Finalmente sono riuscita a preparare la focaccia morbida! Ho tentato più volte, ma ottenevo sempre una focaccia alta e soffice all’interno e molto croccante (...)
Ingredienti: Per la ciambella: 200 gr di farina 100gr di zucchero 3 cucchiai di orzo solubile 1 uovo 1 bustina di lievito per dolci 1 bicchiere di latte 1 (...)
La curiosità di preparare questa golosità marchigiana nasce da un commento ad un articolo del blog…mi ha talmente tentata che non ho resistito e ho provato a (...)
Questa è una crostata particolare, a mezza via tra una ciambella e una frolla. In famiglia è famosa come la crostata di zia Teresa, perché è stata mia zia a (...)
INGREDIENTI 500 g farina 00 2 uova 150 g di yogurt alla vaniglia o bianco 125 g di burro morbido 200 g di zucchero di canna 1 bustina lievito per dolci (o 5 g (...)
Ingredienti: 1 Kg di arrosto di vitello 3 dl di latte 1 spicchio d’aglio vestito 1 rametto di rosmarino 25 g di burro olio di oliva sale e pepe Se l’arrosto (...)
La pizza di “grandinie”, al secolo di pizza di granturco, è una tipica pizza abruzzese e molisana che si preparava tanti anni fa. Il termine grandinie cambia a (...)
Ingredienti: 500 g di farina manitoba 80 g di zucchero 40 g di burro ammorbidito 250 ml di latte 1 uovo 1 bustina di lievito di birra disidratato 1 cucchiaino (...)
Ricettina semplice semplice, ma veramente deliziosa per variare la cottura del solito pollo al forno… Ingredienti per 4 persone: 8 fusi di pollo 2 albumi (...)
Le ricette di zia Marzia Ingredienti per 4 persone: 500g di cozze pulite e sgusciate 2 barattoli di fagioli cannellini mezza cipolla grande 2 cucchiaini di (...)
Ho sempre preferito il tiramisù con le uova a quello con solo mascarpone e panna, ma l’uso delle uova crude mi ha sempre un po’ spaventata. Poi girando qua e (...)
Pan d’arancio soffice e profumato senza spremere arancia
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Adoro il sapore degli agrumi nei dolci e questo pan d’arancio è veramente ottimo. Soffice come una nuvola e profumato d’autunno. Semplice come una ciambella e (...)
Ingredienti per 4 persone: 400gr di vitello a listarelle 100gr di piselli (anche surgelati) 100gr di funghi misti (anche surgelati) 100gr di carote 50 gr di (...)
Ingredienti per una tortiera da 24 cm: 500 gr di farina 00 400 gr di farina manitoba 240 gr di zucchero semolato 4 uova la buccia di 1 limone grattugiata il (...)
Ingredienti per 4 persone: 300gr di salsiccia bianca o luganega 1 confezione di funghi misti freschi 1/2 carota 1 spicchietto di cipolla 1 ciuffo di prezzemolo (...)
Le origini e il nome di questo piatto sono stati sempre al centro di accesi dibattiti culinari… C’è chi sostiene una sostanziale differenza tra “amatriciana” e (...)
Sagnitelle con i pelosi, ricetta estiva di mare a Vasto
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Piatto di mare tipicamente estivo. In particolare questa è la ricetta con cui si cucinano i pelosi a Vasto. Ingredienti per 6 persone: 6-8 pelosi (granchi di (...)
Ingredienti: 400 g di farina di grano 00 2 uova 50 g di burro 50 g di zucchero 1/2 bicchiere di latte 1 bicchierino di grappa la scorza grattugiata di mezzo (...)
Ingredienti: 250 g di farina di tipo 00 20 g zucchero semolato 25 g burro morbido 2 uova 2 cucchiai di vino dolce o cointreau . 1/2 scorsa di limone (...)
Le ricette di zia Marzia Ingredienti per 4 persone: 1kg circa di sovracoscia o di coscia di tacchino 1,2 kg di patate surgelate 1 cucchiaino di miele 1 (...)
Mostaccioli: Ricetta tradizionale pasquale abruzzese con mandorle e cacao
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Si avvicina la Pasqua e puntualmente trovo Nonna Pina (alias la mia mammina) ad armeggiare in cucina tra mandorle, cacao, farina e tanto altro. I mostaccioli (...)
Ingredienti: 300 g di farina 4 uova 110 ml di olio di semi 150 g di parmigiano grattugiato 200 ml di panna 1 bustina di lievito per torte salate 3 wurstel 1 (...)
Di solito quando dalle mie parti nevica, mi diletto nel preparare il pane, ormai è una consuetudine. Questa è la mi ricetta, in fondo è piuttosto semplice… (...)
Queste focaccine sono perfette per una merenda, oppure per una cena sul divano o ancora come ultima spiaggia quando si rimane senza pane. L’uso del (...)
Ingredienti per 6 persone: 2 tomini di formaggio caprino 6 fette di prosciutto cotto non troppo sottili 1 carota 4 olive snocciolate mezzo peperone un (...)
