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12 ottobre 2012
Ciocorì con burro, Mars e riso soffiato
IngredientiPer 8 persone120 gr di burro12 mars120 gr Riso soffiatoPreparazioneIn un tegame fare sciogliere il burro a fiamma bassa, quando è sciolto immergere (...)
28 novembre 2012
Torta amaretti e cioccolato semplice e gustosa
Ingredienti200 gr di amaretti400 gr di ricotta latte intero100 gr di zucchero3 uova15 gr cioccolato al lattePreparazionePreriscaldare il forno a 180 (...)
22 settembre 2012
Omelette prosciutto cotto e formaggio
IngredientiPer 4 persone100 gr prosciutto cotto70 gr fontina6 uova sale q.b.pepe q.b.olio q.b.PreparazioneRompete le uova in un recipiente, aggiungere il (...)
29 settembre 2012
Strichetti panna prosciutto piselli e zucchine
IngredientiPer 4 persone250 gr di piselli2 zucchine200 gr panna da cucina50 gr parmigiano100 gr di prosciutto cottoPer la pasta300 gr di farina 003 uova1 (...)
29 gennaio 2013
Coda di rospo alla siciliana con pomodori secchi e capperi
Ingredienti1 kg di rana pescatrice(coda di rospo)1 pugno di capperi salati2 spicchi di aglio6 pomodori secchi5 cucchiai di olio extra vergine d'olivaPepe nero (...)
24 novembre 2012
Trippa della nonna
Ingredientiper 4 persone1 carota1 cipolla1 gambo di sedano900 gr di trippa precotta1 barattolo di datterini (cirio)1 rametto di rosmarinoparmigiano reggiano (...)
16 settembre 2012
Scaloppine al limone
IngredientiPer 4 persone8 fettine di lonza di maialeFarina q.b.1 noce di burroIl succo di 2 limoniSale q.bPrezzemolo q.bPreparazioneInfarinate le fettine di (...)
15 novembre 2012
Cupcake alla Nutella e Banana
IngredientiPer 15 dolcetti170 gr di farina autolievitante170 gr di burro ammorbidito170 gr di zuccheroNutella q.b.3 uova sbattute2 cucchiai di latte1 (...)
10 dicembre 2012
Spaghetti pomodoro fresco e basilico
Ingredientiper 4 persone400 gr di spaghetti20 pomodorini del vesuvio (spuncilli)olio q.b.2 spicchi agliobasilicosale q.b.pepe q.b.PreparazioneFar rosolare in (...)
10 ottobre 2012
Praline al mascarpone con cioccolato fondente e pistacchi
Ingredienti80 gr zucchero a velo100 gr mascarpone200 gr cioccolato fondentePer la copertura delle pralineCacao in polverePistacchiPolpa di noce di (...)
19 settembre 2012
Cotolette di pollo con patatine fritte
IngredientiPer 4 persone600 gr petto di pollo 800 gr pan grattato150 gr farina3 uovaolio extraverginesale q.b100 gr parmigiano reggianonoce moscata q.b800 gr (...)
21 gennaio 2014
Bastoncini di sfoglia al sesamo
Per la pasta sfoglia230 ml di acqua300 g di farinna 00250 g di burro a temperatura ambientePer guarnire1 uovoQ.b. semi di sesamo50 g di parmigiano (...)
26 settembre 2013
Paccheri alle vongole
Ingredientiper 4 persone1 kg di vongole3 spicchi d'aglio400g di paccheri5 cucchiai olio extra-vergine D'olivaPreparazioneCirca 3 ore prima prendete tutte le (...)
29 novembre 2012
Flan al cioccolato
Ingredientiper 12 dolcetti6 uova4 tuorli200 gr di burro200 gr cioccolato fondente200 gr di zucchero100 gr di farina 00PreparazionePreriscaldate il forno a 190 (...)
7 luglio 2013
Zucchine tonde ripiene di prosciutto cotto e mozzarella
Ingredienti4 zucchine tonde50 g di prosciutto cotto a dadini50 g di mozzarella1 uovopepe q.b.pane grattatoparmigiano reggiano gratugiatoPreparazioneLavate bene (...)
10 dicembre 2012
Strudel di mele
IngredientiPer la pasta:250 grammi di farinaUna presa di sale2cucchiai di olio di semiAcqua quanto bastaPer il ripieno:2 kg di mele golden mature80 grammi di (...)
9 novembre 2012
Zio poppy crostata alla marmellata di albicocche
ZIO POPPY: Crostata alla marmellata di albicocche: Ingredienti 250 gr di farina che lievita( spadoni ) 100 gr di zucchero 70 gr burro 1 uovo Marmellata di (...)
30 gennaio 2013
Bocconcini di vitello all'aceto balsamico
Ingredientiper 2 persone500 g di bocconcini di vitelloFarina q.b.2 cucchiai di olio extravergine d'olivaAceto balsamico q.b.(Giuseppe (...)
13 ottobre 2012
Mascarpone con zucchero, tuorli, albumi e Marsala
Ingredienti100 gr zucchero3 tuorli d'uovo2 albumi d'uovo300 gr mascarpone2 cucchiai di marsalaPreparazioneIn una ciotola mettete lo zucchero e i 3 tuorli e con (...)
2 gennaio 2014
Lasagne cotto e scamorza affumicata
Ingredienti Per la pasta fresca5 uova410g farina 00(molino chiavazza)Un pizzico di salePer la besciamella1 litro di latteQ.b. noce moscata 90g di burro100g di (...)
12 settembre 2013
Panna cotta con mirtilli e lamponi
Ingredienti3 fogli colla di pesce500 ml panna liquida1 baccello di vaniglia150 gr zucchero a veloPreparazioneMettete a mollo la colla di pesce in un (...)
6 febbraio 2013
Castagnole
Ingredienti50 g di burro (a temperatura ambiente)2 uova 1 bustina di vanillinaScorza gratugiata di mezzo limoneLiquore all'anice 1 cucchiaio200 g di farina 60 (...)
5 maggio 2014
Tortelli di patate burro e salvia
Ingredienti Per la pasta500 g di farina5 uova (medie)Q.b. salePer il ripieno1 kg di patateq.b. noce moscataq.b. saleParmigiano reggianoPreparazione della (...)
