Il mio desiderio era quello di preparare una cena che non appesantisse i commensali. Dal momento che il piatto principe erano le "Seppie con le fave" ho (...)
Siamo in prossimità della festa di San Giovanni e la storia insegna, a parte i "sabba" delle strege, che proprio in questo giorno si raccolgono le noci da (...)
Vista l'abbondanza nel mio giardino di cedrina e basilico, mi attivo con la produzione di liquori da consumare in inverno o, come di solito faccio, per i (...)
E' una ricetta siciliana che ho rielaborato secondo i miei gusti.Si soffrigge l'aglio e il peperoncino. Si uniscono le seppie portandole a metà cottura e (...)
Torta cioccostevia senza zucchero e burro con ricotta
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Faccio una premessa nella realizzazione di questa torta.La prima: è una mia ricetta e non è uno scopiazzare da altri. Ho sostituito lo zucchero con la stevia (...)
su un ricordo di infanzia di un mio amico, ho rielaborato la ricetta del dolce che faceva sua nonna...risultato...un delirio.la ricetta originale prevedeva il (...)
Come accennato nel mio primo post, sono poco avvezza ad esibizioni egocentriche. Nonostante ciò, spinta da un mio amico, ho partecipato al concorso indetto in (...)
Via col vento - Antipasti con pera e formaggio pecorino
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Non intendevo riferirmi al titolo del famoso film ma ad un'idea per antipasti. Le vele sono composte da una 1/2 fettina di pera cotta in agrodolce ed infilzata (...)
In questo periodo in Calabria, le donne preparano i peperoni doci per farli seccare ed utilizzare d'inverno.Mi piacciono queste orme di cultura antica ed ho (...)
Chi ha più o meno la mia età capirà il senso del titolo, "Poveri ma belli" era un film in bianco e nero del 1956, ho cambiato con "poveri ma buoni" perchè (...)
un bel piatto unico o antipasto cozze cotte alla marinara e sgusciate. 4 patate medie panna 125 ml 1 uovo sbattuto aglio tritato gambi di prezzemolo e timo (...)
Tutto è nato dalle carote. Non è un ortaggio che amo e per consumarle le ho tagliate a julienne e irrorate con limone. Dovendo per cena cuocere dei filetti di (...)
In questa torta non ho utilizzato nè i rossi dell’uovo nè alcun tipo di grasso vegetale od animale, ad eccezione di quello contenuto nello Yogurt (riporto (...)
Quinoa: una curiosità sulla sua consistenza e utilizzi in cucina
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Non sono vegetariana ma spesso vado in un negozio di prodotti naturali e girando per gli scaffali mi sono fatta tentare da questo prodotto: Quinta rossa e (...)
Bisogna approfittare di questa stagione e mangiare i frutti che ci dona l'estate. Altro che primizie che non sanno di nulla e costano tantissimo. Certo è che (...)
Il profumo stuzzicante, il gusto finale è il risultato di ingredienti ben equilibrati tra loro.Per il cartoccio ho usato la carta fata che di sicuro fa un (...)
Crostata estiva con confettura di lamponi e mirtilli
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Dopo tanta calura dei giorni scorsi e approfittando del fresco venticello estivo di non so quale strana perturbazione, ho acceso il forno. Giusto il tempo di (...)
