Quando ho voglia di qualcosa di buono, nella mia mente si materializza sempre una preparazione dolce e difatti anche una fetta biscottata con il miele mi (...)
Se le eroine dei romanzi rosa, ricevono dozzine e dozzine di rose rosse da chi, dopo averle osteggiate tanto e dopo lunghe traversie ed intricati equivoci, (...)
Come ogni anno, ho ricevuto in regalo delle annona cherimola, dei frutti originari del sud America, ma che dal 1700 vengono coltivati in solo due zone (...)
Torta di mele con farina di mais, uvetta, pinoli e vino bianco
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Quando sto troppi giorni fuori casa, costretta a ritmi alienanti, il mio più grande desiderio è trovare al ritorno, la cucina che profuma di torta di mele (...)
Dopo i festeggiamenti sotto tono di giorno 16 (con annessa torta al cioccolato, regalo della mia amica e cognata), domenica è stata la volta dei festeggiamenti (...)
Se il vino è il nettare degli dei, qual è il cibo degli dei?Ve lo siete mai chiesto?Forse è una domanda fine a se stessa, ma io mi sono data una risposta: i (...)
Da quando “convivo felicemente” con il lievito madre, le mie colazioni sono diventate monotematiche e per fortuna nessuno dà ancora segni di stanchezza:a (...)
Vivo in collina, a 5 km dal mare, sempre presente nei miei orizzonti in un lungo bacio con il cielo e sempre presente sulla mia tavola quando gli altri (...)
Dopo il suo timido e ritroso apparire, la primavera è esplosa, presentandosi con temperature torride chieste in prestito alla sorella sfacciata, l’estate (...)
Qui lo dico e qui lo nego: non sono un’estimatrice della ‘nduja e forse sono l’unica calabrese a pensarla così: sarà perché nella località in cui abito si (...)
Inaspettatamente ho ricevuto in dono dei fichi secchi e ritrovarmeli dopo tanti anni, mi ha portato indietro nel tempo a quando da bambina in agosto mio zio li (...)
Fusilli con crema di piselli secchi, pistacchi e pepe nero
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Può una ricetta estiva vestirsi d’autunno e attraversare volta per volta le diverse stagioni, mutando gli ingredienti?Sì, se si tratta di una crema verde di (...)
Agosto è il mese degli incontri: è bello rivedere a distanza di un anno, le amiche d’infanzia o i parenti che vivono altrove o conoscere persone nuove e (...)
Molti piatti della cucina calabrese non sarebbero gli stessi senza il peperoncino che ne è l’ingrediente principe, sia esso fresco che essiccato e ridotto in (...)
Da sempre amo i rituali della preparazione ancor più del sapore che appaga ed anche quando non mi interessavo di cucina, mi piaceva intrattenermi con mia zia, (...)
La fine dell’estate ha sempre avuto per me un suono ben distinto ed inequivocabile: il tintinnio dei vetri di bottiglie e barattoli che mia madre o le vicine (...)
Semifreddo al bergamotto con croccante di mandorle
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Ricordi d'agostoMentre mi accingevo a scrivere, mi sono affiorate alla mente parole di alcuni anni fa “10 agosto 19…., caro diario oggi è il compleanno del mio (...)
Il luogo in cui abito, Cirò, nonostante sia un piccolo borgo, è noto per essere il territorio d’elezione del vino calabrese più famoso, ma non tutti sanno che (...)
Ho sempre avuto un rapporto idilliaco con il telefono: da adolescente vi trascorrevo ore e ore, dopo aver composto il numero su quella rotella trasparente, (...)
PESCE D’APRILEÈ fuori luogo un dolce-frutto autunnale ad inizio primavera?In realtà non è un semplice anacronismo, bensì una terapia d’urto per far sì che la (...)
Conserve d'antanAi tempi in cui la stagionalità dei prodotti non era una scelta alimentare dei più, né una consapevolezza da recuperare e propagare, ma si (...)
Zucca lunga calabrese cucuzza lunga o cucuzza ‘e acqua
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Ogni volta che fa il suo ingresso in casa, grazie all’addetto alla spesa, mi diverto a scoprire che forma ha, perché ogni zucca lunga (o "cucuzza longa" o (...)
Ho ceduto ed era inevitabile che accadesse prima o poi!Dopo mesi di lassi, smoothie, sorbetti alla frutta, granite disintossicanti, ecc. mi sono fatta tentare (...)
Un regalo è un raggio di gioia amplificata.Ma se si tratta di rarità della Natura:bergamotti - ori di Calabria (solo nella zona jonica costiera, nella (...)
Non c’è periodo dell’anno più suggestivo per ricevere gli amici, di quello natalizio sotto l’egida di luci colorate ed intermittenti e qualche dolcezza in (...)
