11 settembre 2011
Risotto con piselli uova e wurstel
Ho improvvisato questo piatto per un picnic, ma il risultato è andato oltre l'aspettativa.Sembra un semplice riso freddo, ma è una specie di riso alla (...)
1 luglio 2011
Biscotti integrali senza zucchero per diabetici e ipoglicemia
Ultimamente mi sto cimentando con alcune ricette per ipoglicemici e/o diabetici, utilizzando al posto della farina di grano tenero 00 quella integrale e al (...)
2 settembre 2011
Melanzane ripiene di carne
Ahimè, ho ceduto alla tentazione di accendere il forno. Si, l'ho fatto! Ma in uno di quei giorni in cui c'erano un paio di gradi in meno di temperatura! Mi (...)
29 gennaio 2013
Tortino al cioccolato con cuore caldo e morbido
E' una bombetta calorica, ma ogni tanto qualche desiderio ce lo dobbiamo pure togliere, no?? :)La preparazione è molto semplice, richiede solo pochi minuti.. (...)
8 settembre 2011
Plumcake soffice al cioccolato
Sabato scorso avevo un pò di tempo a disposizione e tanta voglia di preparare un dolce per la colazione, di quelli soffici soffici perfetti per essere (...)
1 novembre 2011
Ravioli ricotta e spinaci fatti in casa
Che buona la pasta fatta in casa! Sarà per il gusto genuino degli ingredienti scelti con cura, sarà l'impegno che ci vuole per prepararla, fatto sta che è (...)
1 luglio 2011
Muffin di carote e cocco senza latte e burro
Ieri mattina mi sono svegliata con il pensiero di fare la torta carote e cocco, poi mi sono ricordata di aver comprato degli stampini per muffin e così eccoli (...)
17 luglio 2011
Totani ripieni
Questa ricetta mi è stata consigliata da un collega napoletano, lui li chiama "Totani mbuttunat". :) Così qualche sera fa ho visto i totani in pescheria e ho (...)
22 luglio 2011
Fusilli con pesto, tonno e pomodorini
Sembra un abbinamento un pò strano "pesto e tonno", è vero, ma vi assicuro che è buono! Non impazzisco per il pesto e per alleviare il suo sapore forte ho (...)
5 luglio 2011
Involtini di prosciutto cotto e scamorza affumicata
Questi involtini in terrina sono un classico antipasto pugliese. Ci sono tantissime varianti: prosciutto crudo e mozzarella, speck e provola, speck e (...)
1 luglio 2011
Peperoni gratinati con capperi e olive
Questo contorno ha origini siciliane, anche se probabilmente ne esistono molte varianti.I peperoni gratinati sono un ottimo contorno per la carne e il pesce. (...)
1 luglio 2011
Pasta fredda con melanzane, bufala e pachino
Con il caldo di questi ultimi giorni è veramente un'impresa accendere il forno o passare tanto tempo davanti ai fornelli! La pasta fredda risulta un'ottima (...)
3 agosto 2011
Fusilli con sugo di friggitelli e melanzane
Questa ricetta è stata un pò forzata poiché in frigo avevo solo una melanzana e alcuni friggitelli.. quindi ho dovuto usare solo quelli! Il caso, però, vuole (...)
3 agosto 2011
Caserecce con tonno fresco e pomodorini
La settimana scorsa sono andata in pescheria in cerca di uno spunto per un pranzetto a base di pesce.. Ho notato sul bancone un bel trancio di tonno fresco e (...)
27 aprile 2012
Orecchiette fatte in casa
Sono seriamente preoccupata per tutto quello che ci circonda, per i cambiamenti negativi che stanno avvenendo intorno a noi e che avvengono a causa della (...)
3 luglio 2011
Pasta con zucchine e speck
Che buone le verdure di stagione.. le zucchine e le melanzane sono quelle che preferisco in questo periodo! Oggi vi propongo una ricetta che preparo spesso, (...)
1 luglio 2011
Filetto di persico al forno con crosta di patate
Il pesce persico è un pesce di acqua dolce, ricco di fosforo, potassio, proteine e con poche calorie.Si può cucinare in diversi modi, ma io lo preferisco al (...)
1 luglio 2011
Torta soffice alle ciliegie
Dato che oggi è il mio compleanno, voglio festeggiarlo con voi postando questa dolce ricetta!E' una torta morbidissima, dal sapore delicato e ripiena di (...)
22 agosto 2011
Penne con melanzane e pesce spada
Sono sparita per due settimane, ma adesso sono tornata con delle ricettine squisite squisite! Le ferie sono terminate.. purtroppo ieri era l'ultimo giorno di (...)
7 ottobre 2011
Focaccia Barese ricetta pugliese con pomodorini e origano
Oggi vi propongo una ricetta della mia amata Puglia: la focaccia barese! E' una vera bontà, ricoperta di pomodorini, origano e così profumosa da far svenire... (...)
22 maggio 2013
Carciofi ripieni al sugo alla leccese
Questa squisitezza l'ho preparata ieri sera per una cenetta gustosa! Con un solo piatto ho preparato primo e secondo: spaghetti con sugo e patate e di secondo (...)
24 agosto 2011
Seppie nere sulla piastra
Sono quasi certa che almeno l'80% delle persone non gradisca questa ricetta. :) Effettivamente a vederle così nere fanno un pò impressione.. ma sono veramente (...)
1 luglio 2011
Ciambelline al vino, biscotti tipici dei Castelli Romani
Finalmente le ho rifatte! Che delizia queste ciambelline.. croccanti, profumate e dal sapore sublime! Le ciambelline al vino sono biscotti tipici a base di (...)
1 luglio 2011
Fegato con le cipolle alla veneta con vino bianco e alloro
Il fegato con le cipolle è una tipica ricetta veneta che accosta il sapore deciso del fegato all'aroma della cipolla. Quella che preparo io è una variante di (...)
17 ottobre 2011
Linguine alla crema di peperoni
Le linguine con la crema di peperoni sono un primo piatto velocissimo e veramente squisito! Ho optato per i peperoni gialli e verdi che secondo me hanno più (...)
