meringheallapanna.blogspot.com
29 settembre 2009
Torta di Mars e riso soffiato
Ultimo giorno di lavoro in biblio prima di un periodo molto vago e indeterminato, c'è tanta gente da salutare ma anche tanti lavori da finire, tanti "boh", in (...)
16 giugno 2010
Clafoutis alle amarene
Le ho osservate per giorni stile cane da caccia che fa la punta alle sue prede, aspettando con super ansia la loro perfetta maturazione. Incredibilmente è (...)
24 ottobre 2009
Castagnaccio delle sue parti
Di certo non è molto utile alla società pubblicare ricette già pubblicate da altri senza alcuna variazione... Infati nonostante siano molte le cose cucinate (...)
1 novembre 2009
Crostata con marmellata di uva spina e crema frangipane
Dedicata a quel bambino che girava spensierato per i boschi delle sue montagne alla ricerca di bacche e frutti dimenticati da smangiucchiare...a quel bambino (...)
8 ottobre 2010
Clafoutis alle mele
L'altro clafoutis dolce mi aveva soddisfatta si e no. Il buono era merito più che altro delle mie amarene, piccole, chiare e bruschissime.Questo invece mi ha (...)
27 novembre 2009
Ciambella rustica al vapore
Eh lo so, questo titolo sembrerebbe proprio una contraddizione in termini, io stessa faticavo a credere che questo metodo di cottura fosse adatto per le torte, (...)
6 dicembre 2009
Omaggio alle pesche in diverse varianti in una torta fresca
Le pesche sono uno dei motivi per cui ogni anno aspetto con trepidazione l'estate, ora che iniziano ad essere buone ho voluto creare una sorta di omaggio a (...)
31 maggio 2010
Sbrisolona al sesamo
Dopo il maldestro e improvvisato tentativo di incursione nella cucina etnica, torniamo oggi a territori a noi ben più noti, a sapori di casa e di nonna.In (...)
4 gennaio 2010
Datteri e albicocche secche: come usarle in cucina
Ad essere sincera in questi giorni tra gite all'outlet, dormite pomeridinane pesantissime, ometti da sfamare durante lunghe maratone di playstation e lunghe (...)
10 maggio 2010
Torta ai mirtilli limone e caprino
Da quando è entrato in mio possesso il libro sui cake dolci e salati non mi riesco più a fermare. Il bello poi è provare ad ad applicare delle piccole (...)
20 aprile 2009
Torta al cioccolato senza burro e uova
E' vero, lo so, un dolce deve essere un dolce, completo di tutto, i surrogati pseudo dietetici non mi sono mai piaciuti ma... L'altro giorno ero in casa e mi è (...)
9 aprile 2009
Il bensone modenese - ricetta tradizionale emiliana
Il Bensone modenese, (che cotto in forma rotonda e forata diventa brazadela nel reggiano) ha sempre fatto parte delle mie domeniche, a pranzo dalla nonna, per (...)
31 marzo 2009
Torta della nonna - Restyling
Quando ero piccola la nonnina era un po' più un gamba e sfornava un po' più spesso...da un po' di tempo, almeno per quanto riguarda i dolci, dice che mi ha (...)
6 dicembre 2009
Torta di Macedonia
Appena la temperatura è calata di qualche grado ne ho approfittato subito per riaccendere il forno, la pura voglia di sfornare in questi giorni così intensi e (...)
6 dicembre 2009
Torta soffice allo yogurt farcita
La fissa per le arance (e per usare la mia nuova marmellatina) insieme alla venerazione che ho per i dolci per ii quali non serve la bilancia, ne hanno fatto (...)
18 dicembre 2009
Pan speziale di certosino
Ma voi lo sapevate che pure noi emiliani nella nostra tradizione abbiamo una sorta di nostro pain d'épices?? Più precisamente, originario di Bologna. Bologna (...)
23 maggio 2009
Torta di semolino al profumo di limone
Nonostante il caldo degli ultimi giorni nel tardo pomeriggio a volte mi prende ancora la voglia dei miei dolci preferiti, quelli secchi, asciutti, rustici e (...)
24 gennaio 2009
Crostata al mandarino con pasta frolla al cioccolato
Ieri sera ho sperimentato una crostata un po' diversa dal solito su prezioso suggerimento della mia collega dirimpettaia di monitor Barbara (la quale ha (...)
6 dicembre 2009
Crostata con pere, cioccolato e mandorle
Questa è la torta di cui nel mio piccolo vado più fiera, perchè è frutto di diversi esperimenti e soprattutto fonte di tanti complimenti. In tanti mi hanno (...)
21 agosto 2009
Crostatona alle Marasche
Le variazioni sul tema crostata possono essere infinite e di certo io, essendo la mia torta preferita, non mi tiro indietro quando ne devo provare una nuova.E (...)
29 ottobre 2010
Pumpkin pie
E' inutile, a me questa follia collettiva per mostri e schifezze non mi prende. Non la sento, quando ero piccola (e non era mica un secolo fa) non sapevo (...)
16 marzo 2010
Torta all'arancia con tre farine
Tra le ricette sperimentate così, senza troppo pensare o modificare, e archiviate in attesa di giorni senza particolari ispirazioni culinarie, ho trovato (...)
25 luglio 2009
Albicocche e rosmarino: combinazione insolita e gustosa
Da qualche giorno l'accoppiata albicocche e rosmarino praticamente mi tormentava, provavo a immaginare il sapore dell'accostamento, l'ipotetica quantità di (...)
