Piadina romagnola con crema di melanzane per l'Mtc giugno
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Ed eccoci di nuovo qui per l'appuntamento mensile irrinunciabile con l'Mtc.A sto' giro è toccato a Tiziana, del blog "L'ombelico di Venere", lanciare la (...)
Questo di maggio è, per me, un MTC un pò speciale. E di motivo ce ne è più di uno.Inizierei da lei. Lei,che con la sua minestra ammaritata di aprile si è (...)
Questa volta è proprio il caso di dire che anche un burger può avere un cuore!Per la sfida dell'mtc di aprile, che ha visto, grazie a Cristiana come (...)
La pizza simile napoletana a lievitazione naturale
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Ma che avete capito? Non sto parlando di uomini! Ma di lievitati!Sì, perché il mio primo vero grande amore è stato la pizza, quella che a Napoli è buona un po' (...)
Soufflè di pollo con vellutata di zucchine al curry piccante
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immagine tratta da quiLatito ma ogni tanto torno!Stavolta, però, sono stata assente giustificata.E il motivo è dato da una bella notizia, che voglio finalmente (...)
Spezzatino di tacchino con piselli per l mtc di gennaio
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Sono ancora viva. Tranquilli!Durante gli ultimi due mesi sono passata attraverso una brocnchite, che prima mi ha reso completamente afona e poi mi ha costretta (...)
Svegliarsi al mattino, con una faccia quanto un pallone, non è proprio il massimo della vita. Il problema è che ad uno aspetto più tondegginate del solito, si (...)
Pane di segale ai semi con lievitazione naturale per i primi freddi
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E le temperature son proprio scese! Si sente! accidenti se si sente!Possibile che le mezze stagioni non esistono più?Possibile che dalle t-shirt si passi (...)
Anche oggi ritorno con un appuntamento fisso.Stavolta si tratta del "baking the word", giochino per panificatori folli, a cui qualche volta ho partecipato e al (...)
Ed eccoci di nuovo qui, per il consueto appuntamento mensile con l'MTC.Questo mese sbarchiamo tutti negli States, grazie a Roberta, che con la sua valigia sul (...)
Ed io quest'evento proprio non potevo farmelo scappare. da panificatrice naturale convinta, non potevo mancare all'appuntamento annuale con la raccolta di (...)
Anche oggi un lievitato! Non poteva essere altrimenti.Vi lascio una ricetta, che preparo sempre per la mia Lulù: "la biosc della zebla", come dice lei.Si (...)
Pane allo zafferano versatile per diversi modi di preparazione
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E' un po di tempo che non partecipo a questo giochino simpatico, ma stavolta, nonostante i salti mortali, ho voluto esserci. E' che non riesco proprio a (...)
Pane al kamut con lievitazione naturale e metodo tang zhong
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Lo sapete, vero, che se noi donne ci fissiamo con una cosa, poi siamo un po'..., come dire,....insistenti, ecco!Insistiamo, fino a che poi non otteniamo ciò (...)
Pancarrè di semola con metodo Tang Zhong e lievitazione naturale
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Era da un po' che ci pensavo. Era da un po' che girovagavo per il web alla ricerca di informazioni su questo metodo orientale in panificazione. La blogsfera è (...)
Raviole del Plin Piemonte: versione tradizionale e regionale
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Questo mese, l'MTC, grazie ad Elisa ci porta in Piemonte, con un piatto della tradizione gustoso e corposo.Attenti a non confonderli con gli agnolotti e se (...)
Oggi vi propongo qualcosa diverso dal solito. E' che ultimamente mi son data alla cottura in vaso.Questo metodo di cottura vecchio quanto il mondo, ma tornato (...)
Dall'ultima volta che mi son seduta a scrivere, di tempo ne è passato tanto.Forse troppo.Gli ultimi mesi sono stati deliranti e confusi. Ma forse ad essere (...)
Tranquilli. Ci sono ancora. E'solo che ultimamente le cose sono un po' più complicate del solito e di tempo me ne resta veramente poco. Neanche mi son resa (...)
Come preparare gli strangulaprevet al ragù: ricetta e varianti
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E anche per il mese di aprile è arrivato il momento del Quanti modi di fare e rifare. Solo che stavolta sono proprio io ad aprire ai partecipanti al gioco le (...)
Maccheroni gratinati su crema di bufala e fave per Pasqua
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A tutti voi, auguro di cuore una serena Pasqua e una gustosa Pasquetta. Come? Con qualche idea dalla mia tavola pasquale.Un bacio a tutti!Maccheroni gratinati (...)
Tra le mie ricette pasquali dello scorso anno, trovate quella della fugassa a fermentazione mista e quella della colomba con pasta madre. Entrambe mi hanno (...)
Questo mese per l'Mtc siamo stati tutti ospiti di Mai, de il colore della curcuma.Lei, che con indosso fantastici tacchi 12 si è aggiudicata la vittoria del (...)
Paccheri al nero di seppia con genovese di pesce spada
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Tutte le strade portano a Paestum. Se poi queste strade sono quelle della costa cilentana, costellate di caseifici e aziende agricole, dove il latte di bufala, (...)
Da professore con gessetti e registro a chef con cappello
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Ehila' mondo, siete pronti per un grande evento????Tranquilli, non abbandono mica la cattedra! Su di quella ci sto troppo bene! Adoro il mio lavoro, la (...)
