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29 settembre 2008
Filetti di pangasio dorati
Questi filetti senza spine e dalla carne soda e saporita, si prestano perfettamente sia a ricette veloci e sempli che a preparazioni più elaborate 4 filetti di (...)
30 gennaio 2008
Coniglio all'orbetellana: ricetta semplice e saporita
Un piatto semplice è molto saporito veloce per esecuzione e che si cuoce da solo....Un coniglio2 spicchi d'aglioRosmarinoSalviaPrezzemoloAceto biancoPane (...)
27 febbraio 2008
Filetti di pangasio con zucchine
Ho trovato questo pesce molto delicato nel sapore, magro con carne bianchissima si presta a cotture veloci4 Filetti di pangasio (o altri pesci non troppo (...)
17 dicembre 2008
Pangasio alla puttanesca
Ormai si è capito che il pangasio mi piace come pesce... perchè non sa di pesce e accontento tutti eheh, altra versione, mi piace variare, è un pesce che si (...)
5 luglio 2008
Come riutilizzare il farro lesso avanzato
.... mumble mumble si sperimenta... polpette!Per queste cose sono tutta nel mio centro ehehehefarro lessato 200 gricotta 50 gr1 zucchina piccolagrana (...)
1 maggio 2009
Risotto con germogli di rovi
Ho trovato davvero buonissimo questo riso che sicuramente appena trovo di nuovo i getti farò in altra variantex 4 persone300 grammi di risoun mazzetto di (...)
10 febbraio 2008
Fagiano alla Lunigiana
Un fagiano o una fagianella di circa 1 Kg.Pancetta a fettine: gr. 50Mortadella nostrale: gr 50Rosmarino e salviaParmigiano grattatoUn uovoMollica di paneUn (...)
1 aprile 2009
Coratella di agnello ai funghi
Una di coratella di agnello500 g di polpa di pomodoroun pezzetto di cipolla, sedano e carota50 g di grasso di prosciutto20 g di funghi secchiprezzemolouno (...)
18 luglio 2009
Crema alla malva per il corpo
Con sto caldo passata la voglia di cucinare e mi sono messa a preparare qualcosa per il corpo, avevo provato tempo fa questa cremina e trovandola in montagna (...)
7 ottobre 2007
Luffa ripiena al riso selvaggio
Ed eccoci qua! Sabato ho comprato una luffa, sinceramnete pensavo chissà che cosa di esotico, alla fine è una zucchina con le creste, ma il sapore si discosta (...)
13 maggio 2009
Casarecce con funghi dormienti
Il dormiente è una primizia primaverile, cercarlo è come una caccia al tesoro, si mimetizza facilmente raramente lo vedi semi-interrato tra aghi e foglie (...)
19 aprile 2008
Pomodori verdi piccanti
Arriva l'estate ed è giunto il periodo delle conserve, tutti gli anni ne preparo di diverse oltre alle solite, mi ispirava questa di pomodori verdi che ho (...)
20 settembre 2008
Risotto ai ciuffi di calamaro
Con la stessa base degli spaghetti ai ciuffi di calamaro trovate il passo passo quiho preparato questo risotto deliziosissimo e piccante :okPer due persone160 (...)
19 luglio 2009
Come riutilizzare gli avanzi di maiale arrosto
Per il week-end sono andata in campagna, mia sorella per cena ci ha preparato l'arrosto, il pezzo era molto grosso e anche il giorno dopo sono avanzate due (...)
13 luglio 2008
Pappardelle al cinghiale
Chicchessia... ami la carne di cinghiale come me, non potrà che gongolare con questo piatto fenomenale ehehePappardelle1 kg di carne magra di cinghialeuna (...)
10 gennaio 2009
Fagiano alla provenzale
Questa è una ricetta della mia mamma che mi ha preparato per il raduno qui a Firenze con amiche vecchie di forum, visto che i fagiani in casa mia abbondano, (...)
6 dicembre 2009
Fagiano ai funghi e Marsala
1 fagiano100 g di pancetta o lardo300 g di porcini (o funghi freschi)250 g di cipolline500 ml di vino bianco80 g di burro1 gambo di sedano3 bicchieri brodo di (...)
25 agosto 2009
Spaghetti ai ciuffi di calamaro e pangrattato
per due persone direi che è un bel piatto unico favoloso da prepare in pentola a pressione ;)160 gr di spaghetti300 gr di ciuffi di calamaro o 2 calamari (...)
31 marzo 2008
Soffritto sempre pronto per tutto l'anno
Ho provato questa ricetta di Pinky, la mia partner di sfida, devo dire che è ottimo veloce da preparare e si conserva benissimo senza bisogno di sterilizzarlo. (...)
9 luglio 2009
Limoni conservati nello zucchero
Ho ancora tanti limoni da togliere dalla pianta... i nuovi limoncini verdi reclamano linfa tutta per loro e non sapevo più come riciclarli dopo aver fatto una (...)
9 dicembre 2009
Seppioline e ciuffi di totano al latte di cocco
Ho preso spunto dalla ricetta di Sunil come al solito non riesco mai a seguirle in maniera totale, nella sua ci andava anche una dose di pomodoro, ho preferito (...)
9 novembre 2007
Grappa all'uva fragola
Mettere ad asciugare dei grappoli d'uva fragola per un mese in luogo ventilato e non al sole, staccare una ventina di acini e lasciarli macerare in un litro di (...)
12 luglio 2009
Riso venere al limone e gamberi
Per due persone100 gr di riso venere2 limoni non trattatimeza cipolla100 gr di gamberettimaggiorana fresca (ho usato quella secca e il prezzemolo)olio e.v.sale (...)
20 maggio 2008
Marmellata di uva fragola e cannella ricetta fatta in casa
Pixie ha indetto un un evento aiutata anche da Rosie sulle marmellate, conserve, salse etc.. con scadenza strettissima il 21 maggio. Quindi di corsa a postare (...)
