Ingredienti per 4 persone :• 270 gr. di riso superfino• 300 gr. di radicchio tardivo di Treviso• 4 fette di salmone affumicato• 2 fette di panettone (...)
Ravioli speck e mirtilli con pesto di agrumi capperi e mandorle
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Quando ho notato questi ravioli sul banco frigo del supermercato non ho resistito, ho letto gli ingredienti ed ho subito deciso di acquistarli.Si tratta di una (...)
Oggi è la festa di Sant’Andrea, patrono della città di Portogruaro ( Ve ), in occasione della festa del santo patrono, si scoprono le tradizioni storiche della (...)
Marmellata di mele cotogne con mosto di uva moscato
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Ingredienti :- Kg. 1,200 di mele cotogne- 200 ml. di mosto di uva moscato bianco tardivo- ½ limone- 400 gr. di zuccheroEsecuzione : lavare le mele cotogne con (...)
Cotechino l’investitura con polenta e cipolle borettane all’aceto balsamico
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Oggi vi presento un piatto tipicamente invernale , ideale per le fredde temperature di questi giorni.Ingredienti per 4 persone : 1 cotechino “l’investitura” da (...)
Pennette con germe di frumento, farina di farro e orzo al salto
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Questo tipo di pasta ha attirato la mia attenzione al supermercato non solo per le farine particolari impiegate nella sua preparazione, che la rendono ricca di (...)
Gnocchi di asparagi e soppressa con crema di casatella e radicchio
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Ingredienti per 4 persone :• 650 gr. di patate a pasta bianca• 250 gr. di asparagi verdi• 250 gr. di farina Pivetti• 2 uova bio• un pizzico di cannella• 100 (...)
Fusilli con pesto di rucola e basilico e pomodori gratinati al cren
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Il cren ( rafano ) è molto famoso in Veneto, un tempo tutte le famiglie di contadini ne possedevano alcune piante nell’orto, questa radice proviene (...)
Le tagliatelle al ragù sono state definite dalla rivista “ Cucina Italiana” un piatto tipico “ nazionale”.Nell'ottobre del 1982 la delegazione di Bologna (...)
Chitarra con julienne di carote zucchine e parmigiano
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La semplicità in cucina è riuscire a realizzare un gran piatto con pochi ingredienti di altissima qualità. Solo chi va all’essenza raggiunge l’eccellenza! E ‘ (...)
Questa sera sono tornata a casa tardi, ero stanchissima , e per cena desideravo qualcosa di buono e confortante ma anche veloce da preparare ; ho aperto la (...)
Risotto al taglio, ricetta tradizionale con Magic Cooker
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In dialetto veneto per "tagio" ( taglio ) si intende letteralmente la mescolanza di due diversi ingredienti con differenti consistenze. Mi spiego meglio si (...)
Fettuccine al peperoncino con scarola, olive e polvere di capperi
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Ingredienti per 4 persone : 250 gr. di fettuccine al peperoncino Filotea1 cespo di scarola 4 filetti di acciughe all’olio d’oliva Nostromo20 olive taggiasche 1 (...)
Ingredienti per 4 persone:- 300 gr. di farina Pivetti amor di farina - 3 uova bio- olio extra vergine di oliva- un pizzico di cannella- 300 gr. di radicchio di (...)
Dogarina propone passeggiate tra i vigneti alla scoperta del Prosecco Doc
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L’azienda vitivinicola Dogarina di Campodipietra (Tv) aspetta tutti gli enoturisti e appassionati del vino domenica 25 maggio dalle 10 alle 17 per l’evento (...)
Ravioli al salmone e branzino con bisque di gamberi e zucchine
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Ingredienti per la pasta :• 400 gr. di farina• 2 uova bio• 100 gr. di salmone Aff. norvegese Kv Nordic• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva• un pizzico (...)
Con queste foto partecipiamo al concorso Capricci di natura.La foto con il piccolo falco è stata scattata domenica 23/08/09 a Cividale del Friuli ( Ud ) , in (...)
Il 12 ottobre 2009 è stato ufficialmente presentato a Treviso Segno,dolce a base di radicchio rosso IGP , trasformato e reinventato come composta (...)
Spaghetti con canocchie radicchio trevigiano curcuma
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Ingredienti per 4 persone :• 280 gr. di spaghetti Voiello n° 104• Kg. 1.2 di canocchie• 1 piccolo cespo di radicchio trevigiano tardivo• 1 limone biologico• 2 (...)
Ingredienti per 6/8 persone :- 1 gallina padovana pulita ed eviscerata- 1 gambo di sedano- 2 cipolle- 2 carote- 8 gr. di pepe nero- 1 spicchio d’aglio- 100 gr. (...)
I canederli sono dei grossi gnocchi molto conosciuti nella cucina tedesca con diversi nomi e varianti oltre a Knödel e a Klöße . Nella cucina italiana sono (...)
