sfiziepasticci.blogspot.com
18 aprile 2011
Arista di maiale in padella
L’arista al tegame è un piatto tipico delle mie parti e della cucina toscana in generale, secondo la quale si cuoce l'arista al tegame e non al forno, come è (...)
6 agosto 2012
Crostata morbida di frutta
Non è una crostata, anche se può sembrare, è una vera e propria torta morbida decorata però come una crostata! Non avevo mai provato questa base ma mi ha (...)
5 novembre 2010
Involtini di prosciutto cotto
Ricettina facile e veloce con ingredienti semplicima che si trasforma in un piatto gustoso e saporito. Ingr.Fette di prosciutto cotto affettate non troppo (...)
18 febbraio 2015
Pappa al pomodoro ricetta toscana
La pappa al pomodoro! Uno dei piatti più poveri e anche più celebri della cucina toscana! Dal "Libro della vera cucina fiorentina" di Paolo PetroniIngr:200 gr: (...)
20 dicembre 2014
Arista di maiale agli agrumi
Un arrosto bello e colorato, adatto anche per un pranzo delle prossime feste. L'idea l'ho trovata su Coquinaria, è un arrosto molto gustoso e delicatamente (...)
18 marzo 2015
Biscotti croccanti con riso soffiato
Avevo in dispensa del riso soffiato che stava per scadere, (chissà come sarà finito nel mio carrello della spesa?) pensa e ripensa sono venuti fuori questi (...)
5 novembre 2010
Petto di tacchino alla pizzaiola
Avevo due anonime fette di petto di tacchino e volevo farle alla pizzaiola, ma avevo anche una mozzarella in scadenza, allora ho aggiunto anche quella! Mica si (...)
9 aprile 2015
Polpette di verdure al forno
Che delizia le polpette! Hanno il potere di mettere d'accordo tutti, grandi e piccini!! Ingr:3 patate2 carote1 porro1 mazzetto di prezzemolo1 uovo3 cucchiai di (...)
1 febbraio 2014
Cinghiale in umido
Ricetta della tradizione toscana e tipicamente invernale, il cinghiale è una carne che a molti non piace perchè ha un sapore troppo deciso e inusuale ma (...)
18 gennaio 2015
Tasca di vitello ripiena ai funghi
Questo è il classico arrosto della domenica! Si spende un po' di tempo in cucina è vero ma, il risultato è soddisfacente!! Ingr:1 tasca di vitello di circa 800 (...)
19 novembre 2012
Torta al cacao con cuore di cocco
Una buonissima torta per gli amanti del cocco!Questa ricetta l’ho trovata su diversi blog e, sinceramente non so a chi attribuire la paternità, sembra che sia (...)
31 agosto 2014
Bavarese alla frutta
Un dessert da fine pasto molto estivo che coniuga la macedonia di frutta alla morbida bontà della bavarese! Ingr:250 gr: di latte250 gr: di panna4 tuorli (...)
26 maggio 2014
Torta per 18 anni di Matteo
Il caro cuginetto Matteo ha compiuto 18 anni e questa è la torta che ho realizzato per lui!!Ingr: Per la base:Per il numero 8 ho realizzato 2 torte rotonde di (...)
12 gennaio 2013
Baguette ripiena di salsiccia
Un'idea sfiziosa e saporita per un antipasto o un buffet! Ingr:1 baguette2 salsiccieTagliare la baguette nel mezzo e poi in cima e in fondo, insomma tagliarla (...)
20 dicembre 2013
Cappone ripieno tradizionale natalizio
Il cappone, dalla carne prelibata e saporita è uno dei piatti tipici della tradizione natalizia. Per questa ricetta ho preso spunto da questa ricetta postata (...)
29 gennaio 2015
Costine di maiale alla messicana
Un piatto invernale gustosissimo! Certo non troppo leggero ma ogni tanto si può fare! Ingr:600 gr: di costoline di maiale200 gr: di fagioli neri1 carota1 (...)
14 giugno 2016
Riso saltato con verdure e gamberi
Un riso dal sapore un po' orientale, ricco di verdure e veloce da cucinareIngr:350 gr: di riso basmati500 gr: di code di gambero300 gr: di piselli200 gr: di (...)
10 febbraio 2015
Scaloppine all'arancia
Una versione alternativa delle classiche scaloppine, un piatto gustoso, saporito e così colorato che mette allegria!! Ingr:6 scaloppine di maiale4 filetti di (...)
1 febbraio 2015
Polenta con funghi e salsiccia
Piatto tipicamente invernale, adatto a queste fredde giornate!Ingr:500 gr: di farina di mais bramata2 salsicce500 gr: di funghi misti1 cipolla300 gr: di salsa (...)
22 luglio 2016
Pesce persico con pomodorini all'origano
Un piatto leggero ma molto gradevole! Ingr:300 gr: di filetti di pesce persico200 gr: di pomodoriniQualche rametto di origano frescoOlio extravergine di (...)
25 marzo 2015
Canederli allo speck
I canederli sono uno dei piatti più tipici della cucina del Trentino Alto Adige, questi sono allo speck ma possono essere fatti anche con molti altri (...)
20 gennaio 2015
Torta al cioccolato con albumi e cacao
Una golosa soluzione per smaltire gli albumi di troppo! Ingr:6 albumi150 gr: di farina125 gr: di zucchero50 gr: di olio1 yogurt70 gr: di cioccolato30 gr: di (...)
23 febbraio 2012
Schiacciata Fiorentina
Questa è la versione rapida e antica, quando ancora non si misuravano i pesi in grammi ma in cucchiai, di un dolce tipicamente toscano, più precisamente (...)
28 ottobre 2012
Rotolo con Nutella e mascarpone
È una vera golosità questo rotolo! Soffice e gustoso… chi non lo conosce? È un classico intramontabile!! Ingr.Per il rotolo: 120 gr: di farina150 gr: di (...)
22 settembre 2014
Bavarese al Caffè
Una delizia questa bavarese! Una dolce tentazione per ama il caffè, perfetta per un dopo pranzo e non solo! Ingr.Pan di Spagna al cacao:3 uova100 gr: di (...)
