Ricette del lun, 25 giu 2012

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mar, 26 giu

Ricette

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11:54

Torta foresta nera

49 0Salva
Ciaoooooooo!Dopo una breve assenza a causa di una serie d'impegni che si sono accavallati, oggi riesco finalmente a pubblicare un post a proposito di una (...)
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08:15

Tonno scottato con mousse di avocado peperone e lime

26 0Salva
Visto che dopo aver preparato un carpaccio di tonno e pesca, per celebrare l'avvio della stagione estiva in quel di Anzio, mi era avanzato un bel pezzo di (...)
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08:27

Aperitivo dell America Centrale con pollo, senape, lime, mango e platano

26 0Salva
Oggi vi proponiamo un'aperitivo d'oltreoceano, siamo andati in America Centrale e precisamente in Honduras, uno degli ultimi paradisi incontaminati che sanno (...)
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07:29

Carpaccio di tonno e pesca bianca con cipolla di Tropea, menta e limone

24 0Salva
Ecco, amici, ci siamo. Questa ricetta inaugura di fatto l'inizio della stagione estiva, con l'annuale transumanza in quel di Anzio, dove tra chiacchiere da (...)
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08:42

Granita di melone e limoni

20 0Salva
Granita di melone e limoniIngredienti:2 meloni retati da circa 1 kg ciascunosucco di 3 limoni250 g di zuccheroRaccogliete in un pentolino lo zucchero, il succo (...)
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19:00

Soffritto, so' fritto

20 0Salva
Ci sarà un motivo se ci sta quel "so" davanti a friggere o no ? Così come il ragù non deve bollire, ma sobbollire, anche il soffritto non deve friggere ma (...)
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08:00

Stella sul letto di pesto e stracciatella

19 0Salva
Buon inizio di settimana! Il caldo si fa sentire e i fornelli se si tengono spenti il più possibile è meglio, quindi oggi vi propongo un primo fresco che non (...)
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18:57

Come mangiare di tutto per stimolare la creatività culinaria

18 0Salva
Ovviamente anche cinepanettoni, che diamine !Eh si, analogia spregiudicata a parte, il senso è che a me piace mangiare di tutto, perché solo nell’allargamento (...)
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13:46

Fusilli con pinoli, rucola e crudo

17 0Salva
Ultimamente il tempo per preparare da mangiare è limitato quindi preparo spesso ricettine rapide e gustose....un pò come questa....che rimane fresca, estiva ma (...)
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18:56

So’ tutto ‘n friccicore

15 0Salva
Disse er carciofo quando lo immersero nell’olio bollente...Non so voi, ma io ho un debole per il fritto. E non sto parlando solo gastronomicamente, alla faccia (...)
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19:02

Quando mia moglie organizzò una gara di cucina

4 0Salva
...provai, nell’invito, a dare qualche suggerimento, tra il serio ed il faceto, e ve li riporto esattamente così come li scrissi. Il cibo è arte e l’arte è (...)
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17:13

Gnocchetti sardi al profumo del Mediterraneo

9 0Salva
Oggi è venuto a trovarmi mio cognato, ottima forchetta :-), e quindi ho dovuto lavorare!!! Guardate cosa ho preparatoGnocchetti sardi con vongole, bottarga di (...)
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07:15

Torta al pistacchio con crema di pistacchio

206 1Salva
Quando il pistacchio si impossessa di te è difficile svincolarsi poi!E' quello che è successo a me, diciamo che prima del pistacchio amai le nocciole, anche (...)
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20:27

Torta salata zucchine e peperoni

146 0Salva
Eccomi finalmente!!!!! Oggi riesco a postare una ricetta dopo giorni di infortunio che hanno bloccato le mie ispirazioni culinarie X( !!!! ....Avendo 2 (...)
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16:21

Tiramisù ai frutti di bosco

129 0Salva
Ecco come preparare un tiramisù a base di frutti di bosco. L'articolo Tiramisù ai frutti di bosco sembra essere il primo su Ricette di cucina e vino | (...)
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08:00

Dolce fresco d'estate di Montersino

90 1Salva
Questo dolce viene dalla raccolta "Accademia di pasticceria" di Montersino. Un dolce, come dice il nome, molto fresco e piacevole al palato, l'acidulo delle (...)
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15:39

Cordon Bleu di melanzane al forno con formaggio e prosciutto

109 0Salva
Ho preso spunto dalle melanzane alla valdostana ma non volevo friggere e con qualche piccola variante (soprattutto nella panatura) ecco il risultato! Per avere (...)
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23:06

Spinaci frittata al microonde

48 2Salva
Questo non è stato un bel mese ma... si mangia e a casa mia per mangiare devo cucinare (grrr niente "ordiamo una pizza")...Questo mese il gioco di Fabiola (...)
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08:06

Sorbetto Mojito senza frutti ghiacciati

100 0Salva
L'idea di questo sorbetto mi era venuta quando da Teresa (bravissima blogger nonché carissima amica) avevo letto una ricetta del Mojito, il celeberrimo (...)
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10:19

Amarene sciroppate

82 0Salva
Ingredienti:1 kg di amarene fresche, 700 gr di zucchero.Procedimento:Sciacquate e private le amarene del picciolo, se avete un po' di pazienza snocciolatele, (...)
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11:27

Pasta sable alle mandorle di Alain Ducasse

81 0Salva
Il segreto per una buona crostata, beh, è una buona crosta. Per quanto la marmellata possa essere divina, zuccherata al punto giusto, fatta solo con (...)
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05:15

Panini a pasta dura

74 0Salva
Era da tempo che volevo ricreare questi panini. Ho moltissimi ricordi legati a questo formato di pane, tipico della mia zona. I miei genitori vivevano e vivono (...)
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15:24

Calippo al tè per Gioele e Anais

62 0Salva
Alzi la mano chi di voi non andava matto per il "calippo" da piccolo! e alzi tutte e due le mani chi non l'ha mai visto sgusciare via dalla confezione e (...)
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09:11

Ombrina al forno con patate, limone e acciughe

51 0Salva
Ho sempre amato scrivere, da quando ho imparato a farlo. Da bambina le parole erano per me come pezzi di lego, amavo giocarci e costruire con loro frasi e (...)
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11:56

Tagliatelle con broccoli e fonduta di taleggio

51 0Salva
A me piacciono moltissimo i broccoli, al moroso invece, da buon bolognese, piacciono le tagliatelle, e gli piacciono così tanto che, a scanso di equivoci, le (...)