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31 dicembre 2011
Cuscinetti fritti di Nenne46
vi trascrivo qui quella giusta per chi ha voglia e soprattutto coraggio di cimentarsi. Il coraggio serve perché questi cuscinetti sono dei pezzi di pane con (...)
7 febbraio 2009
Pesto casolano di maria pia
1 bicchiere d'olio exv 1 cucchiaio di dado casalingo 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino 100g di acqua poco meno di1/2 tubetto di pasta d'acciughe. Frullare tutti (...)
2 febbraio 2009
Pollo e patate al Romertopf di Fiorella
basta mettere il romertopf a bagno per un'ora, poi ci si mette dentro quel che si vuole cucinare, senza nessuna aggiunta di grassi. si mette nel forno freddo, (...)
2 febbraio 2009
Costine di maiale con patate
E’ un piatto molto economico, ma in compenso molto saporito. Ungere appena appena una teglia da forno. Aggiungere un spicchio di aglio tritato e adagiare le (...)
27 ottobre 2010
Broccolo romano stufato di Aurora
1 broccolo romano diviso tutto ad alberelli1 spicchio d'aglio vestito e schiacciato2 filetti di acciugheuna manciata di pinoli1 tazzina di brodo, o acqua e (...)
9 gennaio 2010
Tozzetti al miele di Ariccia
1 kg di farina1 kg di miele1 kg di mandorle e nocciole sgusciateScorza di un limone a julienne1 cucchiaino di pepeSciogliere il miele a fuoco moderato o nel (...)
21 novembre 2009
Testaroli al forno di Sibir
ingredienti per 4/5 persone: per i testaroli - 450 gr. farina (300 gr.tipo 0 - 100 gr. tipo 00 oppure di farro se piace) - 1.200 gr. acqua tiepida sale olio (...)
16 maggio 2010
Antipasto piemontese di Giusi
ANTIPASTO PIEMONTESE3 kg pomodori perini o S. Marzano3 hg fagiolini3 hg cetrioli3 hg peperoni3 hg cipolline3 hg sedano3 hg carote3 hg melanzane1 cavolfiore (...)
27 novembre 2012
Trippa in umido alla milanese di Daniela
La trippa, chiamata in dialetto “busecca” è sempre stato uno dei piatti più consumati e tipici della lombardia e del milanese in particolare, tanto che ai (...)
16 ottobre 2015
Panarellina di Laura
ingredienti:3 uova150 gr. burro150 gr. zucchero150 gr. farina1 fialetta di aroma di mandorla1/2 bustina di lievitomontare a parte i bianchi a neve da (...)
12 febbraio 2011
Bracciatelli di Sant'Antonio abate di Gisella
In occasione della festa di Sant'Antonio abate, nella mia città ogni fornaio prepara delle ciambelle ricche di anici, chiamate bracciatelli perché un tempo (...)
3 gennaio 2014
Seppie e mazzancolle alla piastra di Fiorella
premetto che mai una volta, ero riuscita a cucinare delle seppie alla piastrache non fossero gomma da masticare, nel sulla piastra di casa, nè sul bbq,ma (...)
6 gennaio 2010
Pangiallo di passipissi a gallicano nel lazio
200 g nocciole non spellate200 g mandorle non spellate200 g noci100 g pinoli300 g uva passa200 g candito all’arancia tagliato a cubetti100 g cioccolato (...)
21 novembre 2010
Risotto con speck e tomino di Asiul
Per 2 persone140 g di riso carnarolimezza cipollavino biancooliobrodoparmigiano1 tomino1 fetta di speck un po' spessaHo fatto il risotto in bianco secondo (...)
14 maggio 2010
Antipasto piemontese della suocera di Mary
IngredientiKg 3,5 pomodoriKg 1/2 sedanoKg 1/2 caroteKg 1/2 fagioliniKg 1/2 cipollineKg 1 peperoniN. 1 cavolfioreEsecuzioneCuocere per 1/2 ora i pomodori, (...)
30 gennaio 2009
Ravioli di sogliola di Gisella
sono ravioli tipici di Pesaro pasta: 500 g farina 5 uova poco sale Ripieno dei ravioli: 2 etti di filetti di sogliola (o altro pesce: merluzzo, scorfano, (...)
13 settembre 2011
Zucchine sott'olio con aglio e origano
1,5 kg zucchetti 0,5 lt aceto 0,5 lt di vino 2 cucchiai sale grosso 1 cucchiaio zucchero 1/2 spicchio aglio un pò origano Pestare in modo molto fine aglio e (...)
6 luglio 2015
Pesche dolci abruzzesi di Azalea
400 g farina100 g burro100 g zucchero2 uova4 cucchiai di latte1 bustina di lievito1 bustina di vanillinaPer la farcitura:Crema pasticcera o nutella a (...)
4 ottobre 2010
Torta con pere, amaretti e savoiardi di MariaPia
Pasta frolla sottile250g di farina1 uovo intero e 1 tuorlo100g di burro100g di zuccheroquasi una bustina di lievito( più di metà)scorza di limone (...)
24 settembre 2014
Gelatina di glicine di Tizimi
Sono riuscita a trovare dei fiori di glicine lontai da ogni inquinaento (o almeno così spero!) quindi ho provato a fare questa gelatina e devo dire che ha un (...)
27 aprile 2010
Buranei di Ester: ciambelle di Burano fatte in casa
Ingredienti:1 kg. di farina 0011 tuorli + 1 uovo intero6 etti di zucchero3 etti di burrobuccia di limone grattugiataqualche cucchiaio di ruhm e/o estratto di (...)
18 febbraio 2009
Cappelletti di carne alla romagnola con Ripieno fatto in casa
E questa era la pasta che a casa mia mia madre preparava la viglia di Natale, con il nostro aiuto (interessato:ogni tanto spariva un po' di ripieno, ma da (...)
28 gennaio 2009
Capesante al brandy di Fiorella
per 210 capesante1 cucchiaio evo10 foglie di allorosale q.bpepe macinato al momentolevare dai gusci e capesante e lavarle bene.tenere da parte le cappe, (...)
