Famiglia: Apiacee e OmbrellifereHabitat: terreni asciutti e incolti fino 600 mRaccolta: settembre (semi),aprile-luglio (foglie)Genere, costituito da una solo (...)
Questa è una ricetta che faccio spesso a primavera- la stagione perfetta per gli amanti della frittura.Se siete voi a fare la frittura preparatevi a mangiare (...)
Per 4 PersoneIngredienti:500 g Bianchetti130 g di Farina 00200 ml di Birra Bionda1 AlbumeOlio d’oliva per friggereMettete laFarinaa fontana in una ciotola con (...)
Per 4 PersoneIngredienti:1 kg Costolette di Agnello1 kg Patate1 bicchiere Vino Bianco Secco100 g Aromi diversi (Rosmarino, Salvia, Timo)qualche grano di (...)
Per 4 PersoneIngredienti:800 g Alghe Fresche130 g di Farina 00200 ml di Birra Bionda1 AlbumeOlio d’oliva per friggereMettete la Farina a fontana in una ciotola (...)
Gamberi di Sanremo marinati al frutto di passione e vodka
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Per 4 PersoneIngredienti:8 Gamberi Rossi4 Frutto di Passione q.b Zenzero1/2 Limoneml 50 Vodka q.b Olio d’Oliva Extra Vergine q.b Sale q.b Pepe Sgusciate le (...)
Tartare di tonno e avocado con crostini e crema di finocchi
290Salva
Per 4 PersoneIngredienti:520 g Tonno Fresco1 Avocado Maturo80 g Pane Casareccio2 Finocchi1 mazzetto Aneto1 Limone15 g Salsa di Soia80 g Olio d’Oliva Extra (...)
Insalata tiepida con totani, carciofi, pomodorini e bottarga
280Salva
Per 4 PersoneIngredienti:4 Totani di media misura4 Carciofi200 g di Pomodorini50 g di Bottarga di Tonno1 Limoneq.b. Olio d'Oliva Extra Vergineq.b.Saleq.b. (...)
Per 4 PersoneIngredienti:1 kg Filetti di Pescatrice4 Gamberi50 g Pistacchi100 g Pomodori50 g Pane tostatoun ciuffo Basilico Fresco1 PorroVino Bianco Secco1 (...)
Per 4 personeIngredienti:4 Totani (circa 120gr l’uno)20 g Pane tostato grattugiato20 g di Uvetta20 g di Pinoli1 spicchio d’AglioPeperoncinoOlio Extra Vergine (...)
Per 4 personeIngredienti:4 Totani (circa 120 g l’uno)200 g Ricotta di Bufala4 Zucchine con i Fiori (per il Ripieno)4 Zucchine (per la Crema)20 g Pane tostato (...)
Ingredienti:750 ml Acqua500 g Farina di Castagne100 g Noci100 g Pinoli1 manciata di Rosmarino ( quello freschissimo)80 g Uvetta6 cucchiai Olio Extra Vergine (...)
Per 4 personeTempo di preparazione 60 minutiIngredienti:320 g Riso Carnaroli1 Scalogno40 g Burro50 g Parmigiano Reggiano150 g Panna Fresca1 g Zafferanoq.b. (...)
Per 4 personeIngredienti:400 g di Riso Carnaroli50 g di Fungi Porcini Secchi (di una buona qualità)50 g di Rucola50 g di Grana Padano + Scaglie per decorare il (...)
Per 4 personeIngredienti:12 fette sottile Pesce Spada Affumicato8 fette sottile Tonno Affumicato100 g Spinacinifreschi50 g Erba Cipolina50 g Pinoli50 g Uva (...)
Per 4 personeIngredienti:480 g Tagliateli Freschi 12 Gamberi Rossi 200 g AsparagiOlio Extra vergine d’Olivaq.b. Saleq.b. PepePer la Salsa Bisque:150 gr Verdure (...)
Insalata tiepida di polpo di scoglio con patate e rucola
210Salva
Una Festa in Poco tempo!!!Per 4 personeIngredienti:1 kg di Polpo di Scoglio 600 g di Patate50 ml Vino Bianco Secco60 g di Rucola Fresca40 g Olio Extra Vergine (...)
Bruschetta con capesante scottate, spinaci e glassa di aceto balsamico
200Salva
Per 4 PersoneIngredienti:8 Fette Grigliate di Pane Casareccio Toscano o Pugliese8 Capesante500 g di Spinaci Freschiq.b. Olio d'Oliva Extra Vergineq.b. Glassa (...)
