Mi chiamo Chiara, adoro la cucina in tutte le sue sfumature.... Colore, profumo, sapore, fantasia e condivisione. Mi piace catturare tutto questo nelle foto...
Anche a me piace la cocotte , sopratutto mi piace cucinare in queste pentole dove gli ingredienti a poco a poco si fondono tra di loro, per arrivare dopo ore (...)
E' passata una settimana , ma ho ancora negli occhi e nel cuore , la casetta delle pesche .Anche se era una giornata di febbraio , arrivata alla casetta , mi (...)
Per la fida dell’MTC di questo mese Antonietta del blog La Trappola Golosa , ci ha svelato tutti i segreti per una buona pizza .Uno di questi è lavorare per 20 (...)
Un piatto di tagliatelle al ragù di chianina , che avevo preparato per un pranzo speciale con la mia famiglia . Un piatto semplice, , gustoso , pieno di (...)
Continuano ad arrivare i “personaggi “ che ho incontrato alla Pescheria del mercato di Catania.Ecco gli sgombri , visto che tutti li chiamano pesci poveri , e (...)
Dopo tanti dolcetti e cuoricini , rischiando seriamente carie e diabete , ho pensato di cucinare un bel piatto di ... trippa . Lo so , c'è chi la ama e chi la (...)
Crema base 250 gr latte intero150 gr panna fresca100 gr zucchero3 tuorli3 scorzette di limoneMescolare i tuorli con lo zucchero . Unire il latte e la panna (...)
Da molto tempo in giardino, c’è un alberello di erba Cedrina conosciuta anche come erba Luisa . E’ una pianta che non ha bisogno di molte cure , è robusta , (...)
Lonzino speziato di Filippo che ho preso in prestito dal blog del Cavoletto di Bruxelles , che a sua volta , ha preso in prestito da Filippo . Ieri facendo (...)
Come usare la clorofilla in cucina per preparare piatti verdi brillanti
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Giochiamo con la clorofilla .Estrarre la clorofilla da spinaci, rucola, prezzemolo, non è difficile, è divertente.Come è divertente poi colorare pasta , (...)
Letizia: Torta al miele e mascarpone, aspic di moscato e pesche
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Oggi festa a sorpresa per il compleanno di Letizia . Bello ! mi piace l'atmosfera che precede il momento di sorpresa ,di stupore di gioia , della festeggiata . (...)
Una giardiniera piena di colori che andrà ad accompagnare i bolliti che arriveranno in tavola nelle prossime giornate autunnali. Devo confessare che non ho (...)
Calamarata con calamari e pesto di fiori di zucchina
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Quando ho letto la ricetta e visto la foto del piatto , mi è piaciuta l’idea degli anelli di calamari che condiscono gli anelli della pasta che guarda caso si (...)
Brasato di testina Si , diciamo che non è propriamente un piatto da ….voglio fare la modella , ma , con il freddo che fa , anche solo per uscire a fare la (...)
Una ricetta facile facile , forse non è neppure una ricetta !Uno spiedino di cozze e uno di gamberi , passati dentro briciole di pane , profumate ed insaporite (...)
Le feste sono andate via , e con loro , pranzi , cenette , cenoni . In compenso sono arrivati i buoni propositi di diete , disintossicanti , dimagranti ecc. (...)
….vado a trovare evelyne di pasticci & pasticcini e trovo una nuova raccolta: Tutto ruota intorno ad una zucchina. Oggi ho” raccolto “ le prime trombette (...)
Un esercito colorato scenderà su Cuneo da tutta Europa . E’ l’immagine più adatta per descrivere il “Mercato Europeo del commercio ambulante “ , un' invasione (...)
Carpaccio di baccalà con salsa ai lamponi e zenzero
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Ecco cosa ho pescato allo slow fish . Un bottino davvero ricco !Lo prometto questa è l’ultima volta che parlo dello slow fish , almeno fino alla prossima (...)
Sempre in “aria “ di Cheese , una confettura di carote e pere .Alla ricetta originale , ho fatto qualche variazione : ho utilizzato lo zenzero fresco , una (...)
Saranno anche le ultime , ma sono bellissime !Sode e profumate , perfette per accogliere , un morbido impasto fatto con briciole di amaretti , Marsala dolce , (...)
Cosa succede se un’amica ti chiede di preparare un buffet per un occasione per lei speciale ?Va bene Raffaella , ma per quante persone ? 70 , ma non fare le (...)
Filetti di rombo croccanti con purea di topinambur
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Stavo mettendo a posto alcune foto di piatti che ho fatto in occasione di cenette con amici .Questa nasce da una telefonata : ciao Chiara , sono Fabio , ci (...)
