Il piu’ tipico dolce sardo: le seadas ! Non sono un grande amante dei cibi fritti, ma ogni tanto uno strappo alla regola si può fare,… soprattutto in vacanza! (...)
Ingredienti: g 250 mandorle pelate g 250 zucchero semolato 2 albumi n. 5 gocce essenza di mandorle g 40 panna fresca Passare al mixer le mandorle leggermente (...)
Un piatto di crudo da mangiare cosí com’è, senza aggiungere niente, ne sale, ne olio, ne pepe, ne soia! Il finger lime è un agrume che cresce nelle zone umide (...)
In omaggio il calendario 2013 di pescenudo da scaricare e stampare Calendario 2013 gratis Scarica gratuitamente il calendario 2013! Poi, non e’ un obbligo, ma (...)
Gli strozzapreti originariamente piatto povero della Romagnola e e delle Marche, si preparano con un impasto ottenuto con acqua e farina. Sono ottimi conditi (...)
Negli ultimi anni la moda del tonno rosso ha quasi portato all’estinzione di questa specie. Cercando varianti, ho ultimamente rivalutato il tonno alletterato, (...)
Se volete presentare lo scorfano in un modo un po’ differente potete proporlo in questo modo. Ingredienti per 4 persone: 2 scorfani da g 700 circa l’uno aglio (...)
Cosa vuole dire Slap and Fold? È chiamata Slap and Fold quella fase della lavorazione di un impasto per Pane, Focaccia o Pizza, di solito molto idratato (...)
La Sicilia essendo al centro del Mediterraneo ha tradizioni culinarie che miscelano varie culture e che la rendono meta turistica, non solo per il mare, i (...)
Voglia di crudo? Allora servono: ostriche, magari di piu’ varieta'; scampetti nostrani; gamberi rossi di Porto Santo Spirito, sono il top; tonno, ricciola, (...)
Sardoncini Scottadito con scorzetta d'Arancia e Salvia
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Pulire le alici praticando un leggero taglio lungo la pancia ed estrarne le interiora aiutandosi con la punta delle forbici. Lavare delicatamente le alici in (...)
Per questa ricetta utilizziamo lo sgombro preferibilmente nostrano e appena arrivato sul banco del pescivendolo, perche’ questo pesce ha un veloce deperimento, (...)
Abbiamo provato a fare la bottarga di ricciola. Questo è il risultato. Ingredienti: Sacca ovarica (gonadi) freschissima e intatta (in questo caso di ricciola, (...)
Alex Vitali: “La Crema Pasticcera si può fare senza usare la farina, ma con amidi di mais e riso e si può cuocere al microonde!” 🤯 🤬 🤯 🤬 🤯 🤬 🤯 🤬 🤯 🤬 🤯 🤬 🤯 🤬 (...)
Polpo tiepido con patate schiacciate e olive taggiasche
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per 4 persone n. 1 polpo da 800 g 600 g patate a pasta gialla 200 g sale grosso 40 g olive taggiasche olio extravergine d’oliva prezzemolo Se il polpo è fresco (...)
La Pasqua si avvicina, così ho pensato di giocare d’anticipo e vi pubblico la ricetta della Pagnotta di Pasqua. Questa è un’altra ricetta di Gregorio Grippo, (...)
Ingredienti per 4 persone: 440 g pasta (in questo caso linguine) 600 700 g scorfano 2 porri 40 ml vino bianco 15 g concentrato pomodoro olio extravergine (...)
In molte ricette capita di trovare le quantità degli ingredienti in cucchiai TBSP, cucchiaini TSP o tazze CUPS mettendo in difficoltà. Quant’è la quantità di (...)
Questo piatto è la prova che dimostra che spesso le cose più semplici sono quelle più gustose. È un piatto tipico della Costa Amalfitana, più precisamente di (...)
Voglio raccontarti una storia: la nascita di Bandito…Il Gin al Sale Dolce di Cervia, realizzato da Alessandro Fanelli di Officine del Sale – Cervia e Baldo (...)
Spaghetti alla chitarra allo scoglio senza scoglio
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Ecco una nuova ricetta, dopo un po’ di tempo d’assenza. C’ e’ da dire che anche l’altro sito www.superfrutto.com mi richiede del tempo. Ingredienti per 4 (...)
Uno dei dolci classici francesi è il soufflè. I soufflè possono essere sia salati come per esempio al formaggio, sia dolci: alla vaniglia, all’arancia, al (...)
