IngredientiPreparazioneFare la pasta frolla con mezzo cucchiaino di cannellabase pesca nettarina zucchero e amaretti tritatipesche affettate soprazucchero a (...)
Philippe Conticini, pasticcere di Parigi, è la mia fonte per le basi per i dolci senza glutine. IngredientiPer una torta dal diametro di 28 cmPer la páte (...)
Con Maria del blog "Panza e Presenza" c'è un'amicizia che dura da anni. Ci siamo conosciute per caso attraverso i nostri blog, siamo andate insieme al mare, ci (...)
E' una ricetta di Luca Montersino. Un dolce fatto per utilizzare gli albumi che spesso stazionano nel freezer ...Ingredienti per uno stampo di 22 cm360g albume (...)
Ingredienti4 uova grandi a temperatura ambiente200 gr zucchero200 gr farina130 ml di acqua85 ml di olio di girasole8 gr lievito per dolci4 gr cremor tartarola (...)
Volevo fare le spumiglie con l'acquafaba, cioè l'acqua di cottura dei ceci. Ho preso 70 gr di acqua di ceci da un vasetto di ceci già cotti, l'ho tenuta in (...)
Un sacco di mandorle ! Arrivate dalla Puglia. Quante martellate sulle dita mi darò prima di averle pulite tutte ? E quanto lavoro prima di me: la battitura (...)
Le melanzane al cioccolato sono un'antica ricetta campana; qui c'è una realizzazione più semplice e leggera.Ingredientimelanzana o melanzane senza semiliquore (...)
Ingredienti per tre persone mandorle sbucciate gr 60 pinoli gr 30 datteri denocciolati gr 50 sciroppo agave 2 cucchiai + 2 cucchiai albicocche gr 300 1 (...)
Torta di albumi soffice e veloce con zucchero e olio di semi
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Continua la collaborazione con Carlo & C. Carlo questa volta ci propone un'ottima torta, soffice e veloce. Sembra fatta apposta per utilizzare le chiare d'uovo (...)
Questo blog ha iniziato una collaborazione con dei giovani amici: Carlo, Susanna e Ida. In questo periodo in cui si sta a casa, i ragazzi, per passare al (...)
Sacher con decorazione in spirale dorata e farfalle di ostia
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Come ogni anno per il compleanno di Davide e Ida faccio la sacher, ogni anno con un decoro diverso. Quest'anno sopra la glassa di cioccolato ho fatto una (...)
Con la frolla con cui ho fatto questa torta, ho fatto anche questi biscottini. Semplici semplici.. Le coppette le ho riempite con dulche de leche. Servono solo (...)
Ho preso questa ricatta da nel blog di Mysia che ringrazio. Ho aumentato la dose del caffè solubile per rendere più amara e grintosa la crema al caffè e (...)
Un interessante recupero di avanzi. Le mele sono state caramellate con un avanzo dello sciroppo speziato (zucchero, zenzero e cannella) usato per l'ananas (...)
Un frutto da fine pasto che non crea problemi ma aiuta la digestione, oltre alle mele, è l'ananas. In questo caso l'ho leggermente cotto con zenzero e (...)
La mia amica Maria del blog "Panza e presenza" mi rifornisce sempre di nuove, gustose e veloci ricette. La ringrazio per questa torta che in casa hanno (...)
Si pronuncia kindim ed è un dolcetto portoghese. Ingredienti cocco in polvere gr 150 acqua 3 cucchiai lime succo di 2 tuorli 6 zucchero gr 150 latte condensato (...)
Ingredienti Per il pan di Spagnauova intere 200 grtuorli 100 grzucchero 117 grfarina di riso 117 grfecola di patate 50 grolio di semi 30 grvaniglia 1 (...)
Ingredienti mandorle gr 200 zucchero gr 200 acqua 1 bicchiere Preparazione Mettere tutto in una padella larga e cuocere a fuoco medio. Quando lo zucchero si (...)
Un piccolo dolce ma con sapori che mi ricordano la Sicilia. Ingredienti per la dacquoise: amaretti tritati gr 100 farina di mandorle gr 100 zucchero a velo gr (...)
Alleggerire, alleggerire è il mio motto ultimamente. Non che questo caramello sia poi così leggero ma la sostituzione della panna con del latte di riso dà un (...)
