La torta di Cecco è un dolce della tradizione toscana del Natale poco conosciuto, è simile al panforte, ma con un sapore più delicato. Come per il panforte le (...)
Non avrei mai pensato di fare un post così, perchè è semplice e c'è da chiedersi cosa ci possa essere di così interessante in una tazza di mele cotte... E' che (...)
Fichi giulebbati, metodo di conservazione e ricetta
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Inizia il tormentone dei fichi... ormai a Pantelleria sono maturi. Fichi e prosciutto, fichi e formaggio, marmellata di fichi, gelato di fichi .... Ho già (...)
Semplice semplice e di grande effetto. Pensate a una torta di nocciole decorata sopra con queste nocciole, oppure messe su un semifreddo con gelato di nocciola (...)
Cake pops fatti in casa: ricetta semplice con impasto di torta allo yogurt
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E' tempo di feste di bambini ed è stata una gioia fare questi dolcetti. Serve uno stampo per cake pops da riempire con un impasto di torta allo yogurt, dei (...)
Questa torta tagliata a piccoli rombi è adatta per un pranzo con molte persone. Ingredienti mandorle pelate gr. 250 zucchero gr 200 cacao zuccherato gr 100 (...)
Una torta senza glutine e soffice soffice. Ingredienti fecola di patate gr 100 zucchero gr 100 burro gr 100 cioccolato fondente gr 100 uova 3 lievito un po' (...)
E' un dolce della nonna, che in tanti abbiamo gustato nell'infanzia. Gustoso, semplice, appagante. Ingredienti semolino 160 gr latte 750 gr zucchero 100 gr (...)
Sempre più esigenze alimentari particolari ci inducono a cambiamenti in cucina. Una alimentazione senza glutine e lattosio fa ormai parte della dieta di molti (...)
Ho assemblato ingredienti diversi, preso spunto in qua e in là, e in parte copiato pari pari. La base è un caramello morbido che tengo sempre pronto in casa e (...)
Ingredienti more di gelso per circa 700 ml di liquido succo di agave 1-2 cucchiai gelatina in fogli 18 gr poca acqua per il decoro: zucchero Magic decor gr 25 (...)
Volevo fare le spumiglie con l'acquafaba, cioè l'acqua di cottura dei ceci. Ho preso 70 gr di acqua di ceci da un vasetto di ceci già cotti, l'ho tenuta in (...)
E' una ricetta di Federica del blog "Note di cioccolato", è lei che mi ha illuminato su come utilizzare l'esubero di lievito madre che inevitabilmente si forma (...)
Dolcetti con pasta di mandorle e ganache al cioccolato
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Ingredienti cioccolato amaro 50 gr panna 40 gr farina di mandorle 100 gr zucchero 50 gr albume d'uovo 1 estratto di mandorle amare 1 goccia Preparazione (...)
Ci sono dei ristoranti che, oltre a proporti un'esperienza di sapori, profumi e ottimi cibi, ti sollecitano per spunti, ricette e voglia di imitare. Così è (...)
Leggeri, delicati, la mancanza di zucchero nell'impasto esalta la bontà della marmellata che sta all'interno... Ingredienti Per circa 26 fagottini ricotta 150 (...)
Ravioli di ananas dolce con ganache al cioccolato senza panna
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Fabrizio del blog Artetecaskitchen commentando i precedenti ravioli di ananas mi ha dato uno spunto per questi nuovi ravioli. Mi piace mangiare cose fresche, (...)
L'idea di questo strudel l'ho presa qui, da Carmen del blog "Chiacchiere in cucina" dove chi volesse può vedere i vari passaggi per la sua ralizzazione. La (...)
Semplicissima, basta sostituire la farina con la farina di castagne. Nel ripieno di ricotta andrebbe aggiunto anche un uovo perchè altrimenti la ricotta tende (...)
Una base di frolla al cioccolato, un ripieno di caramello salato e una copertura con ganache al cioccolato. Preparazione semplice e decisamente interessante (...)
Di interessante in questa ricetta c'è la pasta sfoglia che non è proprio quella tradizionale . E' una ricetta che ho copiato da Adriano, (ricetta forse di (...)
Dolce senese, tipico natalizio, il Panforte ha un'origine molto antica. Con l'arrivo, nella seconda metà del XIII secolo, delle spezie dall'oriente si ha già (...)
A Pantelleria ho trovato questi piccoli cachi che arrivano dalla Sicilia, da Misilmeri, sono dolcissimi e non allappano. La mousse è semplice, la crema che (...)
Un dessert leggero e proteico, da inserire sicuramente in una dieta primaverile.... Ingredienti Per tre persone 150 tofu 10-15 fragole ben mature succo di (...)
