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10 marzo 2015
Good france: 1000 chef, 1000 menu su 5 continenti
Martedì 19 marzo 2015, in 150 paesi di tutto il mondo, ristoranti ed ambasciate proporranno 1.500 cene per celebrare la gastronomia francese invitando il (...)
2 marzo 2015
Risotto con crema di spinaci e guanciale
DifficoltàFacilePreparazione20 minutiCottura20 minutiMi capita alcune volte, quando trovo ingredienti particolarmente freschi e di qualità, di fare acquisti (...)
27 febbraio 2015
Rigatoni con sugo alla genovese
DifficoltàFacilePreparazione25 minutiCottura3 oreUn grande classico, un piatto della tradizione partenopea con il quale ho "lottato" per anni perché da (...)
23 febbraio 2015
Bocconcini di fegato aromatizzati con salvia e semi di finocchio con confettura di cipolle rosse e ginepro
DifficoltàFacilePreparazione20minutiCottura1 ora e 10 minuti“La Prova del cuoco” fino a qualche giorno fa per me significava fondamentalmente “riposo”: (...)
19 febbraio 2015
Gnocchetti risottati con pomodoro e acciughe
DifficoltàFacilePreparazione 10 minutiCottura15 minutiHo sempre pensato che la curiosità, nel senso più ampio del termine, possa esser considerata un pregio (...)
16 febbraio 2015
Risotto con gamberi e polvere di capperi
DifficoltàFacilePreparazione 30 minutiCottura15 minuti (più 1 ora per il fumetto)Domenica + Gamberi = Risotto! Questa golosa equazione è stata risolta lo (...)
11 febbraio 2015
Al Westin parte il progetto Superchefs con il brunch dedicato ai più piccoli
Il ruolo di Giudice è delicato per definizione, se poi ti tocca dover giudicare dei bimbi la cosa diventa ancor più impegnativa! Domenica mattina trascorrerò (...)
5 febbraio 2015
Linguine con alici fresche e olio al mandarino
DifficoltàMediaPreparazione20 minutiCottura20 minutiIl blog tour in Molise è stata un'esperienza tra le più sorprendenti: credevo d'andarci per conoscere (...)
3 febbraio 2015
Strudel salato con cavolo, coppa, mela e salvia
DifficoltàMediaPreparazione 25minutiCottura45 minuti circaMi piace molto giocare con le ricette: proporre in versione salata ricette dolci e viceversa, per (...)
28 gennaio 2015
Pizza con mozzarella, caciotta e salame
DifficoltàMediaPreparazione 30 minuti (più 8 ore di lievitazione)Cottura25 minuti circaIl mio percorso di sperimentazione sugli impasti per pane e pizza non (...)
27 gennaio 2015
Lumia 930: strumento ideale per il food blogger in movimento
Il mio percorso da food blogger mi ha portato a far molte scelte su vari ambiti: layout del blog, tipologia di ricette da pubblicare e soprattutto strumenti da (...)
21 gennaio 2015
Cena con una stella: marianna vitale e sud ristorante
Mi sono trasferito a Quarto, con la mia famiglia, nel 1984 a causa del bradisismo che aveva colpito Pozzuoli. A Quarto non accadono molte cose, io mi sono (...)
13 gennaio 2015
Piacevole scoperta del Molise e un contest sulla semplicità
Mi è sempre piaciuto viaggiare perché ho sempre avuto una grande curiosità verso nuovi posti, persone, costumi, cibi e tutto quanto hanno da offrire mete più o (...)
7 gennaio 2015
Primi passi in cucina con i biscotti di frolla di Simone
DifficoltàMediaPreparazione20 minuti (più 1 ora di riposo)Cottura10 minuti circaSimone sta crescendo ed è sempre più curioso in cucina: mi osserva, fa tante (...)
29 dicembre 2014
Linguine con sugo di pacchetelle, crema di melanzane, mozzarella di bufala e pesto di basilico
DifficoltàMediaPreparazione25 minutiCottura1 oraIl mio rapporto con "Le Strade della Mozzarella" è davvero tormentato: per ben 2 anni mi sono organizzato, ho (...)
18 dicembre 2014
Berebene 2015: guida al vino con rapporto qualità/prezzo
di Bruno FulcoGiunta alla sua 25a edizione la guida “Berebene 2015” si presenta più in forma che mai. Da sempre la sua vocazione editoriale, è stata volta alla (...)
16 dicembre 2014
Grissini aromatizzati paprika piccante sale rosmarino semi di finocchio
DifficoltàFacilePreparazione 25 minuti (più 2 ore circa di lievitazione)Cottura20 minutiBabbo Natale quest'anno è arrivato in anticipo: mi ha infatti portato, (...)
15 dicembre 2014
Tortelli di verdure con infuso di funghi, pomodori, sedano
DifficoltàDifficilePreparazione1 oraCottura2 ore circaLavorare con ingredienti di qualità è sempre entusiasmante. Pochi giorni fa ne ho avuto la possibilità (...)
9 dicembre 2014
Agd Italia festeggia il primo compleanno dell'orsetto Lino con concorso Facebook
Un disegno per festeggiare il primo compleanno dell’orsetto Lino econtinuare, insieme a tanti bambini e alle loro famiglie, il percorso d’informazione (...)
1 dicembre 2014
Veneto del vino alla conquista degli Stati Uniti
di Bruno FulcoE’ partita in grande stile l’operazione “United Wines of Veneto” con la quale l’U.VI.VE, Unione Consorzi Vini Veneti, si propone di esportare in (...)
27 novembre 2014
GianGusto: passione per la piadina italiana
GianGusto è un marchio italiano nuovo e divertente che grazie all’amore per la piadina artigianale reinventa sapori, colori e profumi di uno dei prodotti più (...)
25 novembre 2014
Spaghetti con cozze, crema di fagioli e pomodori confit all'aneto
DifficoltàMediaPreparazione 35minutiCottura2 ore circaAnche se vivo a Roma da tanti anni non ho dimenticato sapori e tradizioni della mia città, Napoli. Lo (...)
20 novembre 2014
Pizza e birra: abbinamento perfetto tra gusto e tradizione
Fino a pochi anni fa non bevevo birra. Non bevevo vino. Praticamente bevevo solo acqua o bibite gassate. Un'adolescenza che ora posso definire "noiosa" per (...)
