24 marzo 2008
Croccante di sesamo
Ingredienti: semi di sesamo, zucchero di canna, succo di limone, sale, olio di semi di mais, acqua tiepida.Quantità... a piacere, approssimativamente un volume (...)
6 febbraio 2008
Pullece e' monaco: dolce napoletano natalizio
Adoro questi dolcetti, li ho sempre adorati.Ne mangerei a chili, ma sono iper calorici e costano un occhio della testa, quindi non me lo posso permettere... (...)
7 luglio 2010
Ananas caramellato
Eccovi una ricetta molto veloce, scritta di corsa da una Vera impanicata per il prossimo esame e semiliquefatta dall'afa romana. Piatto ispirato da Urban (...)
22 febbraio 2011
Ciambelline di magro al vino
Non pensavo che queste ciambelline vi avrebbero entusiasmato tanto, ma come darvi torto? La foto fa proprio venire l'acquolina in bocca! Come ho accennato nei (...)
10 dicembre 2008
Sfogliatella vegana ricetta tradizionale senza burro
Ed eccoci qua. Non sarà perfetta esteticamente (ho sempre qualche problema col forno e con la doratura...) ma il sapore era ottimo.Per la ricetta mi sono (...)
21 dicembre 2008
Dolce di riso rosso integrale
Come mi ero ripromessa, ho dato inizio a inedite sperimentazioni culinarie, e la prima vittima è stata una confezione di riso rosso thay integrale del (...)
1 dicembre 2007
Presto fatto al cacao
C'era una volta la torta cioccococcolatosa.Era così buona, ma così buona, che un giorno si trasformò in una torta caprese!Inutile dire che così era più buona (...)
6 febbraio 2008
Mostaccioli dolci natalizi napoletani senza prodotti di origine animale
I mostaccioli rientrano nella categoria dei dolci natalizi tipici della mia città e, in generale, del napoletano. Ho trovato la ricetta in rete e non l'ho (...)
14 febbraio 2009
Palline dolci di semolino
Le ho preparate ieri, sono ottime calde, ma anche consumate il giorno dopo hanno il loro perché! Ingredienti per 4: 500 ml di latte vegetale, 125 g di semolino (...)
1 luglio 2010
Torta di gelato ai frutti di bosco
Ventuno giugno: estate in teoria... autunno - o almeno a me così pare - in pratica! Quando ho preparato questo dolce, pochi giorni fa, l'estate sembrava già (...)
24 marzo 2008
Veganella crema al cioccolato e nocciole
Crema vegan di cioccolato e noccioleDa una ricetta di Stefano Momenté:70 g di nocciole, 100 g di cioccolato fondente, 100 g di zucchero di canna macinato, 1 (...)
2 maggio 2009
Muffin ai mirtilli rossi
La versione ultraclassica dei muffin non poteva certamente mancare nella mia "collezione"! Prossimamente spero di riuscire a trovare i mirtilli freschi, ma (...)
30 novembre 2009
Omini di Pan di Zenzero
Quest'anno sono stata letteralmente ossessionata dagli Omini di Pan di Zenzero.Prima hanno iniziato a parlarne nei forum, poi sui blog, poi sono uscite le (...)
16 giugno 2008
Pasta frolla per dolci e crostate
Mentre voi leggete questo post, io sono (spero) nelle grinfie del prof di storia dell'arte; vi prego di fare tutti gli scongiuri del caso, ne ho davvero (...)
15 marzo 2010
Biscotti con sparabiscotti
Fare i biscotti: l'espressione evoca romantiche immagini di cucina casalinga, fa pensare a nonne con le maniche rimboccate e la vita cinta da un vecchio (...)
4 luglio 2008
Castagne sciroppate
Ancora una ricetta sulle castagne. Non metto le fotografie, per adesso; spero di poterlo fare la settimana prossima, se riuscirò ad andare a raccoglierle e mi (...)
16 febbraio 2010
Idea di dolce di Carnevale vegan
State cercando qualche idea per un dolce di carnevale vegan? Niente di più semplice! Lasciatemi sfoderare il mio repertorio e sono sicura che troverete qualche (...)
1 dicembre 2007
Croccante di sesamo al cioccolato
L'originale l'ho trovato in erboristeria. E' della rapunzel, si chiama choco-sesam, ed è buonissimo, ma costa uno sproposito. Gli ingredienti sono: sesamo 37%, (...)
4 luglio 2008
Castagnaccio dolce al cacao
Variante golosa della ricetta di Barbara. Ingredienti: 50 g di farina di castagne, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere, acqua tiepida, un cucchiaio di (...)
1 dicembre 2007
Pan di Stelle
...o forse pan di Vega! Veganizzati anch'essi, ma senza foto, perché non sapete quanto siano tristi senza le stelline di glassa... Ingredienti: 500 g di (...)
6 febbraio 2008
Roccocò napoletani
I roccocò, insieme ai mostaccioli, sono i tipici dolci natalizi napoletani. Pare che siano ottimi bagnati nello spumante, o nel vino bianco... chiedete (...)
8 marzo 2011
Chiacchiere
Eccole, le veterane scampate al disastro di sabato scorso. Non sono riuscite tutte perfettamente, come vi dicevo qualcuna si è carbonizzata, ma ce l'hanno (...)
10 dicembre 2008
Sanguinaccio vegano
Purtroppo non c'è altro nome per questa ricetta: è una delle preparazioni più tradizionali della zona e si chiama così proprio perché originariamente veniva (...)
7 marzo 2011
Disastri pre-carnevaleschi in stile tradizionale
Carnevale in avvicinamento! E io me ne sono accorta praticamente all'ultimo minuto! Giovedì ho dato l'ultimo esame della sessione (che purtroppo non è andata (...)
22 settembre 2009
Ciambellone al cocco
Per la ricetta mi sono ispirata al ciambellone cocco e pesca di VeganRiot, con qualche cambiamento.Ingredienti per uno stampo da circa 20 cm: 240 g di farina (...)
