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11 dicembre 2008
Ravioli radicchio e speck
salsa e ripieno:radicchio2 fette speckburro/oliopasta ( 10 ravioli):100gr farina1 uovosaleradicchio , speck e burro/olio saltatao nella padellaprepariamo la (...)
20 febbraio 2010
Spezzatino con durelli di pollo - Tocana con pipote di pui
Questa è soltanto una delle tante ricette, ed è tradizionale nella parte sud del paese, viaggiando nelle diverse regioni troveremo altri modi di (...)
6 aprile 2011
Lampredotto in zimino
Ingredienti :lampredottobietola 1 spicchio d'agliopomodori *olio, sale, pepe, prezzemolo Parmigiano ( facultativo)- lavare e lessare il lampredotto in acqua (...)
20 febbraio 2010
Verza alla Cluj - ricetta tradizionale romena
Questa ricetta è dedicata alle gemelline Manu e Silvia, avevo promesso l'anno scorso di scriverla ma fino ad oggi non sono riuscita. Scusate il ritardo ...E' (...)
8 ottobre 2008
Ravioli radicchio e stracchino
sfoglia :1 uovo100 gr farina OOsaleripieno :1 radicchiosaleburro2 cucchiai di stracchino1 cucchiaio burro per condimentare la pasta- prepariamo la pasta, (...)
20 febbraio 2010
Lonza di maiale alle mele in pentola a pressione
ingredienti:350 g lonza di maiale6 mele1/4 cipollaolio, salerosmarino, salvia100 ml acquaburro, fecola- rossolare la lonza con poco olio nella pentola a (...)
7 febbraio 2014
Torta di noci e succo di arance
Ingredienti (per una teglia di 22 cm diametro o una di 24 cm diametro per ciambella con buco) 3 uova150 gr zucchero150 gr noci macinate 50 gr biscottisucco e (...)
29 aprile 2009
Alba ca zapada biancaneve dolce romeno
e quella bianca :-)) l'altra con glassa di cioccolato si chiama "Televizor"crema:1/2 l latte3 cucchiai farina OO250 gr burro o margarina300 gr zucchero a (...)
20 febbraio 2010
Sfoglia al formaggio e feta greca
Ho riprovato alcune ricette con il mio impasto preferito, facilissimo e buonissimo . Per una teglia grande vedi ricetta del impasto in baso (Dolce alle mele) (...)
2 aprile 2015
Feteer meshaltet egiziano tradizionale
Questa è la mia ricetta peril nostro tour virtuale in Egittocon l'Abbecedario Culinario Mondialeorganizzato da Tratoria Muvarae ospitato daTerry del blog (...)
11 dicembre 2008
Risotto con cavolfiore
ingredienti :160 gr riso1 cipolla ( io no)cavolfioreolio/burrobrodo vegetalesale50 gr formaggio gratuggiato1 tuorlofacciamo un risotto clasico: riso, (...)
19 luglio 2016
Torta allo yogurt e cacao senza uova né grassi
Se usate dello yogurt di soia può essere una ricetta vegana .1 misura = 200 ml nella tazza graduata1/2 o anche soltanto 1/3 misura zucchero1 misura yogurt 1/2 (...)
21 febbraio 2009
Ropa vieja, carne speziata con riso cubano o spagnolo
una sorta di spezzatino piccante preparato con carne di manzo e servito su un letto di risoricetta cubana o di Panama, Santo Domingo, Puerto Rico, Gran (...)
15 luglio 2015
Gelato Malaga con uvetta e rum
( recipe #2 )Ingredienti :variante 1 ( ricetta classica con solo tuorli ):4 tuorli200 ml panna da montare150-160 latte fresco100-150 zuccherovaniglia o (...)
21 febbraio 2009
Cuore di maiale in umido con verdure in pentola a pressione
ingredienti:1 cuore di maiale lavato e fatto a cubetti1 carota1 gambo di sedano1/2 peperone1/4 porro o cipolla1 bicchiere di vino1 bicchiere passta di (...)
6 febbraio 2011
Panino con lampredotto e verdure
lampredotto1 cipolla1 costa di sedano1 carota1 pomodoro 1 panino ( meglio un panino tondo )per il condimentosale, pepe, olio - facciamo cuocere in pentola a (...)
14 febbraio 2009
Lonza di maiale al latte nella pentola a pressione
1 lonza di maiale (700-800 gr)250 ml latteaglio, olio, sale, rosmarino Nella pentola a pressione mettiamo a rosolare la lonza nel olio con 1 spicchio d'aglio (...)
8 settembre 2011
Indivia belga caramellata
ingredienti : 500 gr indivia belga 1 cucchiaio olio di oliva2 cucchiai aceto di mele o di vino bianco 3 cucchiai di zucchero semolato saleLavate e tagliate in (...)
19 gennaio 2013
Zupa z zielonych i suchych groszków włosowa
Ingredienti 200gr piselli verdi spezzati biologici 100 grsedano rapa 2 carote 1/2 cipolla ( rossa di Tropea)2 patate250 gr pancetta (con la cotica)affumicata (...)
20 febbraio 2010
Torta di mele
ingredienti :2 tuorli 100 g zucchero50 g burro cremoso150 ml latte 1/2 bustina lievito per dolci ( 8 g) 200 g farina OO 2-3 mele 2 cucchiai zucchero (...)
17 febbraio 2011
Lampredotto in umido con fagioli e pomodoro
Ingredientilampredottto ( già lessato)pomodori pelati o passata grossacipolla,alcuni spicchi di aglioolio extravergine di olivafagioli ( già lessati con sale e (...)
30 ottobre 2014
Piede di maiale al forno con cipolle e vino bianco
Ingredienti ( ricetta originale):-4 zampe di maiale-2 cipolle-5 spicchi d'aglio-prezzemolo- magiorana-1 tubetto di crema gulyas-2 cucchiai di strutto o olio (...)
11 dicembre 2008
Spaghetti cicoria e tonno
ingredienti :spaghettitonno ( una scatoletta )cicoria cotta al vapore, lessa o cotta al MO (come la mia)pomodoro a cubettisale, olio- la pasta cotta in acqua (...)
18 gennaio 2013
Zuppa di cicoria e fagioli - Italianska zupa z cykorii i fasoli borlotti
Ingredienti : 2 manciate di fagioli borlotti * 1 cespo non troppo grande di cicoria catalogna ( ma va bene anche la cicorieta di campo ) 1 cucchiaio di cipolla (...)
