Questo blog nasce con l'intenzione di creare uno spazio della memoria personale in cui lasciar traccia dei miei dilettanteschi ma appassionati "passaggi in cucina".
Condominio.Questa parola per i pochissimi fortunati che non la conoscono è un compendio di incubi, sfoghi di allergia, improvvise depressioni, congestioni (...)
Per uno come me, cresciuto non 'con', ma 'nel' culto del vincere tipico dell'arrivismo griffato anni 80', imparare a perdere o quantomeno a dare il giusto (...)
PremessaTorno a fare il foodblogger quanto prima ma questa pagina del mio diario personale non poteva aspettare ne una ricetta ne un giorno di pubblicazione (...)
Adoro le cipolle di Tropea. La scorsa settimana ho preparato una frittata che solo per il profumo avrebbe fatto resuscitare un moribondo (quando si dice la (...)
NotaStamane era previsto altro su questi lidi, c'era di certo una argomento esente da tedio come quello che invece troverete.In modo non retorico, passate (...)
Nella mia famiglia l'unica persona completamente 'estranea' al mondo della cucina è mio padre che tuttavia è sempre cascato bene in virtù del fatto che mia (...)
Anni fa, tanti anni fa, quando ancora non avevo nemmeno la prospettiva di avere un giorno la barba (il mento è rimasto un sogno invece!) mi dissero che dovevo (...)
Guancia di vitello al pomodoro con patate capperi e friarielli
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Ascolto la radio, sempre, o meglio quando posso perchè alleggerisce le giornate, stempera quel primordiale cattivo umore inoculato dagli sguardi di estranea (...)
Pierre. Dietro questo nome si nasconde parte della mia pausa pranzo giornaliera quando appunto smetto di fare l'asociale e scambio volentieri 4chiacchiere con (...)
Pochi giorni fa, il primo caldo si è affacciato sulla penisola permettendo di lasciare a casa, direi finalmente, giubbini, indumenti pesanti ed affini.Buon (...)
Torte rustiche con broccoletti, luganega, funghi e ricotta
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(Questo blog esprime solidarietà ai blog TzatzikiaColazione e Profumo di Lievito per i plagi a cui frequentemente assistiamo)Poco tempo fa avevo studiato per (...)
Natale quest'anno è stato diverso. Sì, diverso, è proprio la parola corretta.La differenza con i Natali precedenti è evidente alla voce presenze, una sedia in (...)
Di recente mi confrontavo con una amica di infanzia su come alcuni episodi della vita potessero minare a vario titolo le nostre certezze, i nostri atolli di (...)
Scoprire di essere cresciuti non è solo soffermarsi di fronte ad uno specchio notando il capello bianco che prima non c'era o la ruga che marca di inaspettata (...)
Ogni notte prima di dormire lo stesso rituale da sempre, non dico 10 anni, quante erano state le candeline che aveva spento all'ultimo compleanno ma di certo (...)
Paccheri con broccoletti, salsiccia e scamorza di bufala
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(Questo blog esprime solidarietà ai blog TzatzikiaColazione e Profumo di Lievito per i plagi cui frequentemente assistiamo)Come ben sapete le mie origini (...)
Sono cresciuto con i supereroi delle serie televisive giapponesi.Il distinguo tra bene e male è un retaggio famigliare ovviamente, fondato poi sull'esperienza (...)
Roma, Eataly.Mai l'apertura di un punto di aggregazione simile poteva venire tanto incontro ai desideri delle masse di gastro-appassionati. Il sacro virus dei (...)
I tatuaggi, la storia e la medicina in un disegno, timori religiosi e devozioni atee, narcisismo e arte, un melting pot di elementi etnici e culturali posto a (...)
Crostata di mele con frangipane di mandorle e frolla integrale salata
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Parlare di categorie professionali è sempre fuorviante, il luogo comune si fonde con le caratteristiche al contorno, però certe linee guida di alcuni percorsi (...)
Il blog "Gambetto Nella Zuppa" nasce nel 2009 con l'intento di coprire due esigenze immediate. La prima quella di aprire un canale di comunicazione con chi (...)
Chi come me, ha la passione del principiante in cucina inevitabilmente si adopera per Chi ha affettivamente più vicino e non per stupire un pubblico mediatico (...)
Interno pasticceria, non una pasticceria qualsiasi ma una delle più amate a ridosso di tre o quattro quartieri. Domenica mattina, una folla incontenibile. (...)
Torta rustica spinaci ricotta provolone del Monaco salame Napoli
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DonVincenzo. A voi non dirà nulla, per me invece è il 'portiere' quello che per tanti anni ha vissuto su un avamposto di due camere all'ingresso esatto del (...)
