vanigliazenzeroecannella.blogspot.com
26 febbraio 2014
Crumble di mele sano senza burro
Un altro dei miei super esperimenti... Avevo tre mele che stavano lì ad aspettare una mia iniziativa da qualche giorno, ed ecco che è arrivata.Ho preparato un (...)
27 gennaio 2011
Pere cotte con aromi e cioccolato
Ecco un modo per convincere a mangiare la frutta anche chi non la ama particolarmente. Queste pere, una volta cotte e aromatizzate diventano un piacevole (...)
3 novembre 2011
Mostaccioli pugliesi
(English version below)Questi dolcetti hanno profumi e sapori della tradizione dolciaria della famiglia di mio papà. Durante la festa di Ognissanti non (...)
4 marzo 2014
Pan de mej di Marco Bianchi con variante mia
Come vi avevo promesso nel post delle tortillas, ecco la prova biscotti con la farina di mais. Questa è una ricetta di Marco Bianchi, ormai un guru per me per (...)
24 marzo 2011
Biscotti di Meliga
Qualche tempo fa mia mamma è andata a fare un giro in uno di quei mercatini in cui si vendono tutti i prodotti tipici, ed è tornata a casa con un po’ di farine (...)
17 agosto 2015
Biscotti inzupposi alle mandorle, arancia e vaniglia senza burro né uova
Come ogni volta che cerco dei biscotti sani al supermercato e non ne trovo, mi sono ripromessa di fare dei biscottini leggeri e saporiti per la colazione e i (...)
22 ottobre 2015
Linzer Torte
Il profumo della frolla che si fonde con quello delle nocciole, l'aroma della cannella e la morbidezza della marmellata di ribes... ecco, per il mio compleanno (...)
14 ottobre 2011
Torta ubriaca
Mi piace portare questa torta quando sono invitata ad una festa, è saporita, un po’ alcolica, e stupisce per l'interno a tre strati... per ora non mi ha mai (...)
9 gennaio 2013
Canederli a modo mio
Non avevo mai fatto i canederli, ma mi hanno sempre incuriosita. Ovviamente non ho rispettato la ricetta originale che richiede uova e latte in quanto mi sono (...)
8 novembre 2015
Fette biscottate fatte in casa
Il mio pancione comincia a pesare, sono ormai a metà dell'ottavo mese (ve l'ho detto che la data prevista è il primo gennaio? Ahaaha proprio io che organizzo (...)
16 aprile 2015
Torta cruda al cacao senza uova, burro e panna
Una torta con una consistenza goduriosa, non è molle, non è secca, è scioglievole in bocca, ma da masticare, è dolce ma non troppo, è profumata... non potrete (...)
20 marzo 2014
Linguine con crema di zucchine gialle, bottarga e rucola
Da poco ho letto il libro di Umberto Veronesi "La dieta del digiuno" che ho trovato molto interessante in quanto ci spiega come e quanto dovremmo mangiare per (...)
18 novembre 2011
Rotolini di frittata farciti e altre idee per buffet
(English version below)Questa ricetta è super facile ma la metto lo stesso perché è un'idea per un buffet finger food in compagnia. La frittata è cotta in (...)
18 ottobre 2013
Torta di zucca con gocce di cioccolato senza uova e burro
Continuiamo la saga della torta d'autunno... Certo se faccio una proporzione tra le ricette dolci e salate di questo blog, riesco a spiegarmi il motivo di quei (...)
14 maggio 2012
Pan di Spagna senza uova e senza glutine
(English version below)Non si tratta di un vero pan di spagna, anche perché oltre agli ingredienti, non avendo le uova, anche il procedimento è diverso... L'ho (...)
23 gennaio 2013
Torta pere e cioccolato senza uova e grassi
Questa torta è decisamente entrata a far parte delle mie preferite. Ma prima di farla non ci avrei creduto.Una torta che non contiene uova né burro, niente (...)
25 luglio 2011
Carpaccio di tonno all'arancia
Ecco a voi un altro dei miei carpacci di pesce con frutta.Il tonno si abbina molto bene con il mango o con gli agrumi, a volte uso il pompelmo o i mandarini (...)
12 luglio 2013
Caramelle di pasta fillo farcite con ricotta e pomodori secchi
Quando ho fatto la baklava ho avanzato della pasta fillo, che ovviamente mi sono imposta di non usare per una seconda baklava che se no il mio sederone non (...)
4 febbraio 2013
Orecchiette con cavolini di Bruxelles allo zafferano
Trovo che le orecchiette si sposino benissimo con qualsiasi verdura. A dire il vero trovo che la pasta in genere si sposi benissimo con la verdura, ma le (...)
26 gennaio 2015
Torta senza latte, burro e uova con cacao, miele e arancia
ConAvete letto il titolo e siete perplessi perché vi sembra impossibile? Bene, allora continuate a leggere e poi provate questa meravigliosa ricetta e non vi (...)
24 ottobre 2015
Torta al latte caldo
Avete voglia di una merenda soffice e coccolosa? Oppure vi serve una base per torte un po' più umida del pan di spagna ma ugualmente spugnosa per accogliere e (...)
11 novembre 2013
Biscotti secchi ai cereali senza uova né burro
Tempo fa avevo voglia di biscottini sani, da queste parti nei supermercati non si trovano biscotti leggeri, ma solo robe unte e burrose... C'è un'attenzione (...)
28 settembre 2011
Muffin leggeri al bergamotto con dadi di cioccolato
(English version below)Facendo frolle e biscotti per il menu che mi hanno commissionato, ho avanzato degli albumi. Non volendo fare semifreddi perché ormai (...)
31 gennaio 2014
Torta allo yogurt base per torte farcite e decorate
Continuo a proporvi le mie torte... Natale è passato da un po' e su questo blog regnava ancora sovrano il pain d'épices. Non che sia un dolce solo natalizio, (...)
10 febbraio 2011
Vellutata di rapa rossa
Come vi raccontavo qualche giorno fa, non ho mai apprezzato le rape, soprattutto quelle rosse. Da qualche settimana è amore folle! Chi mi conosce bene non ci (...)
