Dalla buona cucina tradizionale delle zone Sannite, a una cucina dai gusti particolari e decisi, per uno spettacolare piatto che può stupire amici e parenti!
<<...Dio creò l'uomo e disse: è cosa giusta!!!
..poi ci pensò e disse: e mò chi cucina? creò i "cuochi" , maschi e femmine li creò e disse: andate e fate cose buone!!
Ancor oggi lo stesso spirito alitato da Dio nei "cuochi" è più vivo che mai!! >>(Io)
Pizza chienaLa pizza chiena, una squisitezza da assaporare assolutamente. Tradizione vuole che sia tipica del periodo pasquale, niente e nessuna regola però, (...)
a Cunserva é pummaroledi un tempo- ‘O buattoneRecita una canzone dei Tazenda”Serena era l'ariaLa luna un'alleluiaIl passato ha in sé il doloreMa la memoria è (...)
Fiesta alle mandorle (fac simile)Questa ricetta non è solo voglia di fare e replicare una delle merendine della Ferrero, ma è un modo di riportarmi indietro (...)
Marmellata di agrumi misti (con plum-cake al caffè)Ingredienti:1,400kg di agrumi misti : con 1 limone , 1 pompelmo, 4 arance, 6mandarini (possibilmente non (...)
Costruzione fai da te per un forno a legnaBello è ricordare i profumi e i colori dell’infanzia e adolescenza, bello è ricordare il calore dei paesi in cui le (...)
Pan polenta del boscaiolo con pane come ingrediente principale
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I Panpolenta del boscaiolo Stavolta al mio pan polenta ho voluto dare un senso completezza farcendolo in modo tale da farlo diventare un piatto unico. Il pane (...)
“paparuli conzati sott’uoglio”peperoni conditi sott’olioUna delle conserve per l’inverno adatte ad antipasti o come condimento per un primo piatto.(Conzati sta (...)
Fiesta simil Ferrero al blue CuracaoSicuramente come dal post precedente si nota il mio gusto delle cose perse nel corso degli anni. Questa è una replica alla (...)
LIQUORE ALL’ORTICA30 cime di ortica4/5 foglioline di menta1 ombrello (piccolo)di fiori di sambuco500 ml di alcool a 95°600 ml di acqua350 grammi di (...)
L’avevo adocchiata molto tempo fa sul web (terrenobili.com) è subito piaciuta e avendo un bel pò di limoni sul mio alberello ho deciso di sacrificarli e (...)
Il mio Casatiello MDPRicetta tipica napoletana che trionfa sulle tavole e sulle le tovaglie nelle scampagnate pasquali,rivista con l’utilizzo della (...)
Taralli ‘nzogna e pepe ricetta tradizionale napoletana
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Taralli ‘nzogna&pepe( taralli sugna&pepe)Sfizio tutto partenopeo che coniuga il piccante del pepe con il dolce della mandorla in una vera esplosione di (...)
Nodini di CarnevaleUltimo giorno di Carnevale: richiami giocosi e dolci di un passato spensierato, fatto di clima invernale e calore di scherzi e mascherate (...)
Insoliti ravioli funghi ebrièLa Storiaracconta che una sera tornando a casa, dopo una battuta di caccia , il Duca d’O pretese di sconvolgere l’ordine delle (...)
AMARETTO CON NOCCIOLI DI NESPOLEGrazie Pietro!!!!!!!!15 noccioli di nespola350 grammi di alcool350 grammi di zucchero di canna grezza400 grammi di acquaFar (...)
Lombatine di maiale alla birra scuraIngredienti:8 lombatine di maiale sottili! bicchiere di birra scura½ cipolla mediaUna noce di burro5 cucchiai di olioPepe (...)
In cucina i dolci non sono il mio forte però a volte mi cimento in cose semplici che spesso mi portano alla mia infanzia, dove la semplicità era la normalità. (...)
ROSE SALATEDopo le rose con le mele ecco uno sfizioso antipasto che racchiude il buon gusto del salato in una sfoglia di puro piacereIngredienti:1 rotolo di (...)
Scialatielli sciuè sciuèContinua la collaborazione conhttp://www.inalpi.it/ e le sue magie con il latte fresco, dopo l’antipasto Frescomangiare, ecco un (...)
Laine e Pulieio Il Pulieio direttamente tradotto Puleggio in italiano, conosciuto anche con i l nome Pulieium o pulegium è una delle tante erbe dimenticate (...)
Paella mare monti Con questa ricetta a mio modo omaggio uno dei piatti spagnoli più conosciuti al mondo, e come premesso lo faccio alla mia maniera. 300g di (...)
Gelato alla birra rossa con cioccolato bianco e nero
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Gelato alla birra rossa con cioccolato bianco e nero150 ml di panna fresca3 tuorli di uovo200 ml di birra rossa “Castello”180 g di zuccheroGocce di cioccolato (...)
