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7 gennaio 2014
Liquore di gallo
un kg di finferli200 g di zuccheroun litro di alcol 95°mezza foglia di alloro2 grani di pepePulite bene i funghi (in una ciotola, versare dell'acqua e (...)
21 luglio 2010
Insalata di riso con ananas uvetta e gamberetti
L'altra sera ero in vena di estro e di provare sapori diversi, in frigo stazionava un barattolo di ananas del riso bianco bollito con questo lavoro, torno (...)
19 febbraio 2010
Spezzata di piselli alla fiorentina con frutta secca
È da tanto che non scrivevo più, poca voglia di cucinare, non è che mi sia tornata, ma ogni tanto quando la curiosità mi prende mi rimetto all'opera ed eccomi (...)
9 dicembre 2009
Seppioline e ciuffi di totano al latte di cocco
Ho preso spunto dalla ricetta di Sunil come al solito non riesco mai a seguirle in maniera totale, nella sua ci andava anche una dose di pomodoro, ho preferito (...)
6 dicembre 2009
Fagiano ai funghi e Marsala
1 fagiano100 g di pancetta o lardo300 g di porcini (o funghi freschi)250 g di cipolline500 ml di vino bianco80 g di burro1 gambo di sedano3 bicchieri brodo di (...)
4 novembre 2009
Soprassata di maiale e cinghiale
E' tornato il freddo e si torna a far un po' di norcineria, tempo fa un amico cacciatore aveva preso un cinghiale e io gli avevo chiesto se la testa me la (...)
20 ottobre 2009
Anguilline ai porcini
Ottimo piatto autunnale... fa freschino la sera e una polentina fumante ci sta benissimo.Questa estate Max il marito di Claudia è andato a pesca di anguille, (...)
30 settembre 2009
Ossibuchi di tacchino con zucchine, cotto e scaglie di grana
Ultimamente ho davvero trascurato il blog... diciamo che me ne sono un po' disamorata, vorrei cambiarlo e nello stesso tempo manca la voglia, o forse sono (...)
18 settembre 2009
Stinco al forno con verdure e salsa di yogurt
In questi giorni che sono stata in campagna e complice il calo di temperatura ci siamo sbaffate degli stinchi cotti nel forno a legna, un secondo davvero (...)
3 settembre 2009
Spaghetti con salicornia e gamberi
In settimana e venuta a trovarmi in campagna mia sorella.. non Tatiana l'altra ehehe accompagnata dai nipoti e il marito ed un un carico di pesce e di (...)
25 agosto 2009
Spaghetti ai ciuffi di calamaro e pangrattato
per due persone direi che è un bel piatto unico favoloso da prepare in pentola a pressione ;)160 gr di spaghetti300 gr di ciuffi di calamaro o 2 calamari (...)
21 agosto 2009
Spaghetti dello scoglio
350 g di spaghetti1,200 kg di cozze e vongolequalche gambero (facoltativo)una acciuga sotto saleun peperoncino rossouna costola di sedanouna carota, una (...)
16 agosto 2009
Frittelle soffici di zucchine
Queste frittelline sono favolose leggere e soffici, ottime per far mangiare verdure ai bambini.2 zucchine con fiorelattefarina oppure farina autolievitante1 (...)
12 agosto 2009
Tiropites stuzzichini al formaggio
Per 8/10 fagottini100 g ricotta o formaggio fresco100 g di feta, sbriciolata1 uovo grande leggermente sbattuto1 cucchiaio colmo di prezzemolo fresco tritato (...)
10 agosto 2009
Sciroppo di more: idee e ricette innovative
Quest'anno sono stata sovraccaricata di more per cui mi sono data da fare a cercare ricette o inventarmi qualcosa io eheheHo fatto l'aceto di more ne aveva (...)
7 agosto 2009
Rqaqat jibneh con formaggio feta e pasta fillò
200 gr. di formaggio feta o fresco di pecora sardoPasta fillo o sfogliaMenta fresca o seccaprezzemoloBurroMescolare con una forchetta la feta insaporire con un (...)
4 agosto 2009
Marmellata di more al cioccolato fondente
1 kg di more1 limone40 gr di cioccolato fondentese usate il fruttapec 1:1 mettete un kg di zuccherose usate 2:1 500 gr di zuccherooppure fate come me 600 gr di (...)
31 luglio 2009
Pomodori in crosta
pasta sfoglia due rotoli4 pomodoriun tuorlo2 acciugheun cucchiaio abbondante di capperi sott'aceto100 di mozzarella80 di olive nere snocciolate150 di salmone (...)
27 luglio 2009
Zupa Moriondese di Norma
Ottobre... l'arietta si fa più frizzantina... voglia di qualcosa di caldo specie dopo una giornata pesante, con questa ricetta partecipo al ricettario di zuppe (...)
27 luglio 2009
Risotto alle more e salsa affumicata
Sono andata a raccogliere more in questi giorni ne ho raccolte diverse erano anni che non facevo da me la marmellata di more... e oltre a quelle ho preparato (...)
26 luglio 2009
Crema di limoncello
8 limoni grandi (non trattati)1 Litro di alcool1,4 kg di zucchero400 g di panna per dolci2 bustine vanillina2 tazzine di cognac (facoltativo)2 litri di latte (...)
24 luglio 2009
Pollo regale leggero di Ale versione light
A dire il vero volevo fargli le foto per questa ricetta Pollo del re di Alema è già la seconda volta che trovo il verso di modificarla ehehe comunque è venuta (...)
22 luglio 2009
Sciroppo di lamponi e granita di melone con lamponi e more
Ieri è stata una giornata stupenda per me ho rincontrato dopo tanti mesi la mia brii e con lei è venuta Alda e Astrofiammante siamo state a giro per il (...)
19 luglio 2009
Come riutilizzare gli avanzi di maiale arrosto
Per il week-end sono andata in campagna, mia sorella per cena ci ha preparato l'arrosto, il pezzo era molto grosso e anche il giorno dopo sono avanzate due (...)
