23 febbraio 2011
Vellutata di porri pere patate e zafferano
Le vellutate non rientrano sicuramente nel bagaglio tradizionale gastronomico della mia famiglia d’origine.Sono delle portate che si sono fatte strada da sé (...)
7 febbraio 2011
Coda di rospo ghiotta
Con una domenica pomeriggio di sole come quella di ieri, abbiamo optato senza indugio per una passeggiata a Venezia, andando a naso per reinventare un nuovo (...)
20 gennaio 2011
Regalini golosi liquore al cioccolato fatto in casa
Svelo, a ridosso della consegna dei regalini natalizi, quello che sarà uno dei doni home-made preparati a piccoli step durante questo periodo oltre alla (...)
3 agosto 2014
Biscotti vegani senza cottura con grano saraceno
Abbandonata l'idea di inzuppare questo tipo di biscotti nel té verde, mi sono lasciata dapprima incuriosire e poi appassionare da questo -per me- nuovo (...)
27 agosto 2012
Barbabietola rossa in insalata
Azzardando si scoprono abbinamenti davvero interessanti.Come questo!Una piacevole combinazione di sapori e consistenze contrastanti: ..il morbido dei fagioli (...)
19 agosto 2010
Orata gourmet
Ieri sera, sfogliando Sale & Pepe di luglio 2010 mi sono imbattuta in questa ricetta dove al posto delle orate era previsto il pesce spada.Mmmmmmm… (...)
4 giugno 2012
Yogurt di soia fatto in casa
Ammetto di aver lasciato un post in sospeso, quello dello yogurt di soia fatto in casa.Nel frattempo, mentre cioè cercavo di dare un ordine sensato e chiaro (...)
18 marzo 2011
Crostatina al grano saraceno
Ho fatto un piccolo esperimento che vi suggerisco di seguire se, come me, amate i gusti rustici.Nel fare questa crostata, qui in versione mini per aver (...)
9 febbraio 2011
Insalata tiepida di cinque cereali
La nebbia fitta di ieri mi ha fatto passare i buoni propositi di andare a correre come di consueto in pausa pranzo e così, con la generosa manciata di tempo (...)
21 ottobre 2012
Burger di ceci e zucchine
A questo punto, ..alleggerita cioè nell’animo come una piuma dal rientro delle vacanze, lascio in corredo a questo spazio una preparazione che ho avuto (...)
2 febbraio 2011
Vellutata di topinambur e broccolo romanesco
Finché i frutti di stagione lo permettono ed il freddo pungente stimola ed incentiva questo tipo di preparazioni, mi diletto a sperimentare nuovi abbinamenti (...)
9 settembre 2011
Torta di mirtilli e prugne vegana
Ci sono dei dolci che preparo per mia soddisfazione.Dolci che dribblano le classiche preparazioni esagerate della pasticceria tradizionale per l’uso di (...)
28 marzo 2011
Scones con fiocchi d’avena sciroppo d’acero e uvetta sultanina
Prima di abbandonarmi ai preparativi per l’imminente gita parigina, vi racconto quella che è stata per me una stupenda rivelazione dei miei esperimenti in (...)
7 ottobre 2010
Pita con ripieno di mele semplice e saporita
Sono molto soddisfatta del dolce che sto per segnalare, poiché oltre ad aver riscosso un notevole successo (l’ho fatto ieri sera e, dopo l’assaggio notturno (...)
2 febbraio 2012
Brutti ma buoni ai semi oleosi e frutta secca
Ho pensato di inserire questa ricetta nonostante l'imbarazzante pessima foto poiché, oltre che essere una buona leccornia, ben si accorda al tema degli ultimi (...)
19 agosto 2014
Riso basmati speziato con carote, mandorle e semi di sesamo
Oggi, oltre alla ricetta come di consueto, voglio condividere con voi un pensiero tratto da un libro che ho letto tempo fa di Thich Nhat Hanh (monaco buddista (...)
17 febbraio 2014
Budino vegano con semi di chia, cacao, datteri e cocco
Questa sera celebro l'annullamento della lezione di inglese con un nuovo post!La teacher è ammalata e, quindi, oggi è la prima serata infrasettimanale libera (...)
25 febbraio 2011
Cavoletti di Bruxelles stufati alla birra
All’Apartasin (*) da qualche settimana si respira un gran fermento nel senso fisico e metaforico del termine.Vale a dire che la coltura della pasta madre sta (...)
28 marzo 2011
Biscotti con sciroppo d'acero e noci
Prima di lasciarvi alle gozzoviglie di questo lungo week-end (per me è una vera novità poiché è il primo che faccio dopo tantissimi anni di lavoro extra come (...)
19 agosto 2011
Insalata di avena al limone
..Ci sono stati momenti spensierati, rilassanti, divertenti, interessanti, goderecci e romantici durante queste vacanze trascorse sia all’estremo sud che al (...)
15 settembre 2014
Praline rosa alle noci di macadamia e cocco
Partecipare alla manifestazione Yoga Day organizzata domenica scorsa in una parte del vicino parco cittadino, ci ha permesso di assistere ad alcune conferenze (...)
28 aprile 2014
Budino al cioccolato vegano
Durante questi giorni di festa, non ci siamo fatti scoraggiare dalle previsioni meteo e siamo partiti per il vicino altopiano del Cansiglio per il nostro primo (...)
9 ottobre 2013
Biscotti vegani con burro di arachidi e marmellata
..Continuavo ad andare in cerca del foglietto stropicciato e con le mie annotazioni a matita sulla ricetta ogni volta che intendevo ripetere questi biscotti e, (...)
28 dicembre 2014
Raw cacao truffles
In tempi non molto sospetti aggiornavo di tanto in tanto il blog.Si parla, comunque, di ritmi lenti e pigri simili alle cadenze di unbradiposauros, ma questo (...)
22 settembre 2014
Macaroons con uvetta vegan e senza glutine
Non ero alla ricerca di una ricetta gluten-free per preparare qualcosa da sgranocchiare a colazione.E' stata lei a capitarmi sotto tiro sfogliando un nuovo (...)
