6 febbraio 2014
Salsa verde per bollito e piatti diversi
Ingredienti per una coppettagr. 50 di prezzemolo ben lavato e asciuttoun tuorlo di uovo sodomezzo spicchio d'aglioun'acciugaun cucchiaino raso di capperila (...)
20 settembre 2012
Zucchine sott'olio da conservare
Ingredienti2 Kg. di zucchineml. 250 di aceto bianco2 cucchiai di sale finoml. 250 di olio extra vergine di oliva + quello per i vasettiorigano, peperoncino, (...)
7 dicembre 2012
Liquore crema caffe fatto in casa con latte, panna e zucchero
Ingredientiml. 500 di latte INTEROml. 200 di panna fresca da montaregr. 40 di caffè solubile (Nescafè)gr. 400 di zuccheroml. 80/100 di alcool per liquori al (...)
4 aprile 2013
Polenta pasticciata ai formaggi
Visto che fa ancora freschetto ...andiamo ancora di polentaIngredientiPolenta avanzata (meglio se del giorno prima) tagliata a fetteio di solito ne faccio (...)
22 marzo 2012
Zuppa inglese ricetta di alessandra spisni
Ingredientipan di Spagna gr. 75 di cioccolato fondente (io ne ho messi gr. 100)gr. 50 di panna liquida (io ne ho messi gr. 100)Liquore "Alchermes"per la crema6 (...)
7 febbraio 2013
Brioche soffici impasto veloce
Ingredientigr. 500 di farina Manitobaml. 150 di latteml. 100 di acquagr. 150 di zuccherogr. 70 di burroun cubetto di lievito di birraun pizzico di saleuna (...)
6 novembre 2012
Crostata farcita con Ciobar bianco
IngredientiPer la pasta frollagr. 250 di farina 00gr. 125 di burrogr. 80 di zuccheroun uovo interoun pizzico di salePer la farcitura2 bustine di Ciobar bianco (...)
30 novembre 2011
Torta di mele della nonna vera ricetta di benedetta parodi
Ingredienti3 - 4 mele renette o goldengr. 250 di zuccherogr. 250 di burro3 uovagr. 250 di farina 001 bustina di lievito per dolcizucchero a veloMontate con le (...)
19 dicembre 2011
Frittelle del Luna Park
Avete presente quelle belle frittellone che si vedono sui mercati, nelle fiere o al luna park? Ecco queste sono proprio loro. Ho trovato la ricetta su "Giallo (...)
1 novembre 2011
Risotto con zucca e radicchio
Per questo risotto ho seguito la ricetta della bravissima Lady Boheme, ho fatto qualche piccola variazione e qualche aggiunta ma la sua ricetta è perfetta e la (...)
15 febbraio 2012
Chiacchiere di carnevale con farina di kamut
Molto friabili e belle...bolloseIngredientigr. 300 di farina di Kamutgr. 200 di farina 003 uova interegr. 80 di burro fuso2 cucchiai di zuccherobuccia di un (...)
9 novembre 2011
Stinco di maiale affumicato arrosto
Ingredienti per 4 persone2 stinchi di maiale affumicatiun trito abbondante di carota, sedano cipollaolio extra vergine di olivasale e pepevino bianco (...)
15 gennaio 2014
Trancio di pesce spada gratinato
Ingredienti3 fette di pesce spada (io per comodità le ho divise a metà)uno spicchio d'aglioun mazzetto di prezzemoloolio extra vergine di (...)
23 novembre 2012
Torta mousse al cioccolato di Benedetta Parodi
Ingredientigr. 360 di cioccolato fondenteacqua q.b. (io ne ho messa una tazzina)3 cucchiai di caffè solubilegr. 100 di burro4 uova medieIn un pentolino (...)
29 ottobre 2012
Kinder Fetta Latte: gustosa imitazione al cioccolato
Ingredientiper il biscottogr. 100 di farinagr. 120 di zucchero a velogr. 20 di cacao amaro in polvere3 uova intereuna bustina di vanillinaper la farcituragr. (...)
16 febbraio 2013
Ciambella soffice e veloce di Benedetta Parodi
Ingredientigr. 300 di farina 00gr. 300 di zuccherogr. 150 di burro (fuso tiepido)3 uovaml.180 di latteuna bustina di lievito per dolciun pizzico di saleIo ho (...)
3 agosto 2014
Stuzzichini di pasta sfoglia con acciughe e parmigiano
IngredientiPasta sfoglia (meglio se rettangolare)pasta d'acciugheparmigiano reggiano grattugiatosemi di papavero (facoltativi)un tuorlo d'uovo per la (...)
12 febbraio 2012
Pasta per pizza
PIZZA " DEL GIOVEDI' "Ho chiamato questa pizza così perchè a casa mia al giovedì si fa la serata "Giovedì pizza". Dopo aver provato alcuni impasti, questo che (...)
5 gennaio 2012
Pane di San Petronio ricetta tradizionale
Ingredienti*per la pastagr. 500 di farina 00 di grano tenerogr. 25 di lievito di birraun cucchiaio di olio di olivagr. 25 di burroun cucchiaio di panna (io ho (...)
17 novembre 2011
Scaldacollo nuvola reversibile fatto a Maglia con ferri da lana
Occorrente2 gomitoli di lana grossa "pastello trends" Adriafilun paio di ferri n. 10un ago da lana ProcedimentoAvviare 56 maglie ( o un numero di maglie (...)
30 luglio 2013
Spaghetti limone e prezzemolo
Ingredienti (per 3/4 persone)gr. 300 di spaghetti5/6 cucchiai di olio extra vergine di olivaun limone (succo e buccia)4 cucchiai colmi di granaun mazzetto di (...)
5 maggio 2013
Torta di banane al cacao
Ingredientigr. 150 di farina 00gr. 75 di fecola di patategr. 120 di burro fusogr. 120 di zucchero2 uova2 banane (media grandezza)2 cucchiai di cacao amarouna (...)
3 novembre 2011
Salamini con verza
Ingredienti1 verzagr. 700 di salamini (verzini)un trito di carota, sedano e cipolla1 spicchio d'aglio3 cucchiai di concentrato di pomodorolt. 1/2 circa di (...)
23 gennaio 2012
Torta con fichi secchi e noci
Ingredientigr. 200 di farina 00gr. 150 di zuccherogr. 80 di burro1 uovo intero + 2 tuorli1 cucchiaio di fecola di patateuna bustina di lievito per dolciuna (...)
7 febbraio 2015
Pasta e patate
Ingredienti (per 3/4 persone)1 carotamezza costola di sedanouna cipolla media2 patate mediegr. 200 di passata di pomodorooriganosale e pepeolio extra vergine (...)
