22 agosto 2013
Spaghetti alle melanzane perline
Martedì qui pioveva e tanto per cambiare i bambini sono andati al supermercato di Tolmezzo insieme al nonno Carlo e allo zio Matteo.Qui hanno riconosciuto le (...)
6 marzo 2012
Crauti rossi
Verdure, verdure, verdure ... poca carne, mi infastidisce ma le verdure mi piacciono in tutte le salse e questo è un altro modo per cucinare il buonissimo (...)
5 luglio 2014
Tajine di baccalà
La mia pentola di tajine è abbastanza rovinata ... mi è stata regalata dalla figliola molti anni fa, mancandomi spazio, come al solito è finita in soffitta e (...)
7 luglio 2014
Polpo in tajine
Ecco la pietanza di turno con la mia tajine, due inconvenienti ... i cibi sono troooppo buoni e poi dal lato pratico, è molto pesante da maneggiare ma ho (...)
30 novembre 2011
Rape al microonde
RAPE al MOStanno ritornando di moda le rape bianche e rosse, dimenticate per decenni, pare che ora siano rivalutate.Ricordo quando ero bambina, la nonna faceva (...)
8 febbraio 2015
Cavolo verzotto
Il cavolo verzotto o verzottino comunemente chiamato in Friuli, fa parte della famiglia dei cavoli verza.Il verzottino ha foglie lisce, mentre la verza ha le (...)
15 maggio 2011
Pontarelle in insalata
Le puntarelle sono un’altra prelibatezza che stanno avendo molto successo anche da noi.Verdura laziale per antonomasia, conosciuta anche nelle regioni (...)
8 marzo 2015
Lesso rifatto alla fiorentina
Anni fa scrivevo in diversi forum di cucina, e questa che vi descrivo è una ricetta che ho pubblicato in cucinaitaliana.A quei tempi non esistevano ancora le (...)
24 gennaio 2013
Rosa di Gorizia con musetto e purè
Ho sentito parecchio parlare di questa preziosa insalata, solo che non l'avevo mai vista ... e allora non mi lamento più ^____^E pensare che dico sempre che (...)
23 novembre 2011
Radicchio pan di zucchero al montagna
Il radicchio pan di zucchero in montagna viene particolarmente buono, è sempre dolce e tenero.Quello del supermercato riserva qualche ogni tanto delle sorprese (...)
8 ottobre 2008
Brovada e muset con cotechino friulano
La ricetta mi è stata data dal mio amico Giulio di Ampezzo ... non è un cuoco, cucina per passionee la sua cucina è ancora all'antica con ricette tramandate da (...)
30 settembre 2012
Zucchine trombetta piccanti
Premetto, la foto delle zucchine non è mia, il nome lo vedete ben visibile sulla foto.Questo tipo di zucchine me le porta Mario un amico di Udine, sono (...)
19 luglio 2014
Cetrioli sott'aceto
Dai che forse arriva l'estate, gli scambi di verdure ormai sono quotidiani e quindi bisogna provvedere e stipare e non buttare nulla ... coi tempi che (...)
26 maggio 2012
Piattoni bianchi delicati
Finalmente è arrivata la stagione dei cornetti freschi e i cornetti piattoni sono sempre ben accolti, quelli bianchi sono carucci rispetto a quelliverdi, ma (...)
1 febbraio 2015
Verzata con costine di maiale
Mi hanno dato un paio di verze, ma ahaimè non hanno preso il gelo e quindi quella che ho tagliato per condirla cruda in insalata non era molto dolce come (...)
13 marzo 2015
Costine di maiale al forno con patate di montagna
Buone buone, e cucinate semplici gratificano in pieno.Fatte al forno con delle gustosissime patate di montagna, un vasetto di fiori che ci ha rallegrato e via, (...)
23 maggio 2015
Carote in padella semplice con aglio
Sto spolverando vecchie ricette che piacevano ai miei ragazzi quando erano bambini, le riporto qui per ricordarmi quando arriveranno i miei topolini (...)
24 novembre 2012
Svizzere di coniglio
Ieri giornata uggiosa, fredda, umidiccia. Tempo che non invoglia a fare tante cose che vorresti e perciò ti concentri su quello che devi imbastire per il (...)
14 maggio 2011
Piattoni bianchi stufati
Costano una barca, ma il mio ortolano mi ha detto che sono delicati, vengono raccolti a mano e fanno un solo raccolto, è per questo che si trovano poco sul (...)
22 gennaio 2012
Cavolo cinese bok choy pak choi - ricetta con verdure
Ehei ragazzi, qui non si mangiano solo primi e secondi o dolci, ma ci cibiamo anche di verdure e non mi dispiace provarne di nuove , quando le trovo sui banchi (...)
29 gennaio 2009
Polpette di verdure al forno
Dovevo preparare un brodo di verdure e quindi ho usato quelle che avevo in casa … altro, solo patate ma non potevo metterle.Separato il brodo dalle verdure, (...)
20 luglio 2016
Da un disastro, cena assicurata
Ho un attimo di tempo e ne approfitto per postare qualche cosa che sono sicura vi farà piacere.Sì, sono stata proprio fortunata, da un disastro sono riuscita (...)
10 ottobre 2009
Verzottino con pancetta affumicata
In montagna vengono coltivati questi cavoli cappuccio appuntiti … Sauris in primis li coltiva in quantità industriali come le patate e i cavoli per crauti (...)
28 gennaio 2015
Peperoni ripieni a corno di toro
Avete ragione, dolci, dolci e sempre dolci, ma ho un plantigrado che non gradisce molte novità a tavola e quindi mi adeguo ai suoi gusti ...Ogni tanto "mi" (...)
28 ottobre 2012
Cavolo cappuccio rosso stufato
Quanto sono buoni i cavoli cappucci, quelli verdi mi piacciono trattati per fare i crauti, quelli rossi mi piacciono tantissimo stufati o in insalata e quindi (...)
