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15 dicembre 2009
Torta ai cachi
Mi sorprende sempre, in queste giornate grigie, uggiose e piovose, aprire le finestre al mattino ed essere colpito dal bellissimo color arancio dei frutti (...)
18 ottobre 2010
Crumble di mele monoporzione
Domenica scorsa mi sono ritrovato nella zona della campagna mantovana assieme a dei cari amici, con l'intento di raccogliere mele presso un coltivatore locale. (...)
5 novembre 2009
Torta salata con cavolo cappuccio cipolla e Philadelphia
Mi piacciono molto le torte salate, le considero, nel mio caso, un'evoluzione delle frittate, delle quali ho fatto spesso uso, per finire piccole porzioni di (...)
4 novembre 2010
Trittico di mele
L'ho guardata a lungo con indifferenza quando bolliva lentamente nella grande pentola, larga e bassa: ricordo le nuvolette di vapore, gli scoppi delle bolle (...)
8 ottobre 2010
Coppa Desdemona crema di riso e lamponi
Mi piace dare un nome alle cose, mi aiuta a ricordare, a riordinare i pensieri nella mia mente a definire in modo sintetico una serie di cose legate tra loro. (...)
9 novembre 2009
Torta di mele ferrarese del 1956
Sabato scorso mi ero organizzato per lavorare su una serie di lievitati e per approfittare dei tempi di lievitazione avevo pianificato anche una serie di dolci (...)
25 maggio 2012
La strana forma della felicità
Ci sono giornate un po' così, iniziano con qualcosa di insolito, non sai bene cos'è ma già quando ti alzi senti che c'è qualcosa di diverso. Vorresti provare (...)
14 febbraio 2011
Ciambelline dell'Amore
Sottotitolo: Le ciambelline di Roberto che erano di Amelia e che adesso sono mie.Vista la penuria di pretendenti all'orizzonte non avrei nulla da festeggiare (...)
20 gennaio 2011
Fusilli con verza ricetta semplice e gustosa
Dunque, facciamo un rapido conteggio di queste giornate allucinanti: ieri mattina mi sono alzato alle 6,00 per prendermi un po' avanti con i lavori da (...)
31 luglio 2012
Tentazione irresistibile del gelato
Avete presente quando i bambini imparano a fare una cosa nuova che fino a quel momento non erano riusciti a fare, non le cose complicate come fare il nodo con (...)
10 novembre 2010
Voci dall'orto: finocchio arcobaleno
E' difficile per me scrivere questo post, in barba al fatto che quando mi armo di penna o di tastiera i pensieri e le parole semplicemente scivolano via veloci (...)
25 ottobre 2010
Pan di zucca, cornetti e staffetta
Questa è una ricetta che amo molto perchè la zucca si sposa meravigliosamente in questo lievitato dolce, ottimo da colazione come sostituto delle brioches, è (...)
2 ottobre 2010
Ciambella Esotica
Anche quando i tempi sono ristretti e le incombenze lavorative o quelle legate alla casa si rubano gran parte della giornata, cerco sempre di ritagliarmi un (...)
14 febbraio 2012
Crema di latte alla melassa
Ogni tanto, nei rari ritagli di tempo libero, sbircio velocemente qualche blog che amavo leggere e frequentare. Sembra passata una vita intera da quando (...)
6 novembre 2011
Come soddisfare la voglia di scrivere con la cucina
E' successo qualcosa in questi giorni, ma non so bene cos'è. Mi è tornata la voglia di sperimentare ai fornelli, dopo un lungo periodo apatico dovuto anche a (...)
6 febbraio 2011
Un maiale all'improvviso
Preso da una marea di impegni, e dalla stanchezza che arriva ad accompagnarli ho sempre meno tempo da dedicare alle passioni che, al momento, sono state un po' (...)
25 maggio 2012
Piccoli piaceri di gola
Perché, nel mentre che si è impegnati a raggiungere la cima e a riempire il cestino e la pancia di ciliege, un po' ci si lascia distrarre da questa improvvisa (...)
5 settembre 2010
Crema di Pesca
Queste vacanze appena trascorse sono state per me piuttosto insolite: per la prima volta dopo tanti anni non mi sono abbronzato, non mi sono steso al sole (...)
3 dicembre 2009
Ciambella al melograno semplice e personalizzabile
Sottotitolo: vista, reinterpretata, fatta e mangiata. Questa è una di quelle ricette che mi colpiscono per la semplicità del procedimento e perché è (...)
