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12 marzo 2013
Lumachine di mare al sugo
Non so voi, ma io da quando sono piccola vado letteralmente matta per le lumachine di mare al sugo. E' più forte di me sarei in grado di mangiarne un camion se (...)
18 febbraio 2012
Roveja alla contadina
La Roveja è un legume selvatico davvero delizioso! Per tutte le info nutrizionali e la sua particolare storia vi rimando al post precedente dove è spiegato (...)
16 settembre 2011
Cipolle gratinate in stile italiano
Le cipolle gratinate sono tra le mie passioni di sempre, ed in generale mi diletto a cucinarne in abbondanza durante questo periodo dell'anno...chissà poi (...)
30 agosto 2009
Patè di peperoni fatto in casa, conservabile, ricetta rustica
Ecco un patè rustico, fatto in casa che si può conservare a lungo e gustare anche nelle fredde serate di inverno. Risolve perfettamente degli aperitivi ma può (...)
15 luglio 2009
Insalata di orzo con salmone e pistacchi
Questa insalatina è venuta fuori dall'esigenza di far fuori dell'orzo già cotto. Questo cereale da il meglio di se nelle insalate così ho semplicemente (...)
9 gennaio 2011
La rocciata di Foligno
La rocciata è un dolce tipico della mia terra. E' conosciuta solo a pochi chilometri di distanza dalla mia città natale, Foligno appunto, che è la stessa di (...)
9 settembre 2011
Conchiglioni gratinati con zucchine e salmone affumicato
Questo piatto lo adoro perchè è gustoso ma non troppo pesante adatto ad un clima estivo; è una dimostrazione di come a volte con pochi e semplici ingredienti (...)
30 settembre 2011
Noodles al wok con verdure, alghe e Shiitake
Cosa ve ne sembra di questo autunno che non ha proprio voglia di arrivare? Io ne approfitto per mangiare e proporvi ancora un piatto che ha il sapore della (...)
24 marzo 2014
Riso Venere con ripieno di cavolfiore
Carissimi, scusate la lunga assenza ma tra l'ennesimo trasloco, il nuovo ambiente lavorativo e problemi personadi risolvibili per carità ma pur sempre (...)
25 aprile 2009
Centrofugato di barbabietola e limone
Una ricetta semplice, leggera, adatta ad un periodo di depurazione o di grande caldo. Il profumo di limone si abbina benissimo con quello della (...)
15 ottobre 2012
Sformatino di miglio e spinaci
Gli sformati erano il cavallo di battaglia di mia mamma che li cucinava spesso quando io e mia sorella eravamo piccole. Da diversi anni non ne cucina più, (...)
19 settembre 2009
Peperoni grigliati
Ecco una ricetta davvero semplice che molti di voi già conosceranno e per gli amanti del peperone un vero must! Anche per chi non li digerisce non dovrebbero (...)
20 agosto 2009
Riso Venere con crema di zucca
Era un pò che non vi ripropinavo una ricetta di riso, nonostante io lo mangi quasi tutti i giorni (per lo più integrale però)!!! Quindi ci voleva proprio! Sono (...)
29 giugno 2009
Brodo dimagrante di Martin Halsey
Girando sul sito della Sana Gola, mi sono imbattuta nella ricetta di Martin Halsey di questo brodo dimagrante che ho riprodotto e vorrei condividere con voi. (...)
17 luglio 2009
Alga kombu fritta
Ecco un finger food decisamente eccezionale, croccante, che sprigiona tutto il suo sapore di mare. Non vi darò dosi precise perchè dipende da quante kombu (...)
30 settembre 2009
Spaghetti integrali con bottarga, limone e pangrattato
Ho fatto un acquisto on line di alcuni prodotti sardi tra cui il mitico mirto e la fantastica bottarga. Quest'ultima non l'avevo mai assaggiata e devo dire che (...)
12 marzo 2012
Baccalà in crosta di patate
So che è un piatto piuttosto semplice ma adoro il baccalà con le patate per cui non posso fare a meno di postarlo ;)E' anche piuttosto semplice (basta (...)
7 giugno 2009
Colazione dolce con crema di riso
Questa ricetta arriva dritta dritta dal libro di Aveline Kushi "Guida completa alla cucina Macrobiotica" (Ed. Mediterranee) che consiglio a tutti perchè è (...)
26 giugno 2009
Bifun con verdure piccanti
I Bifun sono spaghettini di riso giapponesi ideali per pasti leggeri e sazianti. Essendo composti totalmente da riso sono adatti anche a chi non ama il (...)
2 maggio 2009
Orecchiette Senatore Cappelli in verde
Ho sentito parlare talmente tanto del grano Senatore Cappelli che ho voluto provarlo in queste ottime orecchiette. Il profumo di questo tipo di semola è (...)
10 luglio 2009
Gyoza giapponese con salsa tamari e wasabi
Avete presente i tortelloni al vapore o sulla piastra che andavano molto di moda nei ristoranti cinesi? Bene ...I gyoza sono la versione giapponese...Io ho un (...)
20 novembre 2010
Minestra di quinoa rossa con topinambur e zucchina
Non mi sembra vero di riuscire a postare quasi regolarmente! Ci vuol poco per farmi felice e speriamo che duri visto che io di queste chiavette per navigare (...)
8 marzo 2012
Cous Cous all'Orientale
Il cus cus come il bulgur, miglio e quinoa sono perfetti per delle insalate estive arricchite da verdure. Io ne ho fatto una versione orientale molto buona ... (...)
29 settembre 2009
Crema pasticcera vegana al cioccolato
Le creme pasticcere mi piacciono molto! Soprattutto quella al cioccolato :D A dire il vero prima di avere il mio amico fidato in cucina (leggasi Bimby) non ero (...)
3 settembre 2009
Pane alle noci
Ecco un pane che adoro perchè si sposa perfettamente con condimenti salati e dolci. Fa sempre la sua figura in una cena tra amici ed è semplicissimo da (...)
