unpopercelia.blogspot.com
23 ottobre 2010
Mele cotte al microonde
In questi giorni abbiamo raccolto le mele e ovviamente, essendo biologiche e naturali, non sono tutte uguali come quelle che vendono nei negozi e che sembrano (...)
25 luglio 2010
Pomodorini confit in padella
D'estate evito le cotture al forno per non surriscaldare la casa ma come fare i pomodorini confit che io adoro?Bene, basta avere una buona pentola (...)
3 febbraio 2012
Biscotti per cani alla banana
Oggi ho preparato i saoiardi per la colazione di noi umani e i biscottini alla banana per la cucciolotta che arriverà sabato. Spero che durante il viaggio, (...)
19 settembre 2010
Pancakes con farina di segale senza burro
Per quei pomeriggi domenicali un po' così, così....cosa c'è di meglio di qualche dolcino confortante? I pancakes hanno il vantaggio che non sono dolcissimi e (...)
16 aprile 2014
Grissini torinesi stirati
I grissini torinesi stirati sono la mia passione perchè sono saporiti e “scrocchiarelli”.Quando vivevo a Milano li acquistavo presso un grissinificio in Via (...)
20 ottobre 2011
Mandorle caramellate
Anche se le giornate sono ancora splendide e calde, l'autunno è arrivato e, con esso, anche la voglia di castagne, mandorle e nocciole.Fortunatamente ho (...)
23 marzo 2010
Pici senesi
Domenica, avendo un po' di tempo a disposizione, ho preparato i pici che ho scoperto l'anno scorso in occasione di un viaggio a Montalcino.I pici sono composti (...)
10 luglio 2010
Spaghetti al limone e pepe rosa
Quando fa tanto caldo la voglia di cucinare è, nel mio caso, pari a 0....e quindi un piattino di pasta veloce-veloce è la soluzione ideale.Ingredienti per 4 (...)
28 marzo 2013
Challah tradizionale ricetta per pane soffice e leggermente dolce
Il Sabato (Shabbat) è la ricorrenza più importante dell'Ebraismo. A questa festività è associato un pane (challah o halla) dal sapore leggermente dolce e (...)
21 ottobre 2009
Cavolo cappuccio alla cinese
Il cavolo cappuccio è una di quelle verdure che non cucino molto spesso ma questa volta l'ho preparato alla cinese.E' un piatto che si prepara in pochissimo (...)
21 ottobre 2009
Risotto alla crema di gamberi con bisque di crostacei
A volte capita di comperare parecchi crostacei e, invece di eliminare le teste, si possono utilizzare per preparare un buon risotto alla crema di crostacei.In (...)
12 dicembre 2012
Le Seadas della Maddalena
Tanti anni fa, d'estate, andavo spesso in Sardegna scegliendo dei periodi tranquilli come giugno o inizio luglio.Praticamente in cinque anni ho avuto la (...)
1 maggio 2012
Piccoli strudel di mele con pasta brik
Vado pazza per gli involtini primavera cinesi e spesso li preparo usando la pasta brik al posto della carta di riso tradizionale perchè non è facile trovarla (...)
21 ottobre 2009
Mezze penne con broccoli siciliani, salsiccia e funghi pleurotus
Questi funghetti coltivati si chiamano "Pleurotus citrinopileantus" e li coltivano anche presso l'Istituto Agrario vicino casa .A volte vado lì a comperare il (...)
22 aprile 2013
Grissini per cani fatti in casa con vaniglia senza sale e zucchero
Oggi ho preparato i grissini per la mia bulldogghina. Kayleigh non ama mangiare i biscotti per cani del negozio perchè non li digerisce facilmente ma di questi (...)
7 ottobre 2011
Torta di pane di bianca
Bianca, mia suocera, era una donna forte ma gentile, sensibile e molto discreta.Da ragazza era vissuta a Vaciago, in una villa con vista sul magnifico lago (...)
13 febbraio 2011
Puntarelle fritte con cipolla di Tropea caramellizzata e indivia
Oggi ho dovuto preparare tutte le verdure che avevo in frigo tra cui due belle piante di catalogna spigata che noi romani chiamiamo "puntarelle".Di solito si (...)
14 giugno 2010
Fave, lattuga, anelli di cipolla e curry
Per rendere più appetibili le fave fresche, ho pensato di abbinarci le cipolle e le coste delle foglie di lattuga. Questi tre alimenti, uniti tra loro, sono (...)
21 ottobre 2009
Panzerotti con ricotta di nonna Fernanda
Questo è in assoluto il mio piatto preferito ma lo mangio raramente per via della dieta.E' il piatto della memoria che mi ricorda nonna Fernanda: una donna (...)
5 gennaio 2011
Biscotti per la colazione
E' passato Natale, è passato il Capodanno e quindi: BASTA CON I PANETTONI E I TORRONI.Per il mattino, a colazione, qualche biscotto semplice semplice è (...)
21 ottobre 2009
Ravioli di patate con verza e fontina
Questa mattina, aprendo il frigorifero, ho visto una verza che dovevo cuocere da almeno tre giorni.Ho improvvisato questo piatto e, visto il risultato, scrivo (...)
7 settembre 2010
Pasta al Forno con Melanzane
Il contadino del mercato mi ha consigliato queste belle melanzane di origine indiana ma coltivate nel Lazio che mi sono piaciute moltissimo. Hanno una forma (...)
1 gennaio 2013
Gnocchi di polenta
Quando cuocio la polenta, in genere, abbondo un po' così il giorno dopo è già pronta per preparare gli gnocchi di polenta.E' un cosiddetto "piatto povero" (...)
11 giugno 2010
Ravioli con ripieno di melanzane e patate
Cosa si può mangiare di buono senza rischiare di alzare il livello dei trigliceridi nel sangue?Questa è la domanda che mi ronza nella testa in questi (...)
2 settembre 2009
Filone di pane con lievito madre naturale
Sono trascorsi 15 giorni dall'avvio del lievito madre e, dopo aver subito un lavaggio e giornalieri rinfreschi, è diventato una "bomba"Questa mattina ho (...)
