lacucinadiadina.blogspot.com
15 gennaio 2009
Cucina vicentina ravi al lardo
E questa volta una ricetta vicentina. Di una volta, credo. Molto di una volta. Non ricordo che né la mia nonna, né la mia mamma, mi abbiano mai fatto né le (...)
8 gennaio 2008
Broccolo fiolaro
Quell’arco di legno flessibile che pesa sulle spalle delle contadine... (Goethe) Era il 2 di gennaio, erano le 8 di mattina, ed eravamo, con Cri, alla fermata (...)
8 giugno 2007
Arrosto di maiale con salsa di rabarbaro
La scoperta del rabarbaro*. Non so nel resto d'Italia, ma questa radice a Milano non si trova molto facilmente. In piazza Tricolore c'è però un verduriere di (...)
27 marzo 2008
Marmellata al gusto di Londra
Ancora una marmellata, ma in fin dei conti è solo la seconda che faccio... Questa ha il sapore del viaggio a Londra che ho fatto con le mie preferite qualche (...)
22 maggio 2014
Polpettine di quinoa, bulgur e piselli freschi
Ho capito che stare a casa significa avere meno tempo di quando si andava al lavoro. Pare un paradosso, ma è esattamente quello che mi sta accadendo. Una corsa (...)
23 dicembre 2008
Datteri con pesce spada affumicato
I datteri son semplicemente un classico delle nostre feste. Li ho voluti riproporre in questa veste, per me insolita, dopo averli assaggiati qua, con il sig. (...)
23 luglio 2007
Crackers metà e metà
Ieri faceva caldo, molto. Ma avevo voglia di impastare. Così, quando alle 18 la temperatura s'è fatta più mite e l'arietta più fresca, mi son presa il mio (...)
21 febbraio 2007
Biscotti al grano saraceno
Non possono mancare dei biscottini di tanto in tanto. Sono i miei preferiti, e anche dei miei colleghi in effetti! Li porto in ufficio, trasportandoli in (...)
24 gennaio 2008
Pollo impanato all'avena ripieno di broccolo fiolaro
Ve lo ricordate il broccolo fiolaro? E il mio esperimento con l'avena? Vi avevo detto che ci avevo impanato il pollo anche, no? Eccolo. Sembra uno di quegli (...)
19 aprile 2007
Zuppa di cicerchie
Qualche giorno fa ho trovato in un negozio un sacchettino pieno di legumi simili a dei ceci, ma più piccoli, di un bel colore dorato, mai visti prima (beata (...)
9 gennaio 2008
Biscotti con avena e sesamo
Ho scoperto l'avena. Non che sia una grande scoperta, me ne rendo conto, ma io non l'avevo mai impiegata in cucina, se non come cereale alla mattina nel latte, (...)
25 febbraio 2011
Amor polenta - dolce tipico di varese e lombardia
Dopo qualche ricetta (poche a dire il vero) delle mie origini venete, voglio presentarvi un dolce tipico della Lombardia. Credo sia conosciuto anche in Umbria, (...)
14 gennaio 2008
Paccheri ripieni di zucca e fonduta di gorgonzola
Quest'anno nuovo è ricco di novità, forse aveva ragione l'oroscopo. Così pare almeno. Sono distratta col blog, ve ne sarete resi un po' conto... :-) Mi spiace, (...)
16 giugno 2008
Sorbetto al cetriolo
Oggi tax day? E per me la liberazione.. o quasi del tutto. Piove ancora, ma non importa. Con venerdì una parte di me s'è rilassata e così serviva festeggiare, (...)
4 febbraio 2009
Crackers integrali rapidi
Sono di ritorno da una giornata e mezza a Identità Golose, ancora negli occhi, ma soprattutto nel cuore, le emozioni rilasciate in quell'antro di Milano un po' (...)
22 dicembre 2009
Passatina di fave con cavolo nero e gamberi
Nulla di eclatante, di nuovo, di ingegnoso. Solo un augurio carissimo di buon natale a tutti!!! Noi lo passeremo per la prima volta col tartarugo dagli occhi (...)
17 luglio 2007
Passion fruit semifreddo con uova e tuorli
E' da un po' che volevo provare questo semifreddo, che ha quasi la consistenza del gelato. Ora, non chiedetemi come, la ricetta originale di Donna Hay (...)
29 maggio 2007
Uova in cocotte ricetta semplice e gustosa
In questi giorni ero a casa sola. Ammetto che mi son ri-goduta la mia casetta bianca per un momento, dopo molto tempo. Bella sensazione rivedermi in intimità (...)
3 luglio 2007
Insalata di magret de canard e albicocche
Lo chiamo magret de canard, mantenendo il francese, in quanto così nasce, francese. Si tratta, come saprete, di un filetto di carne magra tratta dal petto di (...)
3 maggio 2007
Panna cotta al té verde con cioccolato
Dunque, la storia del té verde in polvere, chiamato matcha o maccha, è una storia ormai che si rincorre lungo i mesi del blog in uno spazio esteso come tutti i (...)
5 maggio 2014
Crema di piselli con fave e capesante
Rieccomi! :-)Pausa breve, giusto per un giretto a Cornedo per comunione e cresima dei miei cuginetti, feste e aperitivi in famiglia, il tartarugo che si (...)
18 luglio 2008
Pesto di rucola e basilico con limone e calamari
Questa è una ricetta molto estiva, per ringraziare Elisa con la quale ho condiviso una cena semplice, ma divertente, spadellando, chiacchierando, facendo le (...)
