INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 4 fette di filetto di manzo da 200 gr. olio di oliva q.b burro 30 gr. sale, pepe verde panna q.b Senape 1 cucchiaino PREPARAZIONE: (...)
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Kg.1 arrosto di maiale 800 gr. di patate, dimensione piccole 1 rametto di rosmarino 3 cucchiai di olio d’oliva 2 spicchi d’aglio (...)
INGREDIENTI: PER 8 PERSONE: 1 cappone di 2 kg circa Champignon gr. 250 Mascarpone gr. 120 100 gr. di lardo a fettina 1 cipolla 1 costa di sedano Salvia poche...
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:kg. 1 di lonza di maiale in un solo pezzoerbette miste a piacerebirra q.b.sale, pepe1 spicco di aglioPaprika in polvere q.bkg. 1 di (...)
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Gr. 800 di coda di rospo 2 scalogni 4 limoni Prezzemolo q.b. vino bianco secco q.b Farina q,b. Pepe rosso in grani un cucchiaio (...)
Rotolo di pasta sfoglia ripieno di prosciutto e formaggio
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INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Un rotolo di pasta sfoglia fresca già pronta 2 etti di prosciutto cotto alcune fette di formaggio tipo fontina, o galbanino Origano (...)
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 800 gr. di noce di Vitello 100 gr. cipolla 3 arance 250 gr. di champignon brandy 2 cucchiaio margarina, q.b. farina 1 cucchiaio (...)
INGREDIENTI: (per una teglia quadrata di 26-28 cm a bordo apribile) Per la frolla 40 gr. di burro 120 gr. di farina 00 1 uovo piccolo 40 gr. di zucchero...
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 800 gr. di carne vitello 400 gr. manciata funghi Rosmarino, salvia dado per brodo 1 farina bianca 1 cucchiaio 1/2 bicchiere acqua (...)
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:1 cavolfiore40 gr. di formaggio grattugiato2 uova50 gr. di ricotta salataPrezzemolo q.bfarina q.noce moscato un pizzicopangrattato (...)
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: Farina 300 gr Lievito di birra 20 gr Acqua 250 ml Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai Sale q.b. (la farina di soia renda la (...)
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 800 g di fesa di vitello fatta aprire a libro dal macellaio 150 g di indivia riccia 1 carota media 1 porro piccolo una costola di...
Rotolo di pasta sfoglia con prosciutto e formaggio
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INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:Un rotolo di pasta sfoglia fresca già pronta2 etti di prosciutto cottoalcune fette di formaggio tipo fontina, o galbaninoOrigano q.b1 (...)
INGREDIENTI : PER 6 PERSONE: 500 gr. di lasagne fresche 1 kg di zucca 1 cipolla media 1/2 l di besciamella 200 gr. di pancetta 1 l di brodo vegetale...
INGREDIENTI: PER 9 involtini: 500 gr. di petti di pollo 2 etti di prosciutto cotto 4 fette di formaggio edamer Farina q.b Sale pepe Vino bianco secco q.b. Olio (...)
PER LA FROLLAFarina gr.500 Zucchero gr. 250 Rossi d’uovo 6 Burro gr.200 Per il Grano Grano 1 barattolo di vetro Latte gr.250 Buccia di arancia o limone (...)
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 cavolfiore 40 gr. di formaggio grattugiato 2 uova 50 gr. di ricotta salata Prezzemolo q.b farina q. noce moscato un pizzico (...)
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: 1 verza media 500 gr. di carne di vitello noce moscato q.b Vino bianco secco q.b 1 cipolla media 2 uova 1 mozzarella media (...)
INGREDIENTI: PER 6 PERSONE: Per la pasta: 140 gr di farina 140 gr di burro fuso 40 gr di mandorle tritate 40 gr di zucchero Per la farcitura: 250 gr...
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 gr. di riso 40 gr. di formaggio parmigiano 3 uova 30 gr. di burro 100 gr. di prosciutto crudo 80 gr. di piselli lessi 180...
INGREDIENTI : PER 4 PERSONE: 4 fette di vitello 4 fette di prosciutto Foglie di salvia fresche 40 gr. di burro Farina q.b Vino bianco secco q.b Sale e pepe...
INGREDIENTI:PER 4 PERSONE:400 gr. di penne rigate 400 gr. di zucca 200 gr. di macinato di manzo magro 2 salsicce2 cipolla2 foglie di alloroVino bianco (...)
Calzone con ricotta, spinaci, prosciutto cotto e formaggio
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INGREDIENTI : Farina 600 Lievito 25 gr. Acqua 350 lt (o quando basta) 1 cucchiaino di zucchero 15 gr. di sale Olio di oliva 2 cucchiai PER IL RIPIENO: (...)
