Tartare di tonno e avocado con crostini e crema di finocchi
290Salva
Per 4 PersoneIngredienti:520 g Tonno Fresco1 Avocado Maturo80 g Pane Casareccio2 Finocchi1 mazzetto Aneto1 Limone15 g Salsa di Soia80 g Olio d’Oliva Extra (...)
Per 4 personeIngredienti:4 Totani (circa 120 g l’uno)200 g Ricotta di Bufala4 Zucchine con i Fiori (per il Ripieno)4 Zucchine (per la Crema)20 g Pane tostato (...)
Gamberi di Sanremo marinati al frutto di passione e vodka
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Per 4 PersoneIngredienti:8 Gamberi Rossi4 Frutto di Passione q.b Zenzero1/2 Limoneml 50 Vodka q.b Olio d’Oliva Extra Vergine q.b Sale q.b Pepe Sgusciate le (...)
Insalata tiepida con totani, carciofi, pomodorini e bottarga
280Salva
Per 4 PersoneIngredienti:4 Totani di media misura4 Carciofi200 g di Pomodorini50 g di Bottarga di Tonno1 Limoneq.b. Olio d'Oliva Extra Vergineq.b.Saleq.b. (...)
Bruschetta con capesante scottate, spinaci e glassa di aceto balsamico
200Salva
Per 4 PersoneIngredienti:8 Fette Grigliate di Pane Casareccio Toscano o Pugliese8 Capesante500 g di Spinaci Freschiq.b. Olio d'Oliva Extra Vergineq.b. Glassa (...)
Per 4 PersoneIngredienti:500 g Bianchetti130 g di Farina 00200 ml di Birra Bionda1 AlbumeOlio d’oliva per friggereMettete laFarinaa fontana in una ciotola con (...)
Per 4 PersoneIngredienti:800 g Alghe Fresche130 g di Farina 00200 ml di Birra Bionda1 AlbumeOlio d’oliva per friggereMettete la Farina a fontana in una ciotola (...)
Per 4 PersoneIngredienti:1 kg Filetti di Pescatrice4 Gamberi50 g Pistacchi100 g Pomodori50 g Pane tostatoun ciuffo Basilico Fresco1 PorroVino Bianco Secco1 (...)
Filetti di triglia al timo scottati in padella con purea di patate allo zafferano
200Salva
Per 4 PersoneIngredienti:4 Triglie g 200 Purea di Patateq.b Zafferano1 ciuffo Timo 4 Insalata Belga q.b Olio d’Oliva Extra Vergineq.b Saleq.b PepePreparare una (...)
Per 4 PersoneIngredienti:4 Patate2 Carote1 kg di Catalogna (Puntarelle)280 g Tonno sotto’olio q.b. Olio Extra Vergine d’OlivaSucco di ½ Limoneq.b. Saleq.b. (...)
Garganelli allo zafferano con pomodorini e triglia
180Salva
Per 4 personeIngredienti:400 gr Garganelli emiliani 100 gr Pomodorini di pachino 12 filetti piccoli Filetti di Triglia 2 gr Zafferano 1 Scalogno q.b. Basilico (...)
Per 4 PersoneIngredienti:1 kg Costolette di Agnello1 kg Patate1 bicchiere Vino Bianco Secco100 g Aromi diversi (Rosmarino, Salvia, Timo)qualche grano di (...)
Per 4 personeIngredienti:4 Sgombri Freschi medi8 Foglie di Lauroq.b. Mix di Tre Pepe (rosa, verde, nero)q.b. Saleq.b. Olio d’Oliva Extra vergineFate bollire (...)
Alici marinate con birra all'aneto e patate novelle
120Salva
Per 4 personeIngredienti:600 g di Alici Freschi150 ml di Birra Scura2 cucchiai di Mostarda40 ml Olio Extra Vergine d’Oliva40 g Burroq.b Saleq.b.Pepe600 g (...)
Per 8 TartufiIngredienti:300 g Cioccolato Bianco100 g Cioccolato Nero Fondente120 g Tuorli40 g Latte2 Foglie Colla di Pesce400 gr Panna MontataSciogliete il (...)
Per 4 PersoneIngredienti:400 g di Spaghetti200 g Pomodorini San Marzanoq.b. Olio Extra Vergine d’Olivaq.b. Saleq.b. PepePer il Pesto:50 g Basilico (sole le (...)
Famiglia: Lamiacee e LabiateHabitat: macchia mediterraneaRaccolta: tutto l’anno (foglie s sommità fiorite)Il rosmarino, appartenente a un genere che sembra (...)
