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28 gennaio 2013
Maltagliati zucchine julienne e pancetta croccante
L'arte del riciclo atto IIE se adesso che hai riciclato tutto il brasato, ti è avanzato l'impasto? In più sei stanca, e non hai più voglia di far nulla?Prendi (...)
15 luglio 2015
Fagiolini e datterini
Cosa c’è di più comodo di un piatto unico che si prepara usando una sola padella?Un classico dell'estate a casa mia, deliziosamente sano, fresco e ricco di (...)
6 luglio 2013
Parfait alle Mandorle
Visto che oggi c'è una bella giornata e tutto fa pensare all'arrivo dell'estatevoglio mostrarvi una sfida assolutamente vinta col mio Maestro.INGREDIENTI:150gr (...)
26 luglio 2012
Crostatine frangipane al caffè e ganache al cioccolato fondente
Rieccomi dopo un pò di assenza,sono stata con i bambini al mare, che stress non credo che ripeterò più l'esperienza o forse magari si,mah chi sa, comunque è (...)
26 ottobre 2012
Paste meliga con farina di mais giallo
Vi capita mai di guardare per anni una ricetta con il desiderio di farla ma poi per svariati motivi non riuscirci mai?Finalmente settimana scorsa mi è arrivato (...)
29 novembre 2011
Sabbiosini di grano duro integrale
Domenica mi è venuto a trovare un bambino che ha diverse intolleranze alimentari,tra cui quella per l'uovo ed è stato un piacere potergli offrire qualcosa di (...)
6 marzo 2016
Gnocchetti con gamberi e basilico
Un desiderio va sempre esaudito, nei limiti del possibile certo, stamattina mi sono svegliata con la voglia di gnocchi e detto fatto in 30 minuti di orologio (...)
14 febbraio 2013
Torta cioccolato, mandorle e caramello
Oggi è San Valentino... e se non fosse che son passati 11 anni, 3 bambini, 1 cane e tante altre cose potrei quasi dire che l'amo come allora...ma che bugiarda (...)
15 aprile 2013
Torta Armonia al Caramello
Sono davvero impegnata in questo periodo tra la preparazione dei corsi, la casa, i bambini e tante altre cose che non sto quì a elencare e mi sento tanto in (...)
15 luglio 2012
Saccottini di sfoglia con pesche, cannella e amaretti
L'altro giorno mi sono state chieste delle foto per una rivista esordiente di pasticceria, non me lo sono fatta dire due volte,a loro sarebbero andate bene (...)
24 settembre 2011
Biscotto ghiacciato all'albicocca
altra versione del semifreddo in monoporzione!A tempo di record l'altra sera ho finito questo bicchiere proprio x farlo vedere al Maestro che era curioso di (...)
29 luglio 2012
Ventagli di sfoglia alla Montersino
Questi sono uno dei dolcetti che adoro,che ho sempre mangiato volentieri e a cui proprio non saprei dire di no!Poi con la sfoglia fatta in casa sono fantastici (...)
14 febbraio 2015
Chiacchiere di Carnevale
Carnevale è alle porte, siete pronti per una gran scorpacciata di chiacchiere? Eccovi una ricetta che non vi deluderà, friabili e leggere, una tira l'altra. Di (...)
1 ottobre 2012
Perla d'autunno
Ma ve lo avevo detto vero che stavo preparando un mignon per un contest?Siii a fine agosto,poi vuoi per pigrizia vuoi per tante altre cose che sono successe (...)
16 luglio 2012
Coniglio basilico pancetta e limoni di Amalfi
Quando dopo mesi, torni a casa e sei circondato dai profumi più belli che la natura possa donarti, ripercorri tutti i ricordi d'infanzia e quei profumi che ti (...)
7 gennaio 2013
Fusilli integrali con fiori di zucca e colatura di alici
Stamattina mi hanno regalato un bellissimo cesto di fiori di zucca,eh si regalati e mia madre si lamentava!!! Perchè non sa mai come cucinarli uff ma si può? E (...)
19 novembre 2011
Pane al grano saraceno e farro
pane caldo croccante e profumato pane pane pane ...Ingredienti:600 gr di farina W 300200 gr di farina di grano saraceno400 gr di farina di farro5 gr di malto (...)
24 novembre 2011
Maccheroncini con broccoli, noci e pinoli alla siciliana
...mi piacciono i broccoli si vede? heehee si tantissimo!Oggi ho aggiunto alla mia solita ricetta delle noci tritate e devo dire che l'abbinamento è davvero (...)
12 luglio 2012
Kranz con pasta sfoglia e ricetta del maestro
L'idillio,non aggiungo altro,ecco i Kranz con la ricetta del Maestro!Ingredienti1Kg pasta sfoglia1 kgpasta brioche250gr di confettura albicocche150gr uva (...)
24 maggio 2015
Centrotavola fai da te con fiori e piante decorative
Avete organizzato a casa un evento e avete dimenticato di prenotare dei fiori? Ecco un idea perfetta da creare in pochissime mosse. Io qui ho utilizzato delle (...)
22 giugno 2013
Peperoni in agrodolce
Oggi ricettina salata, è un pò che non ne postavo, in realtà è un pò che sono latitante ma da quando sono cominciati i corsi alla scuola di cucina io non ho (...)
29 agosto 2012
Riso Venere al limone con gamberi saltati
Ebbene si la mia prima volta con Venere,voi lo avete già provato questo riso?Nato nella Pianura Padana, è stato battezzato con il nome della Dea (...)
