unpopercelia.blogspot.com
16 aprile 2014
Colomba pasquale fatta in casa ricetta tradizionale
Pasqua si avvicina e quest'anno la colomba pasquale la cucino io.Mi sembra che in genere le colombe preparate industrialmente siano eccessivamente dolci ed (...)
16 aprile 2014
Grissini torinesi stirati
I grissini torinesi stirati sono la mia passione perchè sono saporiti e “scrocchiarelli”.Quando vivevo a Milano li acquistavo presso un grissinificio in Via (...)
16 aprile 2014
Il pane di Alberto
Questo è il pane che ha preparato mio figlio usando la farina biologica BURATTO del Mulino Marino.Il buratto , termine arcaico usato per indicare il setaccio è (...)
14 luglio 2013
Zucchine tonde ripiene con patate e carote
Se in questo periodo di crisi economica volete risparmiare e contemporaneamente gustare qualcosa di veramente buono, preparate le zucchine tonde ripiene con (...)
25 aprile 2013
Anelli di cipolla leggeri al forno
Ragazzi, appena si comincia la dieta viene sempre voglia di mangiare qualcosa di sfizioso e allora, visto che i fritti sono vietati, ho messo in moto il (...)
22 aprile 2013
Pasta con broccoli romaneschi secondo modo
La stagione della coltivazione dei broccoli romaneschi è quasi passata e quei pochi che si trovano al mercato hanno le cimette un po' allungate, segno evidente (...)
22 aprile 2013
Grissini per cani fatti in casa con vaniglia senza sale e zucchero
Oggi ho preparato i grissini per la mia bulldogghina. Kayleigh non ama mangiare i biscotti per cani del negozio perchè non li digerisce facilmente ma di questi (...)
21 aprile 2013
Sale al limone
E' tempo di limoni, gialli, bellissimi e profumatissimi.Ho avuto la fortuna di ricevere in regalo 4 chili di limoni non trattati e quando ho preparato la (...)
2 aprile 2013
Tortino rustico di cipolline fresche
A Pasquetta il tempo è stato piovoso e non è stato possibile fare la consueta scampagnata " fuori porta".Anche oggi piove e siccome ho acceso il forno per (...)
28 marzo 2013
Challah tradizionale ricetta per pane soffice e leggermente dolce
Il Sabato (Shabbat) è la ricorrenza più importante dell'Ebraismo. A questa festività è associato un pane (challah o halla) dal sapore leggermente dolce e (...)
8 febbraio 2013
Come preparare la pasta brik fatta in casa
Qualche tempo fa avevo postato la ricetta degli strudel preparati con la pasta brik.....oggi, con un po' di ritardo, vi spiego il metodo per fare questo tipo (...)
1 gennaio 2013
Gnocchi di polenta
Quando cuocio la polenta, in genere, abbondo un po' così il giorno dopo è già pronta per preparare gli gnocchi di polenta.E' un cosiddetto "piatto povero" (...)
12 dicembre 2012
Le Seadas della Maddalena
Tanti anni fa, d'estate, andavo spesso in Sardegna scegliendo dei periodi tranquilli come giugno o inizio luglio.Praticamente in cinque anni ho avuto la (...)
22 giugno 2012
Seitan e polpette: sperimentazioni per un secondo piatto vegetariano gustoso
Come si capisce leggendo questo blog, amo cucinare e anche gustare del buon cibo. Mi accontento anche di porzioni non troppo abbondanti ma il cibo deve essere (...)
31 maggio 2012
Torta di fragole di Gary Rhodes
Qualche anno fa la BBC inglese mandò in onda varie trasmissioni in cui lo chef Gary Rodhes spiegava passo passo alcuni piatti della sua cucina. Mi incuriosì la (...)
1 maggio 2012
Piccoli strudel di mele con pasta brik
Vado pazza per gli involtini primavera cinesi e spesso li preparo usando la pasta brik al posto della carta di riso tradizionale perchè non è facile trovarla (...)
5 febbraio 2012
Amaretti fatti in casa con mandorle e albumi
Il periodo delle feste natalizie è trascorso ma è avanzata tanta frutta secca tra cui le mandorle e la farina di mandorle.Ieri, dopo aver preparato la crema (...)
3 febbraio 2012
Biscotti per cani alla banana
Oggi ho preparato i saoiardi per la colazione di noi umani e i biscottini alla banana per la cucciolotta che arriverà sabato. Spero che durante il viaggio, (...)
2 gennaio 2012
Sedano rapa e zucca con salsa besciamella
Conoscete il sedano rapa o sedano di Verona?E' un ortaggio-radice che contiene pochissime calorie e ha ungusto leggermente meno intensodiquello del sedano. E' (...)
2 dicembre 2011
Riso al forno di Nonna Fernanda
Nonna Fernanda è stata molto amata da tutti noi e spesso, parlando in casa, la ricordiamo sempre con tanto affetto. Era una donna che nonostante l'età (...)
20 ottobre 2011
Mandorle caramellate
Anche se le giornate sono ancora splendide e calde, l'autunno è arrivato e, con esso, anche la voglia di castagne, mandorle e nocciole.Fortunatamente ho (...)
7 ottobre 2011
Torta di pane di bianca
Bianca, mia suocera, era una donna forte ma gentile, sensibile e molto discreta.Da ragazza era vissuta a Vaciago, in una villa con vista sul magnifico lago (...)
13 giugno 2011
Crostata di ciliegie
La crostata , un dolce classico che in casa nostra non è mai mancato perchè mia madre lo preferiva ad altri dolci più ricchi ed elaborati.Normalmente per (...)
19 febbraio 2011
Pan di Spagna: base per torte farcite
Chi ama preparare i dolci in casa deve saper fare il Pan di Spagna perche è la base fondamentale per preparare le torte farcite.Leggendo i vari libri e le (...)
