Siamo tropicalizzati.Tanto da aver preso domestichezza anche con le malattie tropicali.Quelle sono di casa ormai.Tra zanzare e altri mostri. Quindi, quando (...)
Tajine di agnello con fave e piselli freschi per Pessah
270Salva
In ritardo ma non troppo, o almeno spero.O forse in anticipo, non so se voi riuscite a trovare fave e piselli freschi adesso.In ogni caso, questa è una (...)
Sarde con crumble di mandorle alla curcuma e insalata di finocchio e arance
220Salva
È tornato il quaderno in cucina. Quello per annotare improvisazioni, dosi e sensazioni. Insieme alla penna sempre e rigorosamente nera, è di nuovo lì, tra il (...)
Pollo Beldi con salsa di fegatini marocchina di Meknés
270Salva
È il paese delle sorprese, questo mio Marocco. Al di là dei profumi, sapori e colori.Mi sono resa conto che il quinto quarto a pari peso, arriva a costare (...)
"presto, presto che è tardi"È la prima volta che mi riduco all'ultimo momento con l'MTC. È stato un mese un po' particolare gennaio, un mese pieno di tante (...)
Chili con carne del cowboy con dumplings al coriandolo e fagioli ranch style
170Salva
Anche i cowboys si stancano. E anche le cow girls.Soprattutto se hanno quattro figli, dei quali l'ultimo ha appena compiuto un mese di vita. E fra nottate, (...)
Fintelle di quaglie con salsa di petali di rosa e anice
510Salva
L'amore non è un mazzo di rose rosse, ragalate a comando, che marcitano in un giorno, diventando tristi, ma una pianta da annaffiare, potare e concimare per (...)
Ho sempre amato scrivere, da quando ho imparato a farlo. Da bambina le parole erano per me come pezzi di lego, amavo giocarci e costruire con loro frasi e (...)
Ormai mi ci sono abituata. Il Menù Turistico Challenge, la sfida mensile del blog Menù Turistico ha l'abilità unica di toccare le corde dei ricordi e le (...)
Pollo all'olio di argan e fiori di menta piperita con dadolata di zucchine
200Salva
Un ennesimo regalo del giardino. La menta piperita qui cresce selvatica anche a volte al bordo delle strade. Nella parte incolta del gran giardino della casa (...)
Una ricetta di ispirazione marocchina. Ancora, direte voi.Cosa posso farci? questo paese mi ha conquistata con i suoi sapori, i connubi di dolce e salato, i (...)
Ci sono scorci del Marocco che pochi turisti si addentrano a guardare. Certamente le città imperiali hanno già tante cose da scoprire agli occhi curiosi del (...)
Bocconcini di pesce spada al sesamo su crema di asparagi alla vaniglia
320Salva
Tutto è iniziato da quel bellissimo e freschissimo pesce spada intero che faceva bella mostra di sé sul bancone del pescivendolo e dal colpo di fortuna di (...)
Oggi inizia Pessah, la festa della libertà, otto giorni di festa che commemorano l'uscita dall'Egitto degli schiavi ebrei nei tempi dei faraoni.Il termine (...)
Quell'albero della famiglia delle acacie, una nuvola di fiori arancione intenso, dalla forma simile a quella dell'orchideae mi attrasse dal primo sguardo come (...)
Curry di manzo e melanzane con miscela di Garam Masala
190Salva
Chi mi legge da tempo, sa che l'India è una parte importante della mia vita, grazie a lui e i suoi racconti, che non erano diari di viaggio, colorati di seta (...)
Il Marocco è decisamente un paese pieno di sorprese, basta uscire di casa e guardare il cielo, di un blu strabiliante, o semplicemente osservare la gente ad (...)
Ha un non so che di antico, la carrne che stufa a fuoco lento e riempie la casa di vapori inebrianti. Non so a voi, ma a me riempie di calore, quel vapore che (...)
Seguo il blog di Helga e Magali quasi da quando lo hanno aperto. Ci vado spesso perchè aldilà delle ricette, hanno sempre qualcosa in più da raccontare ed (...)
Sole, mare, palme, spiagge bianche. Un paradiso terrestre per vacanze da sogno ma anche per palati in cerca di sapori nuovi. Oggi vi porto a fare un giro (...)
Blanquette de veau à l'ancienne tradizione francese
170Salva
Chi mi conosce e mi segue da tempo, sa che mi inclino spesso e volentieri su preparazioni particolari, sull'uso delle spezie e sulla sperimentazione di (...)
Pollo speziato al pomodoro e all'arancia ispirazione indiana
140Salva
L'India è per me sempre stata un gran mistero svelato solo dai suoi racconti.Ricordo che ogni volta che tornava la sua valigia profumava di spezie e di chai ed (...)
Polpette di pesce con zafferano dalla cucina ebraica marocchina
310Salva
Questa che vi presento oggi, è una ricetta tradizionale della cucina ebraica marocchina.Furono infatti gli ebrei in fuga dalla Spagna verso il 1492, a (...)
A volte mi paragono ad un paguro perchè porta con se la sua casa, ovunque vada. Gira il mondo con la casa sulle spalle, il lo giro con la casa in una valigia.È (...)
Impossibile resistere.Passare davanti a quelle montagne di spezie...impossibile esserne indifferenti. L'odore travolge ed è come sentirsi chiamare. I colori (...)
