9 marzo 2014
Il perfetto soufflé
Il blog si è spostato qui: ed ha cambiato nome, adesso si chiama"Il perfetto soufflé'"
16 febbraio 2014
Bottoni alla Nutella con smarties
Lunedi cercavo qualcosa di diverso per la merenda di Luca, in genere alterno una merenda più sana (tipo pane/olio, pane/pomodoro/ frutta etc) con una merenda (...)
27 gennaio 2014
Lingue di gatto
Ultimo post prima della nascita del piccolo, ormai mancano meno di due giorni!!!La pancia tira tantissimo, tutto è pronto per accoglierlo...io ancora non ho (...)
27 gennaio 2014
Cialde di frutta secca e cannella
La ricetta titolava " biscotti" io li ho ribattezzati cialde e secondo me gli sta alla perfezione. Perchè, in fondo in fondo l'impasto ( proporzioni a parte) (...)
27 gennaio 2014
Semifreddo al caffè e meringhe
La storia del caffè inizia intorno al 900-1000 d.C. e da allora questa bevanda ci ha accompagnato segnando, soprattutto per noi italiani, momenti di (...)
25 gennaio 2014
Panini alle olive
E' arrivato il freddo, almeno così sembra e del resto è il suo momento...ed insieme a lui torna la voglia di accendere il forno, mettere le mani in pasta e (...)
22 gennaio 2014
Spirali agli agrumi
Questa ricetta la devo a mia cognata Sara che a Carnevale è solita arrivare con dei vassoi mega di questi dolci eccezionali. Ci vuole un po' di pazienza a (...)
17 gennaio 2014
Bon bon cocco e Lindor
Dopo le feste, soprattutto dopo la Befana, ogni anno mi ritrovo con grandi quantità di cioccolato e dolci e se pur con somma gioia della mia gola una regolata (...)
8 gennaio 2014
Abbracci al cioccolato con farina di mais
Ed eccoci alla Befana...che tutte le feste si porta via...Quest'anno sono proprio volate, sarà perché sono stata proprio bene ed ho passato dei giorni in (...)
5 gennaio 2014
Semifreddo al croccante con salsa al fondente
Come ultima ricetta dell'anno voglio riproporvi questo semifreddo assaggiato qualche anno fa a Pontedera, al ristorante "Forlì"; mi ricordo che ci piacque a (...)
5 gennaio 2014
Biscotti ripieni di confettura di ciliegie
Con tutto quello che si mangerà certo anche un biscottino con il caffè o il thè del pomeriggio forse non c'entrerà...ma forse ci sarà anche chi sarà più ligio (...)
23 dicembre 2013
Ciambella soffice con glassa all'arancia
Con questo dolce e con la Tatin di riso ai kumquat partecipo alla raccolta di Gialla!Altra ricetta dove l'ingrediente principe è l'agrume, in questo caso (...)
17 dicembre 2013
Tortiglioni con zucca, cavolfiore e gorgonzola
Finalmente un salato dopo diversi dolci, ma sempre sul carboidrato si rimane...La pasta per me è un piatto irrinunciabile soprattutto se condita con verdure (...)
16 dicembre 2013
Cavallucci senesi
Ormai siamo quasi agli sgoccioli delle feste, ma come è successo per il pandoro, anche questa ricetta doveva essere postata l'anno scorso, poi non c'è stato (...)
15 dicembre 2013
Cantucci toscani
Questo biscotto rappresenta il tipico "chiudi pasto" toscano da servire con un buon "Vin Santo" ovviamente sempre toscano e possibilmente del contadino... (...)
15 dicembre 2013
La mia pasta madre, 6 anni di vita di fermentazione
[edit2013: la mia pasta madre quest'anno compie 6 anni!!) Tutto inizio così: "Oggi è una giornatina di quelle uggiose...il mio animaletto dorme ( come tutti i (...)
13 dicembre 2013
Cornetti integrali al miele con lievitazione naturale
La pasta madre mi sta dando grandi soddisfazioni ed appena ho un po' di tempo la metto subito al lavoro, questa ultimamente è diventata la colazione del fine (...)
13 dicembre 2013
Cornetti al cioccolato con lievitazione naturale
Era da tanto che non riesumavo la mia pasta madre, poi la sera di Halloween ho assaggiato l'olio "novo" insieme al pane a lievitazione naturale fatto da Sandra (...)
13 dicembre 2013
Croccheffondi al cioccolato
Week-end passato in assoluto relax, in famiglia, a preparare l'albero e gli addobbicome tradizione vuole e dopo " la fatica" si fa per dire...un buon the alla (...)
3 dicembre 2013
Quiche Lorraine con pasta al vino
Questa è la quiche preferita di mio zio, ognivolta che la faccio2-3 fette sono tutte per lui e dire che non è proprio leggerissima...anche se io preferisco (...)
3 dicembre 2013
Biscotti al caffè e cioccolato Halloween
Trasformati per l'occasione in fantasmini da pauranormalmente invece si fanno circolari o comunque della forma che preferite...Anche la glassa per questa volta (...)
3 dicembre 2013
Velluta di zucca e cannella
Ormai l'impasse con la zucca è superato, piano piano ho imparato ad apprezzarla sia nel dolce che nei primi o nei contorni tanto che ho azzardato anche un (...)
