La cucina è fisiochimica, a pensarci, ma rimane formula vana se al mestiere non si aggiunge la poesia, dunque l'amore, l'estro, l'invenzione costante. (G. Brera)
Sovracosce di pollo al crisp con patate e funghi su crema di panna
2002Salva
Un piatto unico ricco e morbido, realizzato sullo spunto di questa loro ricetta.Invece delle più classiche sovracosce di pollo arrosto con patatine, le abbiamo (...)
Bastoncini di zucchine all'agro con menta e salvia all'ananas
1491Salva
Un modo diverso e leggero per preparare una verdura che nei prossimi mesi diventerà davvero inflazionata in cucina.Dolci zucchine tagliate a bastoncino, per (...)
Dato che il primo esperimento ci era piaciuto molto, oltre che ben riuscito, abbiamo deciso di riprovarci, ma in una versione più verdurosa.Allontanandoci un (...)
Per preparare un contorno diverso, che non implica l’utilizzo di forno o fornelli, abbiamo scelto due verdure molto diverse tra loro: i funghi più autunnali e (...)
Cheesecake con zucchine, funghi e base di sbrisolona salata al parmigiano
1110Salva
La sbrisolona, dolce tipico mantovano, friabile e croccantino, chi non la conosce?Le versioni sono molteplici: semplice, con le mandorle e perfino con il (...)
Insalata aromatica di polipo e totano con peperoni, olive e acciughe
1020Salva
Abbiamo voluto riproporre un'insalata di mare assaggiata in vacanza in un Paese straniero decisamente molto caldo :-)Quello che caratterizza il piatto è il (...)
Prendendo spunto da una sua ricetta, l’abbiamo riadattata nella composizione e parzialmente negli ingredienti.In realtà la maggiore differenza consiste nella (...)
Una pianta davvero inusuale che per caso abbiamo scoperto essere presente anche nel nostro orto.Incuriosite da questo strano broccolo e non sapendo come (...)
Questa è una ricetta che avevamo già provato poco tempo fa, ma diversamente: la carne era stata cotta direttamente in padella ed il condimento era stato (...)
Abbiamo scoperto che il modo migliore per ottenere un arrosto morbido e gustoso, con un delicato sughetto di cottura, evitando che si bruci o che si secchi, è (...)
Dopo aver assaggiato quelli inviatici da Paola nello swap natalizio, talmente conquistate dal loro particolare gusto, ci siamo subito ripromesse di provare a (...)
Non sapendo come conservare i peperoncini piantati nel nostro orto alla fine della scorsa estate, e maturati quando ormai la stagione calda era finita, abbiamo (...)
Di questo pesce abbiamo molto sentito parlare in altri blog; decisissime a provarlo, appena l’abbiamo trovato in pescheria, certo non ce lo potevamo lasciar (...)
Per la realizzazione di questa ricetta abbiamo fatto ricorso ai prodotti di due note marche: la teglia della Guardini (con una fascia che cambia colore (...)
Abbiamo ideato questa ricetta perchè sposa il leggero dei piatti di pesce, con il fresco della frutta di stagione.Ci è sembrato un piatto diverso, ma perfetto (...)
Teglia di pollo con cipolline borettane funghi e patate
690Salva
Un piatto unico a base di carne e verdure, ma con gli ingredienti quasi quasi più scontati: le sovracosce di pollo, funghi e patate.Non accontentandoci del (...)
Funghi, funghi e ancora funghi! La verdura per antonomasia dell'autunno non poteva che essere protagonista del primo piatto domenicale.Per una volta abbiamo (...)
Peperoni ripieni con salsiccia piccante e stracchino profumati al finocchietto
650Salva
Le verdure ripiene sono un must estivo: dai pomodori alle melanzane, passando per zucchine e peperoni, tutte si prestano per ripieni più o meno complessi, a (...)
Oggi polpette! A noi piacciono tonde e servite con un buon sugo.Variando dalle più comuni versioni con il buon sugo di pomodoro della nonna (le migliori, (...)
Cipolle di Tropea al cartoccio con erbette aromatiche e glassa all'aceto balsamico
640Salva
Direttamente da Tropea (Calabria), ci hanno omaggiato di queste fantastiche cipolle.Rinomata varietà meno forte e pesante delle nostrane cipolle rosse, ideale (...)
Ultimamente questa versione delle crocchette di verdura spopola nei blog di cucina: un ingrediente tutto di stagione ed una leggera panatura di frutta secca.La (...)
Con il caldo, la voglia delle classiche focacce casalinghe cede il passo a crostate di frutta fresca e a dolci leggeri a base di yogurt.In questa cheesecake (...)
Radicchio e verza su crema morbida con fiori rosa e pesco
610Salva
Una delle ultime occasioni per stupire con la polenta.Siamo all'inizio della primavera anche se le prime settimane non la richiamano affatto, così abbiamo (...)
