Cucina medievale con cinghiale: ricetta di salsa e spezie
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Proporvi una ricetta medievale è un modo diverso di formulare l'invito ad un viaggio: un viaggio nel tempo, che vi potrà ricordare qualche giro che avete fatto (...)
Ed ecco una ricetta che ha quasi mille anni ma che non li dimostra affatto. Un piatto dal gusto primaverile assolutamente delizioso.Dal Libro de arte (...)
Quanto è buono lo scorfano e quanti buoni piatti si possono fare con lui.Sembra un mostro preistorico, ma in cucina è uno dei pesci migliori, per lui vale (...)
In Norvegia ci sono fondamentalmente due tipi di merluzzi: quello migratorio artico e quello costiero. Ultimamente è stato documentato, attraverso lo studio (...)
E' primavera!che cosa rappresenta meglio la primavera se non una frittata con tante verdure ed erbette?Anzi con asparagi e carciofi.Gli asparagi io li piego e (...)
Ecco una ricetta semplice e gustosa.Ho tagliato un totano o un calamaro di taglia piccola a pezzi non troppo grandi e li ho cotti un paio di minuti in olio (...)
"Non c’è niente di più afrodisiaco di una mousse al cioccolato spalmata sulla pelle" scrive Isabel Allende nel libro Afrodita: condivido e approvo, a patto che (...)
Polpettone ripieno di broccoli siciliani e mozzarella
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Oggi una ricetta semplice, anche un pò svuotafrigo, ma che svolta la cena con gusto.Il classico polpettone arricchito da un ripieno di broccoli siciliani (...)
Giorni fa andando a fare la spesa ho trovato del buon carrè di agnello da "Meny" a Røa, un posto carino vicino a dove abito, fatto di casette di legno colorate (...)
La ricetta di oggi non è nè italiana nè norvegese, nè una contaminazione tra le due cucine. Ci spostiamo invece dall'altra parte del mondo, nel Vienam per la (...)
Ormai non compro più il pane e mi diverto molto a creare nuove ricette. Ecco un nuovo pane che vi propongo di preparare questo week-end di inizio autunno (...)
Avevo degli ottimi hambuger di manzo presi da una ottima macelleria di Roma (soprannominata "il gioielliere"..) e allora mi son detto che la loro sorte (...)
Bocconcini di pollo con fiori di zucca e riso basmati
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Eccoci con una nuova ricetta. Profumata e un pò etnica.Taglio un petto di pollo a bocconcini, lo insaporisco con poco sale e un cucchiaino di curry (dolce o (...)
Ieri sera volevo fare la ricetta rinascimentale con le fave e zafferano, ma le fave che ho visto al mercato ancora non mi convincevano. Le cercavo piccole e (...)
Per questa ricetta voglio prima di tutto ringraziare Laura del blog Profumo di Sicilia per la ricetta dei suoi paccheri con pesce spada e melanzane e pesto di (...)
Continuiamo con variazioni sul tema primavera.Ecco un bell'abbinamento dolce-amaro: il carciofo e la zucchina.. che si incontrano di sfuggita con gli (...)
Ciò che cuciniamo è spesso frutto dei nostri ricordi, di sensazioni e gusti che ci portiamo dietro da sempre. I fagioli al sugo che ho fatto stasera sono (...)
Ieri ho panificato per il fine settimana e, questa volta, ho scelto di fare due filoni di pane francese. Ha bisogno di una lunga lievitazione, ma, alla fine, (...)
Ecco la ricetta sfiziosa del weekend.Un minimo complicata ma veramente buona: sentirete il mare che vi chiama!Per prima cosa preparo un brodo di pesce: avevo (...)
Ecco una ricetta fresca, veloce e gustosa.Ho preparato del cous cous, o se volete potete fare anche del tabuleh.In una ciotola ho sistemato un cetriolo che ho (...)
Ecco per voi una delizia per il palato, un'onda di freschezza ideale per un dessert dopo una bella cena di pesce, o a colazione, o in qualunque momento della (...)
Vi consiglio questa ricetta perchè quando è andata in tavola, dopo pochi minuti, c'erano solo i piatti puliti..E' veramente saporita e piena di profumi, alcuni (...)
Oggi vi presento forse il compagno più fedele delle nostre cene: il pane bianco.Come diceva Aldo Fabrizi "Nonno pane", a cui vorrei indegnamente dedicare la (...)
Chi non conosce la Sachertorte.. no??? «Vabbè..continuiamo così. Facciamoci del male!». Allora, per chi non la conosce (!!), oggi vi presento la mia ricetta.La (...)
Ravioli norvegi con salmone, formaggio caprino e timo
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Ciao a tutti,dove eravamo rimasti?sono sparito per tanto tempo ma alla fine di questo post scoprirete il perchè.Ma ora passiamo subito ad una ricetta veramente (...)
