10 agosto 2014
Filetto al pepe verde senza panna
Inutile sprecare un buon pezzo di carne con la panna.Quindi solo con il burro bastano e avanzano le calorie :PINGREDIENTI:per 22 Filetti di manzo2 cucchiai di (...)
3 agosto 2013
Hallva ricetta albanese semplice con farine diverse
Chi conosce i paesi musulmani, naturalmente conoscie anche questo dolce semplice di loro tradizione specialmente nel messe di Ramadan.Si fa in due modi diversi (...)
1 dicembre 2013
Arrosto di vitello
INGREDIENTI:carne di vitello per arrosto1 gambo di sedano2 carrote1 cipolla1 bicchiere di vino rosso800 ml di brodo vegetale opure di carne caldo 1 spicchio (...)
13 luglio 2015
Contorno di melanzane perline con pomodorini ciliegini
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:300 gr. di melanzane perlineuna mancita di pomodori cilieginisale e pepe neroprezzemolo q.bolio e.v.oaceto di mele oppure di uva (...)
4 luglio 2015
Polpettone ripieno in crosta di pasta sfoglia
Se non siete in dieta questa e un ottima idea per il pranzo di domenica.INGREDIENTI PER 6 PERSONE:Per le polpette:300 gr. di macinato di vitello300 gr. di (...)
18 gennaio 2014
Capretto al forno con marinatura e tempi di cottura
Preparato con il capretto al latte di peso circa 6 kg.Si dice che la carne di capretto e meno saporita ma a me piace di piu perche il suo grasso e piu (...)
20 aprile 2014
Costolette di capretto al forno con patate
In generale e un piatto facile da preparare,metterlo in forno e lasciare andare in tanto che vi occupate di faccende della casa .L'unica cosa importante e fare (...)
28 gennaio 2014
Hasude dolce albanese all'amido
Molto dolci albanesi hanno una forte influenza turca ma poi con qualche ingrediente in piu o in meno li hanno personalizzati e fatti dei dolci loro.E la stessa (...)
22 aprile 2014
Limonata fatta in casa
Tra pocco arrivano le giornate calde e quale meglio di una limonata fatta in casa ti rinfresca di piu.Inutile dire che per questa limonata ci vogliono i limoni (...)
18 gennaio 2014
Cappone ripieno di castagne
Si trata sempre di un piatto delle feste o dei ospiti,Il Cappone ripieno e quasi sempre il protagonista nelle nostre tavole.Un piatto unico che accompagnato (...)
10 marzo 2014
Risotto ai funghi chiodini
Anche questo piatto e da un bel po' che l'ho preparato ma il tempo non bastava mai di publicarlo quando erano di stagione questi funghi.INGREDIENTI: per 4 (...)
20 dicembre 2013
Kulaç - Pane schiacciato albanese
Pane umile nel suo genere.Viene preparato specialmente nel periodo di fine anno per consumarlo caldo con del burro e formaggio bianco.E anche la base di un (...)
26 marzo 2015
Polpo in umido
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:2 polpi di 400 gr. ciascuno oppure uno grande300 gr. di passata di pomodorouna manciata di olive taggiascheuna manciata di capperi1 (...)
30 agosto 2014
Torta alla menta, cocco e Nutella
Per questa ricetta ringrazio mia cognata :)INGREDIENTI:2 Yogurt al cocco2 vasetti di farina bianca1 + ½ vasetti di zucchero1 vasetto di sciroppo di menta (...)
8 febbraio 2014
Riso pilaf Albanese
Da parte mia il riso pilaf e un cotorno che non manca mai nelle tavole.Si cuoce spesso nel brodo di pollo e si presenta bello tostato e anche un po colorito.Si (...)
5 ottobre 2013
Semi di lino, benefici e modo di usare in cucina
I semi di lino sono un alimento che presenta particolari caratteristiche benefiche per l'organismo. Essi possono essere considerati come un semplice (...)
28 gennaio 2015
Trahana albanese per colazione
Mi piace portare piatti della mia tradizione e questa e vecchia ricetta che ormai poci la preparano. Si trata di una specie di papa che si serve per colazione (...)
14 gennaio 2015
Cavoletti di Bruxelles in pentola a pressione
I cavoletti di bruxelles cucinati in questo modo hanno un sapore delizioso.INGREDIENTI PER 4 PERSONE:500 gr. di cavoletti di bruxelles200 gr. polpa di carne di (...)
8 agosto 2014
Riso pilaf al forno con pollo e cipolla
Piu che secondo piatto si puo definire anche come piatto unico.A me piace servire i riso Pilaf in questo modo diretamente dalla pirofila quando siamo in (...)
17 gennaio 2015
Quesillo Canario
Di questo dolce vi avevo parlato nel mio post su il viaggio à Tenerife. Ed oggi porto qua la ricetta originale presa da un ristorante nel posto.INGREDIENTI:5 (...)
13 gennaio 2014
Salsa Gravy per carne, facile da preparare
La salsa Gravy del mondo anglosassone è una via di mezzo tra il sugo dell'arrosto ed il fondo bruno; è una salsa ottima per condire la carne, semplice da (...)
30 giugno 2013
Pita Albanese
Ogni volta che vado a casa mia, sempre di domenicave anche se e un cibo che non si prepara piu speso come una volta,trovo mia madre con le maniche piegate e le (...)
27 luglio 2013
Risotto alle capesante
INGREDIENTI:per 4 persone10 capesante2 bicchieri di riso per risotto1 cipolla bianca1 bicchiere di vino biancosale e pepe nero1 cucchiaio di burroolio e.v.o1 (...)
21 luglio 2015
Turshi di peperoni e ricotta
Con il nome turshi noi albanesi chiamiamo una procedura di lasciar macerare le verdure in salamoia, aceto e in questo caso il yogurt. E una procedura semplice (...)
7 maggio 2015
Gamberi gratinati con pinoli
Dala foto non sembrano molto invitanti ma vi asicuro se li provate li amerete. Alla gratinatura ho aggiunto un manciata di pinoli e sono venuti buonissimi e (...)
