lericettedibaccos.wordpress.com
27 agosto 2014
Tombarello alla griglia
Giorni fa al mercato del pesce, ho trovato il tombarello che è una specie di tonnetto ma con la carne …Continua a leggere →
18 dicembre 2015
Mezze maniche dei frati con prezzemolo e parmigiano
Daniele Persegani è una grandissima fonte di ispirazione e ogni sera su Alice Tv ci regala delle ricette buonissime e …Continua a leggere →
5 ottobre 2014
Arrosto di vitello con patate
Che domenica è se non c’è l’arrosto in tavola? Ecco la mia ricetta che non richiede l’uso del forno. Perché …Continua a leggere →
14 gennaio 2015
Bocconcini alla rosa di Gorizia
Che cos’è la rosa di Gorizia? E’ una varietà di radicchio che viene coltivato da moltissimi anni negli orti del …Continua a leggere →
23 aprile 2015
Pasta e fagioli della nonna Alide
Con la ricetta “Pasta e fagioli della nonna Alide” partecipo a POSTA LA RICETTA indetto da Alice TV-http://www.alice.tv/posta-la-ricetta/- Questa ricetta (...)
30 giugno 2014
Torta salata al salmone affumicato
Ho preparato torte salate di tutti i tipi ma questa non l’avevo mai vista nei tanti libri di cucina che …Continua a leggere →
2 gennaio 2015
Involtini di tosone e pancetta
Il “tosone”è un prodotto emiliano che nasce dalla rifilatura delle forme di parmigiano poste nelle apposite fascere. Provenendo dal formaggio …Continua a (...)
25 gennaio 2015
Crespelle ai carciofi
Quando preparo le crepes ne faccio sempre in abbondanza perchè quelle che avanzano le metto in congelatore così le ho …Continua a leggere →
21 giugno 2015
Risotto con zucchine gialle
A Udine ogni lunedì mattina e giovedì pomeriggio si tiene in Piazza XX Settembre il “Famer’s Market”. Qui avviene la …Continua a leggere →
24 novembre 2014
Bigne’ salati con zucchine e pancetta
Le feste si avvicinano e le occasioni per invitare gli amici o i parenti non mancheranno. Vi suggerisco un’idea per …Continua a leggere →
10 febbraio 2015
Salatini di pasta sfoglia farciti con wurstel e pancetta
Un’idea semplice e veloce per un aperitivo: salatini di pasta sfoglia farciti con wurstel, pancetta, verdure, acciughe, ecc. Ingredienti 1 …Continua a leggere →
30 gennaio 2014
Scampi alla Busara Ricetta tradizionale istriana
Questa ricetta della tradizione istriana va preparata con scampi freschissimi. Amo questo piatto perché mi ricorda le vacanze in Istria …Continua a leggere →
3 gennaio 2015
Roast beef all’inglese
Uno dei piatti che ha avuto maggior successo al pranzo di Natale è stato il roast beef all’inglese. La riuscita …Continua a leggere →
20 febbraio 2016
Risotto con fagioli e cozze
Non sempre abbiamo il tempo di mettere a bagno i fagioli secchi per poi preparare una minestra o altro, quindi …Continua a leggere →
21 settembre 2014
Stinco di maiale in umido
Se volete una ricetta gustosa, facile ed economica eccovi accontentati. Questa è un’altra delle ricette che Daniele Persegani ha presentato …Continua a leggere (...)
11 dicembre 2014
Biscotti con farina di castagne e nocciole
Ancora una ricettina di biscotti natalizi. Da un po’ di anni ho scoperto la farina di castagne sia per preparazioni …Continua a leggere →
20 novembre 2014
Rotolo di frittata con spinaci e ricotta
Se avete difficoltà a far mangiare le verdure ai bambini, ecco un piatto unico veloce e facile da preparare. Ingredienti …Continua a leggere →
9 marzo 2014
Biscotti alla farina di mais
Ormai sappiamo tutti che con la farina di mais si possono preparare un’infinità di piatti, salati e dolci; ogni regione …Continua a leggere →
16 maggio 2015
Fagioli all’uccelletto, contorno toscano con cannellini e salvia
Un contorno tipico della cucina toscana che può anche diventare un sugo per una pasta. Forse deve il nome curioso …Continua a leggere →
23 maggio 2015
Bocconcini di pollo al curry
Petto o coscia? Immagino che molti di voi sceglieranno la coscia ma vi assicuro che rendere appetibile anche un petto …Continua a leggere →
31 dicembre 2014
Lasagne alla bolognese
In questi giorni di festa, mi è stato chiesto di preparare le lasagne al forno. Era da tanto che non …Continua a leggere →
31 gennaio 2017
Risotto alla rosa di Gorizia
Della rosa di Gorizia ho già trattato in un altro post. Non stiamo parlando del fiore anche se la forma …Continua a leggere →
24 settembre 2013
Gnocchi di zucca e ricotta
Autunno tempo di zucca. Nella cucina friulana,ma anche lombarda,veneta,emiliana, la zucca costituisce un ingrediente molto importante. Varia per colore e (...)
3 novembre 2014
Torta di semolino
Molte volte vi ho parlato dei piatti che ricordano la mia infanzia, quelli che mia mamma preparava con grande amore …Continua a leggere →
24 maggio 2015
Spaghetti alla carbonara
Oggi una delle ricette simbolo non solo della cucina romana ma anche di quella italiana: pasta alla carbonara. Come per …Continua a leggere →
