13 agosto 2012
Composta di peperoncino
Rieccomi, è passato un po di tempo lo so, ma come dicevo in questo periodo non ho avuto per nulla di tempo di mettermi ai fornelli, nonostante le idee da (...)
8 ottobre 2010
Margheritine ripiene di nduja su salsa di piselli
Da pochi giorni faccio parte dell'accademia del peperoncino, non potevo non "festeggiare" l'evento con una ricetta degna di tal appartenenza: eccovi quindi del (...)
2 ottobre 2010
Il piatto di San Valentino il giorno dopo
Tutto è iniziato così mentre si commentava lo 'status' di Cinzia su FaceBook, io ho avuto la malsana idea di dire.... Christian at 11:30am February 13No, no (...)
18 agosto 2010
Aria Siciiana: semifreddo di mandorla pizzuta di Avola con limone caramellato e salsa calda di caffè, cioccolato e cardamomo
Non so se avete presente questa canzone:Se non la conoscete vale la pena di ascoltarla e vi trascinerà vostro malgrado in questo caldo pomeriggio del mese di (...)
29 luglio 2010
Le semplicità di ajo, ojo e peperoncino
Festa grande, questo mese addirittura due post a breve distanza l'uno dall'altro! d=Devo dire che l'appena trascorso fine settimana romano con un clima mite ed (...)
24 luglio 2010
Capasanta su salsa di mais e macis con insalatina di pomodori e origano
Ho preparato questa ricette diverse volte durante questa primavera/estate, e, forse è arrivata il tempo che vada "fuori menù". Ha riscosso da subito un buon (...)
26 giugno 2010
Variazioni sul tema della quaglia ripiena con rucola mandorle e tartufo
Non è possibile, non è possibile far passare anche il mese di Giugno senza un post nuovo. Mi rifiuto! E per quanto avrei aspettato ancora per fare delle foto (...)
11 aprile 2010
Pesto di pistacchi di Bronte
Quando è lunedì di Pasqua e sei a casa in compagnia di una Fanciulla e non hai nulla, dico nulla, per cucinare che fai? Semplice usi quel poco che trovi a (...)
7 aprile 2010
Creme brulee di scampi
Ci sono idee che pensi e sai già come realizzarle, ci sono idee che sai già che sapore avranno (ammesso che le idee possano avere un sapore), altre invece (...)
20 marzo 2010
Crostata alle viole Fiorivi sfiorivano le viole
In seguito ad un paio di discussioni avvenute sul forum di questo meraviglioso blog sulla famosissima crostata di visciole e mandorle del panificio ebraico (...)
4 marzo 2010
Spezzatino di agnello al caffè e verdure arrosto
Continuiamo con i tuberi, li a malta (perché intanto sono anche tornata a casa) mi sono convinta a comprare il parsnip (pastinaca), dato che ogni stagione ha (...)
4 febbraio 2010
Seppie e carciofi
Purtroppo il nero non è poi così nero, la sacca della seppia non era proprio ben fornita, ma comunque buonissimo tutto perchè superfresco e di stagione...la (...)
28 gennaio 2010
Tradizione Romana con un tocco di creatività
Ciao a tutti, lo so che sembra strano il titolo di questo post ma mi divertiva un po’ il gioco di parole. Mi dispiace di non avervi scritto prima ma.... Ora (...)
31 dicembre 2009
Spaghetti Garofalo con salsa di ceci, vongole veraci e caviale di rosmarino
A dire la verità questa voleva essere una idea per una pasta ripiena: l'abbinamento è classico ceci-pasta-rosmarino-vongole, l'idea era di fare dei tortelli (...)
30 dicembre 2009
Tortelloni ripieni di ricotta pomodori secchi e basilico su vellutata di zucchine
Ve l'avevo detto che per ora sono in fissa con la pasta fresca...la mia nonna papera non riesce a riposarsi neanche un pochetto, lavora che è una meraviglia (...)
17 dicembre 2009
Pasta choux fatta in casa ricetta facile
Adoro i bignè, ne mangerei a chili anche sconditi, e nei miei dolci c'è quasi sempre un mucchietto di piccoli bignè che fanno da contorno al piatto e che (...)
14 dicembre 2009
Pasta con melanzane, anche conosciuta come Norma
Quest'anno niente arancine per Santa Lucia, causa mancanza di tempo, causa poca voglia di cucinare almeno per 2 giorni di fila, poca voglia di mettermi a fare (...)
28 novembre 2009
Come utilizzare ogni tipo di pasta
Come promesso eccomi a postare le paste di quest'ultimo periodo...i giorni senza Manfredi stanno passando velocemente e fortunatamente in compagnia della mia (...)
27 novembre 2009
Carrettiera di pomodori alla vaniglia
... un po impegnati, un po lontani, un po sforniti di strumenti per cucinare o per fotografare quello che cuciniamo. Ma siamo vivi. E' passato un bel po di (...)
23 luglio 2009
Curry di lenticchie
Abbiamo approfittato dei giorni liberi di Manfredi per fare una piccola gitarella a Comino, un isolotto vicino Malta che si raggiunge con delle (...)
18 luglio 2009
Babà di mollica di pane
Periodo di calma e di ricerca, da poco mi sono licenziata e da poco ho ripreso a respirare, forse sarà stata una decisione troppo azzardata, ma penso che la (...)
