Come ho avuto modo di dire in post precedenti sono a dieta ed oggi a mezzogiorno il mio pranzo erano le costine di maiale. Normalmente le faccio sulla griglia (...)
La carne salada è un piatto tipico della zona di Arco di Trento. Da quelle parti ogni trattoria o ristorante ha nel menù la carne salada. Io sono affezionato (...)
Cotoletta alla milanese classica con doppia impanatura
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E' un classico della cucina direi internazionale visto che ne esistono diverse versioni in tutto il mondo. Su richiesta di un amico argentino, Cristian (...)
Coniglio alla senape - ricetta con carne di coniglio
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Giovedì scorso, su Rai Uno, è iniziata una serie di telefilm liberamente tratti da romanzi di Rex Stout aventi come protagonista Nero Wolfe.Ricordo che da (...)
Amo lo sport in generale ed ammiro chi nello sport trova il modo di dare il suo contributo alla diffusione di quelli che sono gli ideali che dovrebbero (...)
Involtini di manzo ripieni di pecorino toscano con uva agrodolce
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Al termine del blog tour nella zona di produzione del Pecorino Toscano DOP siamo stati invitati a partecipare ad una sfida: il Challenge Mai dire mai.I (...)
Questa è una ricetta che ho visto fare in un programma televisivo da Steven Raichlen guru americano per le cotture al barbeque. E' possibile farlo anche al (...)
Penso che sia capitato a tutti di preparare le scaloppine di vitello e, di norma, si preparano al limone, al Marsala o al vino bianco. La ricetta che propongo (...)
Qualche giorno fa è arrivato a mio figlio, speditagli da i suoi amici Elizabeth e Brian che vivono negli Stati Uniti, un bottiglia da 2,5 libbre (kg 1,13) di (...)
Questa è una ricetta tipica pare della zona di Venezia che prima si è diffusa in tutto il Veneto per poi espandersi, probabilmente a causa dell'emigrazione, in (...)
Questo mese il blog Recipe-tionist è Zibaldone Culinario della cara amica Elena che ho avuto la fortuna di conoscere di persona lo scorso autunno quando ha (...)
Questa volta Patrizia del blog Andante con gusto, parafrasando il suo blog, l'avrei mandata di gusto ... Maremma la tu sorella.I primi giorni di questo mese ho (...)
Più che di nodini si tratta di nodoni, infatti, mi sono fatto tagliare dal macellaio dei nodini di vitello che però andavano da osso ad osso e quindi con uno (...)
Spezzatino di cinghiale con purè di carote e cipolle rosse agrodolci
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Nuovo anno e si riparte con le sfide dell'MTC. Questo mese il tema è stato scelto da Chiara e Marta, due sorelle toscane, del blog La cucina spontanea che (...)
Capretto alla bresciana con polenta e patate al forno
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A Pasqua il piatto della tradizione bresciana è, per antonomasia, il capretto arrosto.Il capretto non è solo nella tradizione bresciana ma in quella (...)
Petto d'anatra all'arancia con purea allo zafferano
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Ieri mi è arrivato un commento di Antonella del blogLa cucina di Antonella in cui mi invitava a inviare altre ricette per la sua raccolta Menu di Natale, (...)
Questo è uno dei miei piatti forti. Quando invito a cena gli amici e chiedo loro cosa desiderano quasi sempre optano per questa ricetta. Io preferisco fare la (...)
Filetto di manzo al pepe rosa e salsa d'arancia piccante
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Tiziana, del blog La fattoria di nonna paperina, ha promosso un contest per la raccolta di ricette per gli intolleranti al lattosio e per gli intolleranti al (...)
Ravioli di manzo all'olio e con manzo all'olio di Rovato
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Ormai è assodato. La vecchiaia avanza e mi sto rincoglionendo.Perché?Come sempre, quando sono a casa e devo preparare la ricetta della sfida mensile dell'MTC, (...)
Dove ero rimasto?Sono passati 2 mesi dal mio ultimo post e, guarda caso, riguardava la sfida dell'MTC. Ho saltato per motivi contingenti la sfida del mese (...)
E' passato un po' di tempo dal mio ultimo post ed il motivo è che prima sono stato preso dal lavoro e poi, la Manu ed io, dopo quasi 2 anni, ci siamo concessi (...)
La mia ultima partecipazione al Recipe-tionist, organizzato da Flavia del blog cuocicucidici, risale al giugno scorso; per svariati motivi la mia (...)
Braciola di maiale con miele e senape, cipolla agrodolce, polenta e radicchio al forno
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Mia moglie ed io compiamo gli anni nel mese di marzo a 3 giorni di distanza e spesso ne abbiamo approfittato per farci qualche giorno di vacanza. Nel 2009, in (...)
Oggi è stata la prima volta che ho provato a fare il filetto di maiale al forno.Le altre volte lo avevo sempre fatto con il barbeque ma oggi faceva troppo (...)
Ormai sono passati quasi undici anni da quel giorno.Io ho vissuto in casa con i miei genitori fino all'età di trentanove anni, mi trovavo benissimo, in quanto (...)
