7 febbraio 2015
Pasta e patate
Ingredienti (per 3/4 persone)1 carotamezza costola di sedanouna cipolla media2 patate mediegr. 200 di passata di pomodorooriganosale e pepeolio extra vergine (...)
8 agosto 2014
Teglia di friggitelli al forno
Ingredientigr. 300 di friggitelli (potete usare anche peperoni normali)gr. 300 di pomodori pachinomezza cipollaolio extra vergine di olivasale e pepequalche (...)
3 agosto 2014
Stuzzichini di pasta sfoglia con acciughe e parmigiano
IngredientiPasta sfoglia (meglio se rettangolare)pasta d'acciugheparmigiano reggiano grattugiatosemi di papavero (facoltativi)un tuorlo d'uovo per la (...)
17 luglio 2014
Muffin ai peperoni
Ingredienti per 6/7 muffingr. 100 di farina 00un peperone medioml. 50 di latteml. 50 di olio di semigr. 50 di parmigiano grattugiatomezza bustina di lievito (...)
8 giugno 2014
Messicanini di pollo farciti
IngredientiFettine di petto di pollo tagliate molto sottiliprosciutto cotto a fettefrittata semplice piuttosto sottile (uova, sale e pepe)pezzetti di (...)
30 maggio 2014
Mele al forno con zucchero e cannella
IngredientiMele renette o goldenzucchero di cannacannellavino biancozucchero a veloLavate bene le mele e asciugatele.Mettete ogni mela in una pirottina con (...)
21 maggio 2014
Entrecôte al Rosmarino alla Piastra
Ingredienti3 fette di filetto di manzo o carne per entrecote alte almeno 2 cm.un bel rametto di rosmarinoolio extra vergine di olivasale e pepeTritate il (...)
5 maggio 2014
Fiori di zucca imbottiti in pastella
Ingredienti8/9 fiori di zuccauna piccola mozzarella (o meglio ciliegine di mozzarella)8/9 acciughine sottolioper la pastellagr, 100 di farinaun pizzico di (...)
25 aprile 2014
Melanzane in padella con basilico e origano
Ottime tiepide o fredde, da consumare come contorno o per condire una bella pasta, una ricetta estiva davvero appetitosissima pronta in 30 minuti.Ingredienti2 (...)
2 aprile 2014
Patate ripiene al cartoccio
IngredientiPatate mediepancetta affumicata a cubettifette di mozzarellafette di formaggio che fila (tipo fontina,asiago)una noce di burrocarta stagnolaFate (...)
9 marzo 2014
Tartare di manzo
Ingredienti per 4 personegr. 400 di carne trita di manzoun cucchiaio di cipolla tritata fine2 cucchiai colmi di prezzemolo tritatoun tuorlo d'uovo (crudo)un (...)
2 marzo 2014
Tortina Mimosa Mini
IngredientiUna piccola teglia diametro 18 cm.per il Pan di Spagna* (che potrete preparare anche il giorno prima)3 uova interegr. 75 di farina 00gr. 80 di (...)
27 febbraio 2014
Cannelloni con bietole e crescenza
Ingredienti (per circa 10 cannelloni)una confezione di pasta sottile per lasagne (se ne usano 5 sfoglie tagliate a metà)un mazzo di bietole (coste) solo la (...)
15 febbraio 2014
Risotto al Gorgonzola
Ingredienti per 4 personegr. 320 di riso (per risotti)gr. 180 di gorgonzola dolce e cremosouna cipolla mediamezzo bicchiere di vino bianco seccobrodo (...)
6 febbraio 2014
Salsa verde per bollito e piatti diversi
Ingredienti per una coppettagr. 50 di prezzemolo ben lavato e asciuttoun tuorlo di uovo sodomezzo spicchio d'aglioun'acciugaun cucchiaino raso di capperila (...)
1 febbraio 2014
Spaghetti alla puttanesca
Ingredienti (per 4 persone)gr. 320 di spaghettigr. 400 di passata di pomodoro8 filetti d'acciugagr. 100 di olive nere senza noccioloun cucchiaio di capperi2 (...)
29 gennaio 2014
Risotto alla parmigiana con prezzemolo
Ingredienti (per 4 persone)gr. 320 di riso per risottigr. 100 di parmigiano grattugiato frescogr. 50 di burrouna piccola cipolladue cucchiai di prezzemolo (...)
15 gennaio 2014
Trancio di pesce spada gratinato
Ingredienti3 fette di pesce spada (io per comodità le ho divise a metà)uno spicchio d'aglioun mazzetto di prezzemoloolio extra vergine di (...)
10 gennaio 2014
Crostino al formaggio rivisitato con funghi e brodo
Ingredientifette di pan carrèformaggio tipo emmenthal o scamorza tritato fine con il mixerparmigiano grattugiatoqualche funghetto sott'oliopepepoco burropoco (...)
1 gennaio 2014
Scialletto della nonna con spiegazione
Mi sono sempre riproposta di farlo (così giusto per curiosità), l'ho cercato in internet senza successo o meglio ce ne sono molti ma senza spiegazioni e alla (...)
19 dicembre 2013
Pasta al tonno, piselli e pomodorini
Ingredienti x 4 personegr, 350 di pasta corta (pennette,fusilli,mezze penne)2 scatole di tonno da gr. 120una decina di pomodorini pachinouna scatola di (...)
30 novembre 2013
Focaccia morbida con patate, gorgonzola e mascarpone
Ingredienti (per una teglia rotonda diametro circa cm. 30)per l'impastogr. 250 di Farina Manitobagr. 100 di farina 00una patata media lessata e schiacciata con (...)
7 novembre 2013
Crocchette di patate e prosciutto cotto con cuore filante
Ingredienti (per circa 15 crocchette)per le crocchettegr. 500 di patategr. 100 di prosciutto cotto (io per renderle più saporite ho aggiunto anche 4 fette di (...)
26 ottobre 2013
Risotto con la zucca
Ingredienti per 4 personegr. 350 di risogr. 250 di zucca (già pulita e tagliata a pezzettini )una piccola cipollamezzo bicchiere di vino bianco seccoun rametto (...)
22 ottobre 2013
Ciambella allo yogurt
Ingredientiun vasetto di yogurt intero (meglio se alla vaniglia)3 uova intere2 vasetti (utilizzate i vasetti dello yogurt) di zucchero2 vasetti di farina 001 (...)
