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Il Fagiolo Badda di Polizzi è coltivato nelle zone più alte del territorio di Polizzi Generosa nel Parco delle Madonie. Questo prodotto èstraordinario per (...)
E' iniziato il periodo della zucca e io sono felicissima! A me la zucca piace tanto e la cucino spesso, oggi vi propongo la mia ricetta della zucca gratinata. (...)
Questa è una ricetta che da poco è entrata nel ricettario di famiglia. Molto buona, permette di smorzare il piccante dei peperoncini per chi come me non ama le (...)
La zucca è un ortaggio che a me piace fatta in tutti i modi, soprattutto se salata.Oggi vi propongo una ricetta di certo non light ma buonissima per queste (...)
Caponata siciliana tradizionale con peperoni e agrodolce
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Da brava siciliana non potevo pubblicare, prima o poi, la ricetta della caponata siciliana. Si tratta di una ricetta che ha molte varianti: con o senza (...)
Pasta dei Santi con finocchietto selvatico e acciughe
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Questa ricetta dal nome particolare è una pasta fatta con finocchietto selvatico, acciughe sottosale e mollica tipica del periodo di San Giuseppe.Perchè si (...)
Questa ricetta semplice a base di cipolla, uova e pomodorono è molto semplice e buonissima, ideale per una cena povera ma gustosa oppure come antipasto (...)
I siciliani mettono la mollica ovunque, anche nella pasta! Questa ricetta è emblematica di questa nostra abitudine ed è buonissima. In giro per l'isola ci sono (...)
Rigatoni bio integrali di grano Russello con spinaci e ricotta
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Ciao a tutti!Questa buonissima ricetta di pasta al forno è abbastanza veloce e saporitissima oltre che molto genuina! Io ho aggiunto un po' di prosciutto cotto (...)
Qui dalle mie parti cresce molta rucola selvatica, come anche finocchi selvatici, cicoria di campo e cardi selvatici. Ci sono molte zone incolte e (...)
Uastedda cco sammuccu - focaccia ai fiori di sambuco
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Questa ricetta è una ricetta tradizionale del comune di Troina, in provincia di Enna. Il Sambuco è un albero che fiorisce nel mese di maggio, i suoi fiori sono (...)
Una ricetta molto veloce ed estiva dalsapore intenso, particolare e molto siciliano. Trovate la pasta, il pesto di finocchietti e l'olio extravergine di oliva (...)
Frittata al forno con ricotta allo zafferano e verdure
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Ciao a tutti! Oggi condivido con voi una ricetta che ho fatto venerdì. Sono andata a ritirare formaggi per il mio negozio online www.gustaitipicisiciliani.it e (...)
Questo è un piatto povero della tradizione siciliana che però, come spesso accade, è davvero saporito!Si tratta di un piatto vegetariano facile da preparare, (...)
Questo piatto a base totani, sugo e mollica è abbastanza facile e veloce da preparare, soprattutto se il pesce lo fate pulire al pescivendolo!Ingredienti per 2 (...)
Ciao a tutti!oggi condivido con voi una mia ricetta con i carciofi, o meglio un metodo di conservazione di questa buonissima verdura di stagione.Questo è il (...)
Oggi in frigo avevo giusto qualche fettina di speck e delle cime di rapa che ieri sera non avevamo mangiato. Mi è venuto in mente questo modo veloce di (...)
Questa ricetta a base di spinaci è un primo piatto saporito e veloce da preparare (soprattutto se utilizzate gli spinaci congelati anche se io vi consiglio (...)
ok... è vero... lo speck non è esattamente un prodotto tipico siciliano... chiedo venia! ma è buonissimo, mi piace molto usarlo in cucina. Inoltre mi è stato (...)
Oggi vi presento una ricetta molto semplice che ho fatto qualche settimana fa ma che sono riuscita a postare solo ora. Si tratta di una ricetta che mi ha dato (...)
Enna è uno dei nove capoluoghi di provincia siciliani, l'unico a non essere bagnato dal mare, e il capoluogo di provincia più alto d'Italia con i suoi quasi (...)
Come vi avevo scritto nello scorso post ecco una ricetta a base di carciofi. Essendo nel pieno della produzione si trovano a buon prezzo e mi sono sbizzarrita (...)
Ecco un buonissimo ma leggerissimo modo di cucinare il pesce: al cartoccio! Potete scegliere il pesce che più vi piace, spigola oppure orata o altro... fate (...)
