 2012
Samosa
Eccomi di ritorno dopo la solita pausa purificatrice necessaria dopo le mangiate delle feste. Devo dire che quest’anno siamo stati bravi, una pasqua vegana (...)
28 marzo 2012
Crostata di mele e cocco con frolla alle mandorle
Le torte e le crostate di mele sono una delizia, soprattutto d’inverno, il mio dolce preferito. Oramai l’inverno sembra essere finito e non ho condiviso (...)
21 marzo 2012
Polpettone di lenticchie e spinaci
La ricetta che propongo oggi è decisamente da provare. Non è assolutamente farina del mio sacco, l’ho presa da un numero di cucina moderna di novembre o (...)
16 marzo 2012
Biscotti all avena con albicocche e nocciole
Finalmente sono riuscita dopo innumerevoli tentativi a fare un biscotto senza zucchero per la prima colazione che mi convince al 100%. Non era poi tanto (...)
8 marzo 2012
Muffin verdi salati
Come avrei potuto mai chiamarli?! ..Ho fatto un “pò” di muffin salati, assortiti, volevo essere sicura di accontentare tutti, e mi sono poi resa conto che le (...)
2 marzo 2012
Risotto speziato con piselli, porri e pistacchi
Da un pò di giorni a questa parte sono in vena di cibo speziato. Sarà che preparando il garam masala si è diffuso per casa un profumino talmente invitante che (...)
21 febbraio 2012
Biscotti morbidi allo yogurt
Non uso praticamente mai farine raffinate. Dopo anni di abitudine ai cereali integrali tutto ciò che è bianco mi risulta particolarmente sgradevole, slavato. (...)
15 febbraio 2012
Polpette di miglio e verdure
Queste polpette mi stupiscono sempre per la loro bontà, data la loro semplicità e i pochi ingredienti usati. Solo verdure e miglio e un pò di pangrattato per (...)
9 febbraio 2012
Tortine con carote, cocco e cioccolato
Uno spiraglio di sole oggi dopo tanto grigio e neve e allora ecco una bella ricetta colorata, golosa e sana, ottima anche per far mangiare qualche verdurina ai (...)
1 febbraio 2012
Caramelle Mostruose
Non sarò di sicuro nè la prima nè l’ultima mamma che non riesce a far mangiare le verdure al proprio figlio. Soprattutto quando il verde predomina le (...)
27 gennaio 2012
Castagnaccio dolce
Ok ok lo so: il castagnaccio tradizionale va bene così com’è, non ci vuole zucchero, non deve essere troppo dolce….e mi va benissimo, io lo adoro nella sua (...)
23 gennaio 2012
Pizza di Scarole Rapidissima
Eccomi di ritorno dalle grandi abbuffate natalizie e seguente periodo di disintossicazione a base di minestroni e riso integrale. Per cominciare bene l’anno (...)
23 dicembre 2011
Gelatina al cioccolato e albicocca con pistacchi per Natale
In previsione delle grandi mangiate natalizie che probabilmente attendono molti di noi questa volta vorrei proporre un dolcetto leggerissimo, per chiudere il (...)
16 dicembre 2011
Insalata di Finocchi e Mele con Mandorle
I finocchi….a me piacciono molto semplicemente al naturale. In genere non riesco a farci neanche un’insalatina, mentre li lavo comincio a sgranocchiarli e non (...)
12 dicembre 2011
Panini dolci al latte con riso
Chi di noi non si ricorda da bambina dei panini dolci farciti onnipresenti alle feste di compleanno? Bene…. io non li potevo sopportare! Non mi riusciva (...)
6 dicembre 2011
Frollini integrali ripieni con cocco e agrumi
Questa ricetta semplice semplice è una variante dei frollini che uso per la colazione. Li faccio con farina di farro o di frumento o un mix delle due, con (...)
30 novembre 2011
Zuppa di farro con borlotti e porcini
Con l’inverno che avanza cosa c’è di meglio di una bella minestra invernale dai colori caldi e gusto ricco? La minestra di farro coi borlotti, piatto ben noto (...)
