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15 agosto 2014
Buon Ferragosto
"Io sono Agosto e so’ più galante, asciugo i fossi e taglio le piante; se non avessi già il campo vangato, sarei da tutti poltrone chiamato. Porto le more, le (...)
30 luglio 2013
Pie di formaggio di Skopelos con tocco Egeo
Non credo ci siano moltissimi luoghi lungo il Mediterraneo dove la mia anima non potrebbe trovar rifugio, porto sicuro. La Grecia, in tutta la sua splendida (...)
21 maggio 2012
Carote confit al profumo di rosmarino
Carota, un concentrato di proprietà in una radice arancione. Beta-carotene, un alleato della nostra pelle, della salute di quel organo che ci riveste e (...)
4 agosto 2014
Paris-Brest con crema al caramello e panna
Agosto 2010, in un giorno come un altro, solo un bel pò più speciale. Ero con la mia mamma a Parigi. Non ci era mai andata in vita sua e realizzare il suo (...)
14 ottobre 2013
Panzerotti al forno con radicchio, speck e Gruyère
Poi ci sono quelle cose che mi verrebbe da dire: dove c'è formaggio, c'è casa! E quando il formaggio è lo Sbrintz e il Gruyère ... io mi tuffo!Così se Peperoni (...)
23 agosto 2012
Idee regalo edibili dalla cucina
Mentre Caronte, Minosse, Lucifero e altri dannati anticicloni subtropicali soffocano la mia voglia di cucinare e qualsiasi altra attività presuponga movimento (...)
21 luglio 2012
Pasticcio di Fave
E' periodo di fave, verdi, fresche...e se non fosse per una suocera pugliese che cucina bene, probabilmente passando davanti al banco delle verdure, non le (...)
11 giugno 2013
Albicocche e vaniglia per una confettura gustosa
Ci sono frutti che ti ricordano molte cose. Ti ricordano addirittura perchè è bello vivere. Ti ricordano che tutto il sole è concentraro in loro ed altrettanto (...)
21 luglio 2012
Al tempo dell'azzeruolo e delle mele selvatiche
Via PinterestSembra il titolo di un libro, e chissà che non lo diventi (invece del solito titolo, i miei primi 40 anni).Con la bella stagione, mentre vado a (...)
8 giugno 2013
Petit four con crema al formaggio e marmellata speziata di fragole
La sponge cake, come forse vi avevo accennato un pò di tempo fa, è la mia base per torte preferita. Non ha bisogno della bagna perchè è già morbida di suo e si (...)
17 settembre 2014
Sogni d'Autunno Victoria sponge cake con amarene Fabbri e uva fragola
L'Autunno, come lo ripeto ormai ogni anno è la mia stagione preferita. Lo adoro. Il sole è tiepido e perde sempre di più la sua forza. I colori delle foglie (...)
19 gennaio 2013
Biscotti danesi alla vaniglia e pimento
I biscotti al burro sono una di quelle cose che amo molto. Che siano i burrosissimi biscotti bretoni, belgi o danesi, poco importa...amo tutti quanti (...)
13 luglio 2014
Cheesecake Oreo senza cottura
Ci sono cose così lussuriose nella loro essenza originaria, che non hanno bisogno di altro per essere perfette, goduriose e soddisfacenti che qualunque altra (...)
10 aprile 2013
Crostone di pane con asparagi e uovo pochè
Ci sono giorni che mi sveglio, guardo il dolce visino di mia figlia, scruto l'orizzonte a caccia del sole ed esco di casa aguerrita. Ci sono giorni che il (...)
24 settembre 2014
Patatine di zucca speziate per Halloween
My most memorable meal is every Thanksgiving. I love the food: the turkey and stuffing; the sweet potatoes and rice, which come from my mother's Southern (...)
25 gennaio 2013
Crostata alla marmellata di ibisco
C'è un luogo nel Piemonte che per me è divenuto famoso non solo per il cardo gobbo, ma anche per 'La Casa sull'Albero'. Maria Gabriella Jalla, che io non (...)
11 marzo 2014
Lemon curd - crema di limoni fatta in casa
The seasons are what a symphony ought to be: four perfect movements in harmony with each other. -Arthur Rubenstein-OneRepublic - Au revoirBecause I told you to (...)
14 gennaio 2013
Djamilah con datteri, acqua di rose e mille e una notte
Fiocchi di neve, coccole, Mille e Una Notte sfogliato lentamente a rimembrar racconti della giovinezza, datteri e acqua di rose. Una domenica dolcissima, che (...)
8 novembre 2014
Mini torte di mele con Cointreau, cardamomo e tocca di tonka
Benedetto e' il periodo che impegna il mondo intero in una cospirazione d'amore.Hamilton Wright Mabi Eh sì, sono quella che già pensa intensamente al Natale e (...)
20 febbraio 2013
Galletto arrostito al miele senape e timo
Sarà la grande nevicata in arrivo, forse l'ultima per soddisfare la mia voglia di neve, ma oggi il mio pancino vuole cose di sostanza. Nel cuore sento già un (...)
2 novembre 2014
Panini con Emmentaler, pancetta, noci e curcuma
Siamo già a Novembre, no ma dico, novembre!!!! Guardo indietro e non solo non mi sono resa conto di come abbia fatto in fretta a passare il tempo dopo il mio (...)
12 novembre 2025
Açma dolce con miele e cardamomo
{English recipe below} Io e i libri di ricette abbiamo una relazione complicata: li desidero, li compro, li sfoglio con ammirazione come fossero…L'articolo (...)
21 novembre 2012
Risotto al tarassaco, una cornice rustica di campagna
La frenesia delle giornate e le ore di luce a disposizione ci segano un pò le gambe. Le castagne ormai sono state raccolte, se si è stati fortunati...per gli (...)
15 ottobre 2012
Vellutata di cavolfiore verde con speck croccante e nocciole
Le Porte dell'Autunno si sono aperte su questi giorni luminosi. Le temperature sono calate e complice la pioggerellina, ieri al tramonto la foschia velava i (...)
